Delicios "ciuperci de rege" pești roșii ca molidul. Ele cresc în familii numeroase și, dacă găsiți un loc de ciuperci, puteți introduce câteva găleți din aceste ciuperci frumoase. Ce să faci cu recolta? Sare, presă, supă de fiert și gătiți încă o găină delicioasă de ciuperci de ghimbir.
O astfel de mâncare apetisantă poate fi mâncată în timpul săptămânii și în zilele de sărbătoare. Caviarul de ciuperci este bun ca o gustare independentă, răspândirea sandvișului, umplutură pentru clătite și plăcinte, o componentă de pizza, salată sau primul curs.
Un borcan de ciuperci de pește roșu poate fi luat cu tine, de gând să viziteze. Obțineți un cadou frumos și ieftin proprietarilor.
Caviar de icre de ciuperci - principii generale de gătit
Cultură recoltată recoltată trebuie prelucrată înainte de gătitul de caviar. Ciupercile sunt sortate, spălate cu apă rece, curățate de iarbă și particule de sol.
Pentru a găti caviarul, rozhiki trebuie gătit (după fierbere gătim timp de 20 de minute), apoi defilați într-o mașină de tocat cu alte ingrediente. În funcție de rețetă, pot fi diferite legume: ceapă, morcovi, usturoi, roșii, ardei. Acestea trebuie să fie prajite sau tocate.
Caviarul de icre de ciuperci este gătit ca un fel de fel de mâncare obișnuită, sau ca o țigară de iarnă. În principiu, pentru a închide pentru iarnă poate fi caviar, fierte în funcție de orice rețetă. Principalul lucru este să adăugați mai mult ulei vegetal sau oțet - ca conservant. În plus, este importantă pregătirea corespunzătoare a băncilor.
Recipientele din sticlă trebuie spălate cu ele însele și apoi sterilizate peste apă fiartă sau într-un cuptor la o temperatură de 150 °. Timpul de sterilizare este de 15-20 de minute, în funcție de volum. Capacele metalice trebuie fierbe timp de 10-15 minute.
Ciupercă de ciupercă din mărar roșu «Derevenskaya»
Cea mai simplă rețetă pentru icre de vai de ciuperci include doar două ingrediente. Pregătiți o porție de gustări delicioase poate fi literalmente o jumătate de oră. Dacă există o mulțime de ciuperci și doriți să pregătiți caviarul pentru utilizare ulterioară, cantitatea de ingrediente poate fi mărită și adăugați 1 lingură de oțet în fiecare lingur de caviar finit.
• kilograme de roșcate;
• trei becuri medii;
• ulei vegetal pentru prăjire (jumătate de cană);
• două lingurițe de sare.
Spălați ciupercile sparte spălate într-o cratiță, turnați apă fierbinte, gătiți timp de douăzeci de minute după fierbere.
Spuma trebuie îndepărtată periodic în timpul gătitului.
După ce ciupercile s-au fiert, adăugați sare.
Scurgeți apa printr-un ciocănitor, ciupercile se răcește și se taie în bucăți de formă și dimensiune arbitrare.
Bulbi curat, tăiat în usturoi sau inele.
Încălziți orice ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa timp de 10 minute.
Adăugați ciupercile la ceapă, adăugați la gust și prăjiți împreună pentru încă 10 minute.
Ciupercile mărunțite cu ceapă se răcesc ușor, se rotesc cald printr-un măcinător de grătar fin sau se macină într-un castron al unui blender.
Adăugați uleiul în tigaie, puneți caviarul și amestecați din nou amestecul timp de cinci minute.
Caviar de ciuperci gata preparat din ghimbir pentru a servi la masă. Puteți să sterilizați recipientele de sticlă, dezintegrați produsul fin și plută cu capace metalice.
Ciupercă de ciuperci cu roșii
O gustare excelentă este obținută din ciuperci și roșii, prăjite împreună cu morcovi și ceapă. O farfurie frumoasă și foarte utilă este o pregătire perfectă pentru iarnă lungă. Gătirea va avea o lungă perioadă de timp, dar gustul va deveni foarte gustos și va fi păstrat mult timp.
• un kilogram de rozhikov proaspăt;
• un kilogram de roșii;
• un kilogram de morcovi;
• kilograme de ceapă;
• ulei vegetal;
• piper negru;
• trei linguri de oțet.
Rozhiki preparată fierbe timp de o jumătate de oră și se strecoară printr-un ciocănit.
Bulbi și morcovi curățate.
Se toarna morcovul si se toaca ceapa in cuburi.
Se toarnă uleiul într-o tigaie, se încălzește, se prăjește ceapa.
După cinci minute, se adaugă morcovii, se prăjește până se gătește.
Se prăjește sosul, se adaugă piper și mirodenii (dacă se dorește).
Spălați roșiile, tăiați în mai multe bucăți și defilați mașina de tocat carnea.
Pulpa de pudră se toarnă într-o tigaie, se fierbe legumele pe foc mediu timp de cinci până la șapte minute.
Ciupercile se răsucesc într-o mașină de măcinat cu carne, se pune într-o tigaie de legume și se fierbe o jumătate de oră pe un foc lent.
Se toarnă otetul, se amestecă, se fierbe încă cinci minute.
Răspândiți caviarul în băncile pregătite.
În plus, sterilizați în apă clocotită, acoperită cu capace, timp de 15 minute.
Dați ouă de ciuperci pentru a se răci sub o pătură caldă, învârtindu-le capacele.
A se păstra într-o cămară rece sau în pivniță.
Ciuperci de ciuperci cu morcovi
Există multe opțiuni pentru gustări de ciuperci. Unul dintre ele este caviarul din ciuperci cu ceapă și morcovi. Este pregătit foarte simplu, perfect combinat cu mâncăruri de cartofi și carne.
• un kilogram și jumătate de ciuperci;
• o lire de morcovi;
• șase sute de grame de ceapă;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal;
• o lingură de oțet 9%;
• sare la gust.
Gatiti ciupercile fierbinti intr-un rastel cu carne si frigeti.
Se prăjește separat morcovii și ceapa.
Combinați toate componentele icrelor de ciuperci în cratiță într-o cratiță.
Se toarnă uleiul și se fierbe o oră cu agitare constantă.
Cu cinci minute înainte de sfârșitul răcirii, adăugați puțin oțet, amestecați ușor.
Curățați în frigider sau plută pentru iarnă.
Ciuperci de ciuperci de la rozhikov "Sharp"
Ardeiul roșu și negru oferă acestei variante de icre de ciuperci din peștii roșii o claritate picantă. Se dovedește o gustare excelentă pentru o sărbătoare festivă.
• două kilograme de rozhikov proaspete;
• 300 de grame de ceapă;
• trei sute de grame de morcov;
• un pahar de ulei macră;
• o linguriță de piper roșu;
• sare pe gust;
• zece mazăre de piper negru;
• trei frunze de laur;
• o lingură mare de oțet de masă (9%).
Se fierbe ciupercile în apă sărată, se scurge într-un șuviu și se răcește.
Ciupercile tocate se răcesc într-un malaxor sau în mașina de măcinat cu carne.
Răciți morcovul în mod fin, tăiați ceapa.
Se prăjește într-o tigaie morcovi.
Adăugați ceapa, ciupercile, uleiul rămas, sezonul cu piper și sare, puneți frunza de dafin.
Rotiți totul sub capac, la căldură scăzută timp de două ore.
Înainte de a opri tigaia, se adaugă otetul, se amestecă bine și se umple borcanele.
Sigilați, lăsați-l să se răcească în căldură și răciți-l în frig pentru o perioadă lungă de depozitare.
Ciuperca de ciuperci cu usturoi și hrean
O altă versiune ascuțită și foarte aromată a cărnii de ciuperci de la roșu. Combinația de hrean și usturoi face ca gustarea să fie pictată și uimitor de gustoasă.
• un kilogram de ciuperci proaspete;
• patru becuri de dimensiuni medii;
• cinci cuișoare de usturoi;
• două foi de hrean;
• două linguri de oțet 9%;
• ulei vegetal;
• sare pe gust;
• trei rădăcini de patrunjel;
• Piper și mirodenii după gust.
Desfaceți roșul, spălați, tăiați în jumătăți sau jumătăți și fierbeți în apă sărată.
Se răcește, se scurge într-un șuviu.
Becuri decojite tăiate în inele.
Puneți ceapa într-un unt încălzit pe o tigaie, prăjiți până la o nuanță plăcută de aur.
Curățați cuișoarele de usturoi și spălați hreanul și patrunjelul.
Boletul gătit se deplasează într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu inele de ceapă, frunze de hrean, frunze de pătrunjel și usturoi.
Ciuperci de pește sărate, se adaugă piper la gust, se toarnă în oțet, se amestecă bine.
Transferați piesa de prelucrat în borcane de sticlă aburite, acoperiți cu capace, dar nu etanșați.
Puneți cutii de caviar într-o oală cu apă fierbinte, astfel încât acestea să fie umplut în gât. Sterilizați timp de douăzeci de minute în apă clocotită.
Pluta si racoroasa, ca de obicei stocul de iarna.
Ciupercă de ciuperci cu ardei roșu
Legumele sunt bine combinate cu gustul roșcilor. Asigurați-vă că încercați să gătiți caviarul de ciuperci din pești, folosind piperul bulgar ca unul dintre ingredientele vegetale.
• două kilograme de roșcate;
• un kilogram de piper bulgar;
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de ceapă;
• un pahar de orice ulei macră;
Gatiti ciupercile fierte intr-o masina de tocat carne.
Legumele trebuie să fie curățate, semințele trebuie îndepărtate de pe ardei.
Derulați prin mașina de tocat carnea.
Într-o cratiță cu pereți groși, combinați legumele și ciupercile, amestecați, sare, turnați rămășițele uleiului și porniți focul minim.
Când sucul se fierbe, se fierbe o oră.
Să se răspândească pe borcane sterilizate curate, să se rostogolească și să se trimită într-o cămară rece.
Ciuperci de somon de ciuperci într-o multivarcă
Este convenabil să gătești ouă de ciuperci și o multivariate. Prevaritelno trebuie să fiarbă rozhiki. Legumele, dacă se dorește, pot fi prăjite într-un multivarchet sau într-o tigaie mai des.
• șapte sute de grame de rozhikov fiert;
• trei sute de grame de morcov;
• 300 de grame de ceapă;
• cinci cuișoare de usturoi;
• o linguriță de sare (variază după gustul dvs.);
• 100 ml de ulei vegetal;
• două linguri mari de oțet 9%;
• un vârf de amestec de ardei grași.
Morcovul este ras, se taie ceapa in cuburi.
În cupă multivarki turnați puțin ulei, aruncați legumele și prăjiți în modul corespunzător sau în programul de coacere.
Ciupercile gătite și legumele prăjite răsucite într-o mașină de măcinat cu carne.
Puneți masa în multivarki, se toarnă restul de ulei, sare, piper, se amestecă.
Caviarul se gătește pe programul de coacere timp de o jumătate de oră.
Se toarnă otetul, se adaugă usturoi zdrobit.
Se distribuie în borcane de sticlă și plută.
Caviar de icre de ciuperci - sfaturi și sfaturi utile
Pentru a adăuga condimente la caviar, puteți adăuga frunze de laur, usturoi, boia de ardei, chili la orice varianta a butucului.
Nu este necesar să se rostogolească ouăle în iarbă în cutii. Poate fi descompusă în recipiente de plastic și înghețată.
Caviar, preparat din rozhikov, iarna va preveni beriberi și va proteja de frig. În plus, datorită conținutului ridicat de beta-caroten, îmbunătățește vederea, iar datorită calciului, magneziului și fierului, are un efect benefic asupra pielii, unghiilor și părului.
Articole similare
-
Aflați rețeta pentru supa-piure de linte, secretele alegerii ingredientelor și
-
Rețete de caserole cu cârnați și brânză, secrete ale alegerii ingredientelor și
-
Retete terci de "prietenie" în multivarque, secretele alegerii de ingrediente și
Trimiteți-le prietenilor: