Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).
"Pâine lichidă" - atât de mulți fani ai acestei băuturi spumoase numite bere. Această băutură cu alcool redus, obținută din orz și malț, în anumite cantități, poate fi chiar utilă. În berea pregătită corespunzător există proteine și aminoacizi, diferite săruri și zahăr, precum și dioxid de carbon. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman.
Berea neagră, denumită în mod obișnuit întuneric, are un gust foarte plăcut și o aromă abia perceptibilă de orz prăjit. Beerul de origine întunecat este gătit la o temperatură de 6 până la 9 grade utilizând tehnologia de fermentare de fund. Rătăcește băutura în detrimentul drojdiei, care formează un sediment dens. Deoarece preparatul necesită o temperatură scăzută, această băutură este pregătită suficient de mult - de la 20 la 120 de zile. Această tehnologie este folosită la fabricarea faimosului lager - cel mai comun tip de bere.
- Amestec de cereale - 500 gr
- Cicoare - 30 gr
- Zahăr - 4 cupe
- Hamei uscat - 50 gr
- Zest cu o lămâie
- Apă - 10 l
Rețeta pentru berea întunecată
"Berea de bere la domiciliu nu este dificilă, așa cum pare la prima vedere. Dificultatea este de a ridica corect ingredientele și de a menține timpul necesar băuturii.
Compoziția berei întunecate include hameiul uscat, dar dacă nu îl puteți găsi, puteți înlocui mereu drojdia.
Principalul ingredient al berii este malțul. Poate fi orice - secară, orz sau grâu. Puteți cumpăra malț gata preparat, dar puteți să-l gătiți singuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să germineze boabele, să le uscați și să le zdrobiți în pulbere.
Cum se prepară malț pentru berea închisă de casă
Fără acest ingredient este imposibil să faceți o băutură spumoasă și dacă sunteți iubitor de bere întunecată la domiciliu, atunci este mai bine să preparați malțul în prealabil și să îl depozitați într-un borcan. Orice boabe se pun într-un strat pe o tavă de copt și se toarnă apă. Într-un loc fierbinte, boabele vor crește în a treia zi. După aceasta, puneți foaia de copt în cuptor și uscați-o. Pentru a măcinat într-o granulă uscată cu făină, este posibilă cu ajutorul unui măcinător de carne, a unui măcinător de cafea sau a unui bolț standard de rulare.
Următorul ingredient important din rețeta pentru berea întunecată este hameiul uscat - se poate cumpăra la o farmacie. Vesela ar trebui să fie de sticlă, de câteva ori mai mare decât volumul băuturii - altfel în timpul fermentației, berea va curge.
Preparat sau cumpărat malț amestecat cu cicoare, se toarnă într-un vas mare de email sau găleată și se toarnă 3 litri de apă. Aduceți amestecul la fiert.
Adăugați zahăr, amestecați, adăugați apă rămasă, puneți hamei și coaja de lamaie, îndepărtați-le de căldură.
Mustul preparat trebuie lăsat pentru fermentare în căldură - fermentația trebuie să aibă loc la o temperatură de cel puțin 25 de grade. Berea trebuie să stea timp de cel puțin trei ore - până când se răcește complet.
Pregătiți sticle sau borcane cu capace și curate. Tăiați tifonul în mai multe straturi și presați băutura.
Se toarnă bere în cutii și sticle, se închide bine și se pune în frigider sau în pivniță. Pentru a susține berea la o temperatură răcoroasă de 3 săptămâni și este posibil să încercați.
Preparată de această rețetă, berea închisă de casă poate fi depozitată în frigider timp de până la 6 luni - de aici va deveni și mai saturată și mai aromată. Beți băutura mai bine răcită cu nuci sărate sau o bucată de pește uscat.
Articole similare
-
Cocktail meduze clasic rețetă la compoziția acasă, proporții și istorie
-
Beneficiile berii, răul de bere, berea ușoară, berea întunecată și plină de viață
Trimiteți-le prietenilor: