Pescărușul de varză

Indicele glicemic (GI) este de 15.

Conținutul caloric este de 16 kcal.

Locul de naștere al varza Peking este China, în provinciile din această țară, ca o plantă culturală, a fost cunoscut de la secolul al V-lea. Popularitate populară dobândită în secolul XX, după apariția soiurilor hibride cu randament ridicat, cu o rozetă densă, rezistență la tulpini. Astăzi, un loc important este gătitul în Coreea, Indochina, Japonia, Thailanda. Este cultivată activ în SUA și Europa. În ultimii ani, a început să fie introdus în producția de legume industriale în Rusia.

Proprietăți utile

Varza de Peking are o compoziție biochimică complexă, care duce în familia Cabbage prin disponibilitatea proprietăților utile. Se păstrează superioritatea antioxidanților, glucozinolat (izotiocianat, indol, sulforafan), există o mulțime de lizină. Masa frunzelor conține 1,2% proteine, 2% carbohidrați, 0,2% grăsimi, 1,3% fibre insolubile, 0,98% impurități de cenușă și 1,4% mono-disaharide. Apa este de 94,4%.

În compoziția de vitamine, poziții înalte în vitamina "C" (27 mg), această cifră este puțin sub varza obișnuită, dar de 5 ori mai mare decât frunzele de salată. Există PP (0,4 mg), colină (7,7 mg), A, B1, B2, B5, B6, B9, NE, E, K. mult potasiu (238 mg), în spectrul de minerale compuși prezenți de mangan, zinc , seleniu, calciu, sodiu, fier, magneziu. O porție de 100 g satisface necesarul zilnic de vitamine "C" cu 32%, K - 36%, B9 - 20%, A - 70%.

Cum funcționează corpul

varză chinezească - popular în nutriție, este considerat a fi un produs de longevitate, aceasta ajuta la lupta impotriva obezitatii, ateroscleroza, diabetul zaharat, hipertensiune arteriala. Prezența ei în dietă stimulează intestinele, îmbunătățește flora intestinală, elimină toxinele, urme de radionuclizi, metale grele și a trigliceridelor, scade colesterolul. Reface starea sistemului nervos, elimină frustrarea, tulburările de somn, depresia. Ea servește prevenirii oncologiei, a bolilor cardiovasculare, prelungește tânărul.

Varza de Peking are acțiune bactericidă, antispasmodică, întineritoare, antiinflamatoare, antifungică, antivirală, imunomodulatoare, regeneratoare. Se dovedește folosirea varzelor pentru probleme de piele, alergii, formațiuni purulente. Contribuie la normalizarea stării în timpul sarcinii, afectează formarea, stabilizarea dezvoltării sistemului nervos al copilului.

Cu utilizarea regulată de varză chinezească purificată din sânge, întărit vasele sanguine, creșterea hemoglobinei, stimulează formarea celulelor sanguine (roșii și albe), coagulability normal. Varza de Peking elimină constipația, acțiunea bacteriilor patogene, blochează obezitatea organelor interne, împarte grăsimea viscerală. Promovează dezvoltarea kalogena, reface metabolismul si are un efect pozitiv asupra peristaltismului intestinal, elimina efectele alergeni, procesele de degradare în tractul digestiv, depozitele fecale, depozite de sare. Îmbunătățește vederea, mucoasa, sistemul musculo-scheletic, funcția creierului.

Cum să alegi cea potrivită

Calitatea varza Peking este determinată de starea frunzelor, densitatea capului. Nu există daune, urme de vânătoare, puncte întunecate, densitate moderată a capului - un semn de alegere bună. Verzii ar trebui să fie fără blocaje, culori suculente, de culoare verde deschis, pe vârfuri vom admite o nuanță gălbui. Purtatoarele prea greu, grele, este mai bine să nu le luați.

Moduri de depozitare

Varza de Peking nu este predispusă la anihilarea. În frigider, ambalat în polietilenă, poate dura până la 2 luni. În aer liber, nu pierde proprietăți utile timp de 10 zile. Când este stocat, nu tolerează vecinătatea merelor. Pentru a prelungi perioada de utilizare, varza este supusă decapării, sării, conservării.

Ce se combină în gătit

Varza chinezeasca are un gust mai bun decat varza alba. Structura sa licitată este utilizată ca o verdeață cu frunze. În salate este combinată cu legume proaspete, ierburi picante. Multe rețete combină varza cu porumb, ou, mazare verde. carne, ciuperci, pui, curcan. Variante interesante de varză chineză în salate cu ananas, șuncă, năut, șampițe. crab sticks, castraveți murate.

Bucătarii folosesc varza de Peking pentru a crea primele feluri de mâncare, mâncăruri laterale, folosite pentru producerea de sosuri fierbinți și dulci, roșii de varză, sare. Adăugați umplutura de carne tocată, toppinguri.

O combinație utilă de produse

varză chinezească - este indispensabilă în dieta, este util pentru pierderea in greutate: creeaza un tri-dimensională de mese scăzut de calorii, reduce senzatia de foame, incetineste absorbtia de glucide, lipide, acizi grași saturați bine. În feluri de mâncare, cele mai bune combinații sunt roșiile, măslinele, castraveții, ridichii, morcovii, păstăii, ardei grași, țelină rădăcină. În salate puteți folosi fructe, ulei de măsline, sos de soia. Este acceptabil să se adauge smântână cu conținut scăzut de calorii (1 lingură - 20 kcal). Varza fiartă, fiartă este umplută cu vin sau oțet de cidru de mere.

Pentru cei care nu știu cum să piardă în greutate există un răspuns lipsit de ambiguitate - mânca varza Peking! Sub orice formă, această legume beneficiază numai. Mare pentru feluri de mâncare bazate pe principiul calorii negative.

Contraindicații

Daunele cauzate de varza Peking sunt posibile cu aciditate crescută, pancreatită, exacerbări sau sângerări în tractul gastro-intestinal. O supradoză poate provoca un metabolism, o durere de cap. În combinație cu produsele lactate, există o posibilitate de diaree, greață.

Aplicare în medicină și cosmetologie

Medicii prescriu sucul de varza Peking pentru tratamentul artritei, aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, oncologiei, bolii Alzheimer, icterului, bolii radiațiilor. Se recomandă includerea în meniul terapeutic fără sare pentru gută, hipertensiune, reumatism, diabet. Salate - cu colesterol crescut, tulburări metabolice. Sucul este utilizat pentru procesele inflamatorii ale pielii, membranelor mucoase ale gurii. Decocția cu suc este utilizată sub formă de clătiri pentru boala parodontală, angina pectorală. Proaspăt aplicat pentru insomnie, alergii. Compresele ajută la reducerea sindromului durerii, durerilor articulare, sunt eficiente pentru erupțiile cutanate, arsurile, rănile purulente.

În cosmetologie, sucul din varza Peking este activ în măștile de întinerire, folosite sub formă de loțiune cu piele iritată, acnee. Sucul de varza cu lamaie ingusteaza porii, corecteaza activitatea glandelor sebacee.

Încercați să nu adăugați condimente la alimente (inclusiv sare) și nu puteți mânca prea mult.

Nu puteți mânca mâncare fără sare și alte mirodenii? Încercați să limitați consumul acestora cât mai mult posibil.

Dacă mâncați puțin, veți pierde greutatea mult mai repede și veți salva rezultatul mult timp

Dacă doriți să mâncați intolerabil, beți apă

Dacă suferiți de dureri de foame seara, trebuie să vă distrați atenția (o carte, bijuterii, haine)

Atacurile de foame pot fi îndepărtate cu ajutorul oricăror legume verzi fără a afecta figura.

Știind ce fel de mâncare veți găti toată săptămâna, este mai ușor să faceți o listă de produse pentru o călătorie în magazin

În magazin pentru a merge cu o listă pregătită întotdeauna și nu cumpăra nimic dincolo de listă

Delicitatile ii incurajeaza mereu apetitul

O masă bine servită vă ajută să vă mențineți în mâncare

Alimentele galbene imbunatatesc starea de spirit si ajuta la mancare prea mare

Pe grătar este mai bine să coaceți carnea și peștele în folie - convenabil, nu gras și inofensiv

Nu mâncați niciodată pe fugă, nu gustați și nu bucurați-vă

Reduceți cantitatea de ulei vegetal într-o salată dacă puteți dilua untul cu suc de lămâie

În loc de sare, folosiți suc de lamaie în diferite feluri de mâncare

Ia o gustare încercați mâncare de proteine: brânză de vaci, iaurt.

Alimentele trebuie administrate la fiecare 2,5 ore

Dacă alimentele intră în organism mai puțin la fiecare 2, 5 ore, senzația de foame devine mai puternică.

Nu uitați: atunci când mâncați orice mâncare, semnalul de sațietate este introdus în creier doar după 20 de minute, așa că mâncați încet!

Distracție aritmetică alimentară: 3 recepții principale și 2-3 gustări pe zi

Obiceiul sănătos - mâncați porții mici

Somnul sănătos ajută la scăderea în greutate

Fiecare gustare nu trebuie să fie mai mare de 100 kcal

Nu cumpărați calorii "goale" - rulouri, chipsuri, bomboane, biscuiți, alcool, biscuiți, băuturi dulci

Încearcă cu orice ocazie să mergi

Reduceți porțiunile și mâncați din plăci mici

Încercați să vă sculați mai rar pe cântare, măsurați săptămânal talie, șolduri, viței și centimetri și înregistrați rezultatele

Cumpărați cea mai sportivă formă cea mai frumoasă - va fi un stimulent pentru a merge la sala de sport

Așteptați cel puțin 7-8 ore pe zi

Asigurați-vă că aveți micul dejun, prânzul și cina

Mănâncă numai pentru o masă frumos servită, oprind toate gadgeturile și televizorul

Mulțumim trupul tău în fiecare zi, tratează-l cu dragoste

Păstrați un blog despre realizările dvs.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Pescărușul de varză