Oamenii sunt omnivori

Pe baza materialelor de conversație cu John McArdle, Ph.D.

În zilele noastre există o serie de mituri populare despre vegetarianism, care nu sunt confirmate de fapte științifice. Unul dintre aceste mituri este afirmația că omul este vegetarian prin natură, deoarece structura corpului său este similară cu structura corpului de animale erbivore și nu carnivore. De fapt, suntem omnivori, adică sunt capabili să mănânce alimente atât pentru plante cât și pentru animale. Acum voi vorbi despre o teorie neștiințifică care spune că o persoană este extrem de vegetativă.







Inconsistența clasificării și a tipului de hrană

Cele mai multe dintre erorile, este postulat presupune că omul prin natura sa este un vegetarian, apariția sa în lume este necesară pentru discrepanțe între afilierea taxonomică (termenul biologic se referă la clasificarea organismelor pe grupe dedicate) și caracteristicile reale ale dietei.

Aparținând ordinii de ruinare, ambele pot consuma exclusiv carne și au un tip diferit de hrană. Hrănirea exclusivă a cărnii se numește carnivor. Cu toate acestea, organismele vii nu se împart în strict erbivore (vegetarieni) și în special în carnivore (în special carnivore); Există grupuri, cum ar fi frugivorous (fructe, de preferință, hrănite) granivore (nuci, semințe, etc.), phyllophagous (frunze), carnivore (insecte mananca si vertebrate mici), și altele. De asemenea, trebuie amintit faptul că structura (caracteristicile anatomice / fiziologice) și funcția (modul de viață) nu corespund întotdeauna strict unul cu celălalt. Structurile anatomice separate pot fi potrivite pentru realizarea mai multor acțiuni diferite - astfel încât aceeași funcție poate fi inerentă în diferitele organe ale anatomiei.

Conceptul-cheie în discutarea tipului de nutriție umană este "omnivore"; pentru acest concept poate oferi următoarea definiție: este unii consumatori universal, care, în ceea ce privește obținerea și digestia alimentelor nu este inerentă oricărei specializării ierbivore sau carnivora de tip și care se pot folosi (și utilizare) ca proteine ​​animale și vegetație. Este practic edoki- „oportunist“ disponibil din cauza consumul de ceea ce este disponibil cu un dispozitiv anatomice mai versatil și caracteristicile fiziologice; în special în ceea ce privește dispozitivul sistemului dentar. Toate datele științifice disponibile indică faptul că tipul uman natural de hrană este omnivor, iar carnea este un constituent normal al dietei umane. Cu toate acestea, nu suntem obligați să folosim proteine ​​animale. Avem o alegere.

Dintre mamifere, în general, și printre primate în special, foarte puține sunt carnivore. Numai maimuțe hrănesc în principal pe fructe și mănâncă o mulțime de plante - a Gibbons și Siamang - au o mulțime de trăsături ecologice și comportamentale neobișnuite care le diferențiază de alte maimuțe. Același lucru se aplică urangutanilor, care, conform observațiilor, nu mănâncă carne în condiții naturale.







Gorilile sunt vegetarieni mai tipici, dar consumă mult mai puțin fructe. Pentru un timp, a fost realizat un studiu foarte elegant privind relația dintre modul de hrănire și mărimea corpului la primate (și în alte grupuri taxonomice de mamifere). Sa dovedit că numai acele specii de primate, care au fost caracterizate printr-o specializare alimentară îngustă, erau foarte mici (insectivore) sau foarte mari (pentru ierbivori) marimea corpului. În același timp, spectrul preferințelor dietetice reflectă nevoia zilnică de hrană pentru animalele cu dimensiuni diferite ale corpului și disponibilitatea relativă a resurselor alimentare în pădurile tropicale. Dintre toate marile maimute cele mai noi, cum ar fi (în anatomice, comportamentale, genetice si evolutive) cimpanzei, care de multe ori ucide și mânca alte mamifere (inclusiv - și alte primate).

Dovada omnivorității umane

Toate descoperirile arheologice, inclusiv cele mai vechi dintre ele, indică în mod clar o dietă mixtă a omului, inclusiv a cărnii. Strămoșii noștri la început erau vânători și culegători. Când oamenii au început să se pregătească cu surse de hrană, au început să reproducă atât animale, cât și plante.

Cantitatea relativă și prezența diferitelor tipuri de celule în organism, împreună cu specializarea structurală, sunt mai indicative pentru determinarea tipului de nutriție decât lungimea totală a intestinului. Câinii sunt prădători tipici, însă structura intestinelor lor este mai asemănătoare cu cea a animalelor omnivore. Lupii mănâncă o mulțime de alimente vegetale.

Pancreasul și cecumul

Aproape toti erbivorele au formatiuni suplimentare in tractul gastro-intestinal, in care are loc fermentarea alimentelor (celule in care se acumuleaza masa alimentelor, sunt retinute si procesate de microbi). Sursele rumegătoare - de exemplu, bovine și cerbi - au prednii care s-au dezvoltat de la esofag și de la elementele cavității bucale. Caii, rinocerozii, maimuțele colobus au ramuri orbite ale intestinului pentru acest scop. Oamenii nu au astfel de organe speciale.

Datele despre structura și funcția mâinilor și fălcilor umane, despre comportament și despre istoria evoluției, vorbesc, de asemenea, în favoarea omnivorității și nu susțin versiunea unui regim strict vegetarian; Cel mai bun motiv pentru aceasta este structura dinților noștri.

Scurt colții umane sunt o consecință funcțională a măririi craniului și a reducerii asociate a fălcilor. În primate, colții servesc atât ca o armă defensivă, cât și pentru a exprima o amenințare. Interesant este ca primatele cu cele mai lungi colti (gorile si gelads) adera practic la un tip vegetarian de mancare. În cercetarea arheologică, molarii umani căzuți (molari) sunt cel mai adesea confundați cu premolarii și molarii căzuți ai unui porc, o creatură omnivoră clasică. Pe de altă parte, unii erbivore sunt dotate cu incisivi bine dezvoltați, care pot fi, de asemenea, confundați cu dinții fosili umani.

De asemenea, ei depun mărturie în favoarea omnivorității. Compoziția saliva și a urinei depinde de nutriție, și nu de grupul taxonomic.

Absorbția în intestin depinde de suprafața suprafeței sale și nu de lungimea acesteia. Pentru câini (carnivore), caracteristicile intestinului, caracteristice, mai degrabă, omnivore - mai degrabă decât carnivore, cum ar fi pisicile. Numărul relativ de pliuri și tipuri de celule din intestin este cel mai bun indicator al tipului de hrană, decât doar lungimea. Pentru acești indicatori, ocupăm o poziție intermediară între cele două grupuri.

Omul - un exemplu clasic de omnivore, după cum reiese din toate trăsăturile sale anatomice semnificative. Nici în domeniul anatomiei, nici în domeniul fiziologiei, nu există niciun motiv să se considere o persoană predispusă la o dietă vegetariană. Din acest motiv, cele mai bune argumente pentru vegetarianism se regăsesc în aspectele etice și de mediu, precum și în materie de sănătate.

[Dr. Macarde este un consilier științific vegetarian și actual al Societății Americane de Anti-Visimetrie. Este expert în anatomie și primatologie.]







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: