O mică legumă

Uniunea Consumatorilor "Roskanotrol" a trimis unul dintre cele mai preferate tipuri de aperitive de la ruși în laborator: castraveți murate. Este poporul lor care cumpără pentru a dilua mâncăruri cu cartofi, se adaugă la salată sau se pune într-un hamburger. Mici, crocante, gustoase, dar sunt atât de sigure? Se pare că într-o cutie de marinadă, pe lângă usturoi, oțet și mirodenii, pot exista microbi care cauzează tulburări intestinale. Ce a arătat examenul?







Experții testate pentru siguranța și calitatea de castraveți murați, castraveciori șapte bine-cunoscute branduri: Bonduelle, „6 acri“, „Unchiul Vanea,“ EKO „pânză pe teren“, și Lorado Green Ray.

O mică legumă

Dimensiunea contează

Pentru astfel de castraveți este dimensiune foarte importantă, altfel cunoscut sub numele de cornichons, ei nu pot. Astfel, Cornișonul primă ar trebui să fie nu mai mult de 9 cm în lungime și clasa întâi -. Nu mai mult de 11 cm, cu toate acestea, dimensiunea tuturor era în ordine. În probele de Bonduelle „Unchiul Vania“, „Magie fata de masa», Lorado și Green Ray fructe suficient de mici: 7 cm «probe 6 AR» și EKO principale castraveciori parte - și până la 7 cm, dar sunt prezente și mai mult de 7 cm .. (nu mai mult de 10%).

La apariția castraveților, specialiștii nu au avut niciun comentariu. Toate cornișoarele sunt întregi, sănătoase, verzi, fără pete și arsuri, curate, fără cruste, fără deteriorări mecanice. În plus, ele sunt dense și elastice, cu o carne crocantă.







Nu alimentare - apă

O altă problemă importantă - numărul de castraveți în bancă, deoarece consumatorul plătește pentru ei, și nu pentru marinada.

Potrivit GOST, legumele conservate nu pot depăși 50%. Doar Gond Bonduelle îndeplinește cerințele GOST. Fracțiunea de masă a castraveților din aceste conserve este de aproape 60%. Alți producători din castraveții lor conservați, aparent, au pus în cantitatea potrivită de uitat. Oriunde fracțiunea de masă a fructelor este mai mică de jumătate din greutatea netă. Cel mai "modest" - "Unchiul Vanya", EKO și Lorado. Turnarea este de 1,5 ori mai mare decât castraveții.

Probele "6 hectare", "Unchiul Vanya", EKO, "fețe de masă-Samobranka", Lorado și Green Ray constau în turnarea a mai mult de jumătate. Pentru acest neajuns, aceste mărci sunt enumerate de Roscontrol în Lista produselor cu comentarii.

O mică legumă

Castravete împrăștiate

Este, de asemenea, important cât de mult sare și oțet în marinada de castraveți. Clorurile din umplutură nu trebuie să fie mai mari de 2%, altfel castraveții vor fi prea săraci. Dintre probele testate, acest indice variază de la 1,2 până la 1,8%. Cel mai puțin sărat - Bonduelle. Cele mai sărate - "6 hectare" și EKO.

Dar cantitatea de condimente în turnare nu este standardizată. Dar se crede că mai multe dintre ele, cu atât mai bine. Castraveții sunt mai aromate, gustul este mai bogat.

Liderul în numărul de condimente a fost EKO. Există de 2-3 ori mai multe mirodenii decât în ​​alte probe: 8,2%. În al doilea rând - Bonduelle: 4,4%. Pe al treilea - "6 hectare": 2,6%. Minimul de mirodenii în turnarea cu Green Ray (2%).

O mică legumă

Nici mucegaiul, nici mercurul

Rezultatele examinării cornichonului de marinova:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: