Morcovi jetsery - desert foarte delicios din legume turcesti. Reteta sa clasica include morcovi, zahar, suc de lamaie si condimente. Cu toate acestea, am extins ușor lista ingredientelor, adăugând rețeta noastră pas cu pas, cu o fotografie de altă coajă, miere, trestie de nucă de cocos și nuci. Datorită acestor bomboane de mâncare de casă sunt chiar mai delicioase. Ei au un gust foarte neobișnuit, dar extrem de plăcut și spun că sunt folositori, credem noi, în general inutili.
Confectionarii din Turcia spun ca atunci cand fac jetoane de morcovi la domiciliu, morcovii ar trebui mai intai sa fie fierti, apoi betiti si fierti din nou. Cu toate acestea, cu un astfel de tratament termic prelungit, majoritatea nutrienților și vitaminelor din acesta se evaporă. De aceea, măcinăm imediat morcovii cu un malaxor, și abia apoi pornim la fierbere. Gustul dulciurilor nu-l afectează, dar în acest caz borcanul de morcovi este mai util și este pregătit puțin mai repede.
Este timpul să începem să facem acest desert turcesc minunat cu fotorecepția noastră. Rețineți că datorită nevoii de uscare, este pregătit pentru o perioadă lungă de timp: mai mult de 10 ore (în cuptor mai repede)!
Ingredientele
morcovi
(1 kg)
zahăr
(0,5 kg)
Miere de albine
(3-5 articole din l.)
Nuci de cocos
(100-150 g)
lămâie
(1 buc.)
cardamom
(3 cutii)
vanilie
(1 pod)
scorțișoară
(1 lingurita)
Pași pentru pregătire
Curățăm 1 kg de morcovi dulci și suculenți.
Melenko trei morcovi (mai rapid și mai convenabil să se macină într-un blender).
Am trecerea intr-un vas cu pereți groși, se adaugă o livră de zahăr și, de așteptare pentru sucul de morcov va da, nava pe aragaz pentru a găti la foc mic timp de 2-3 ore (morcov suculent, cu atât mai mult). În acest proces, morcovii trebuie să fie agitați din când în când.
După ce lichidul se evaporă și întunecat morcov ar dori să achiziționeze jujube și aromă de caramel, adăugând la acesta din ½ suc de lamaie, coaja de lamaie, 3 cutii de pre-măcinată cardamom semințe de la 1 pod de vanilie, 1 oră. L. scorțișoară (opțional posibilă adăugarea de o jumătate de oră. l., și ghimbir măcinat ¼ h. l. cuișoare) și articolul 3-5. l. miere (de asemenea, opțional). Toți împreună lăsați pe foc, până când morcovii fierbe complet. Pregătirea amestecului este verificată după cum urmează: faceți puțin, răcoriți și încercați să vă rostogoliți într-o minge strâmtă. Dacă s-a dovedit că amestecul de morcov poate fi scos din foc, nu - ar trebui să fierbeți puțin. La sfârșit, adăugați în piure 250 de grame de nuci mari tocate.
Luăm o formă dreptunghiulară pentru coacerea cu fețe joase, căptușită cu polietilenă alimentară și punem greutatea morcovului într-un strat de 1,5-2 cm înălțime. Bună treabă. După aceea, acoperiți piureul de morcov cu un prosop și lăsați să se usuce la temperatura camerei timp de 8 ore. Dacă doriți să accelerați procesul, puneți masa în cuptor și uscați-o la o temperatură scăzută (grade 60-70), ca o pastilă.
Bomboana de morcovi deja pregatita este presarata cu trestii de nuca de cocos.
În final, am tăiat lacurile în pătrate și le-am transferat în cutii pre-pregătite (ca o opțiune, se rostogoleau în bile, care se rupeau în mod repetat în trestii de nucă de cocos).
Articole similare
-
Actuala rețetă de gătit pilaf Uzbek cu o fotografie pas cu pas.
-
Supă cu rețetă de supă de legume cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: