Modalități de curățare a usturoiului

Atunci când se utilizează usturoi pentru gătit, de regulă, sunt necesari doar câțiva dinți, un maxim - unul sau două becuri. Dacă sunteți implicat în conservare, atunci este vorba de curățarea unor cantități mari de usturoi. Capetele au o coaja subțire dens, dar dintii sunt atât de mici încât nu are nici un sens să utilizeze dispozitive de curățare tradiționale pentru rădăcini curățate.







bucătari profesioniști că bucătăria păstrat rata ridicată de lucru, sunt mai multe metode de purificare cuișoare usturoi dovedite și eficiente prin acoperire fulgi. În special laborios este procesul de eliberare din coji de usturoi tineri sau nu încă uscate becuri de o nouă recoltă. Luați în considerare câteva modalități acceptabile de curățare a usturoiului acasă.

Cum să coajăm usturoiul uscat

  1. Dacă este necesar, curățați câteva cuișoare se apropie de acest fel: împărțiți capul în felii, se taie fiecare placă de bază și vârful, le-a pus pe o placă de tăiere, partea plată de cuțit, lama, care este în căutarea în direcția opusă departe de tine (pentru a evita rănirea), apăsați ușor în jos pe fiecare cuisoare - prin apăsarea unui palmier sau de impact ușor pe coaja spargere cuțit, și apoi îndepărtat manual.

Trebuie remarcat faptul că bucătarii profesioniști preferă această metodă de curățare, crezând că acest usturoi este cel mai aromat. Presarea ușoară a dinților permite eliberarea activă a componentelor volatile, adăugate la vasul preparat al condimentelor, îmbunătățește mirosul oricărui produs.

  1. Dacă este necesar, cantități curate mari de costume de usturoi astfel de metodă: becuri împărțite în dinți, cu capul pe o suprafață de lucru Doneț în jos și lovind palma mâinii sau un bol greu, le-a pus într-un email sau din oțel inoxidabil (metal) recipient, se acoperă cu un capac sau un alt capacitate și se agită viguros timp de 10-20 secunde. Când vă agitați, puteți auzi loviturile de usturoi pe pereți. După acest tratament, va trebui să alegeți numai dinții decojiți din coajă.






  1. Ca o variantă a metodei anterioare: rulăm energic dinții separați de-a lungul suprafeței de lucru, încercând să-i apăsăm mai greu pe masă. Cu o astfel de "rulare" a cojii se crăpează sau se dezintegrează.
  1. Pentru a proteja mâinile de la deteriorări mecanice în timpul rulare, mulți oameni folosesc mai curate de silicon, care pot fi achiziționate de la un magazin de hardware sau de un magazin. Este un cilindru de silicon sau o folie pliată de la sine. Cilindrul sau panza sunt puse catei de usturoi, o foaie de laminate într-un tub și se rostogoli pe o placă de tăiere sau de suprafață de masă cu o forță (folosiți presiune de mână de putere suficientă), fără a ignora nici o parte a cilindrului. După procedură, rămâne doar să toarneți usturoiul pe masă și să îndepărtați cojile separate.
  1. Înmuiați în apă rece. După ce dinții individuali "înoată" timp de 10 minute în apă, capacele se umezesc și pot fi ușor îndepărtate cu mâna.
  1. Metoda este potrivită numai pentru usturoi, folosit pentru prepararea vesela, cu tratamentul termic ulterior, de exemplu, în marinate sau sosuri, deoarece, atunci când este expus la o legume de apă fiartă, o parte din fitonutrienții utili se prăbușesc. Cuișoarele de usturoi se scufundă în apă clocotită timp de jumătate de minut. Usturoiul răcit este curățat manual.

Cum să coajați un usturoi proaspăt

  1. Cel mai simplu mod de a curăța usturoiul este să înmuiați felii individuale timp de 25-30 minute în apă rece și apoi să le curățați manual.
  1. Metoda de presare a dinților cu partea plată a cuțitului este de asemenea potrivită.

După ce ați terminat curățarea usturoiului, ar trebui să vă spălați mâinile folosind cafea, suc de lamaie proaspătă sau apă, acidificată cu oțet de masă. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de mirosul ascuțit de usturoi al pielii.

Împărtășește în social. crearea de rețele







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: