Bună ziua tuturor. Există o idee de procesare a legumelor (cartofi - bază, sfecla, morcovi), și anume curățarea, spălarea, ambalarea. Există linii speciale pentru acest tratament. Există două piețe: în lanțurile de comerț și în bucătăriile diferitelor companii de catering: cafenele / restaurante / snack-baruri. Locația este regională. Voi scrie câteva perspective ale profesioniștilor:
Produsul este interesant pentru industria alimentară, restaurante, cafenele, deoarece este gata pentru gătit și nu necesită procesare suplimentară, ceea ce este benefic în ceea ce privește economisirea mâinilor, a finanțelor și a timpului. Termenul de valabilitate este de până la 10 zile la temperaturi cuprinse între +1 și +6 grade.
Piata - catering. Pentru ei, beneficiul de a cumpara produsul meu este urmatorul:
- cumpărați deja produse gata pentru consum, atunci când procesați cartofi obișnuiți, 25-30% sunt răzuite (lucrătorii nu le pasă de eficiența maximă) + procentul de cartofi putred și necorespunzător
- Timpul. În loc să curățați și să spălați legume, puteți începe să gătiți alte feluri de mâncare comandate.
- Deșeuri, o mulțime de murdărie și peeling de cartofi, care încă mai trebuie exportate.
- Stocare. La urma urmei, legumele ar trebui să fie depozitate undeva și, atunci când sunt depozitate, să se respecte și regimul de temperatură, adică de asemenea, electricitate. Și pot livra legume o dată sau de două ori pe săptămână.
Rețele de tranzacționare pe piață. Este pur și simplu convenabil pentru cumpărător să ia legume preparate gata. Imediat în supă / pur și fără suferință. Saculete de vid de la 0,5 la 5 kg.
Toate acestea nu sunt încă, totul este numai în minte. Te rog, critici, dacă cineva are experiență, aș vrea să aud.
Dar principala întrebare pentru mine este vânzările. Cum să o găsiți? La cafenele / restaurante pentru a merge, uita-te pentru proprietarii, oferta? Cum să încercați să negociem cu rețelele de tranzacționare mari (regionale)? Să luăm vânzările și să le simțim înainte de a începe o afacere. Nici o experiență. Mulțumesc.
Imagini atașate
În cazul în care să caute de vânzare? Ei bine, totul este descris corect.
Dar.
1. Cât va crește prețul legumelor după curățare, spălare și ambalare? Numărătoare de 1 kg, de exemplu. În magazinele noastre, prețul morcovilor spălați este de 2,5 ori mai mare decât de obicei.
2. Ce este în neregulă cu legumele din ambalajul natural, că trebuie ambalate în plastic? Da, nimic. Oamenii nu au nevoie de ambalaje, ci de legume frumoase. Cred că tehnologia de creștere trebuie să fie de așa natură încât totul să arate frumos și fără tratamente suplimentare.
3. Cafenele / restaurantele. Crezi că au nevoie de mult timp pentru curățarea legumelor, că ai nevoie de o curățenie în masă, așa cum vrei? Oamenii, chiar și pentru curățenie, vor fi plătiți în aceste instituții. Pur și simplu să-ți iei locul de muncă, dacă îi convingi pe proprietari.
4. Care este punctul culminant al acestor legume? Viteza de cartofi piure? Și cum rămâne cu incultarea abilităților de lucru la copii. Un punct culminant, să zicem: # 33; # 33; # 33;
Dacă brusc achiziționați echipament, etc. atunci vă recomand să gândiți vânzarea de non-legume în pachet, și "cartofi pentru", "morcovi pentru.", etc Punctele te umple. Dacă vin la magazin pentru cartofi decojiți, atunci cu siguranță nu vreau să cumpăr "cartofi curățați". Vreau "Kartoshechku pentru piure delicios". Sper că sensul este clar.
De 2 ori. Automatizarea va permite.
2. Nu înțeleg ce este ambalajul natural? Vacuumurile sunt concepute pentru a prelungi termenul de valabilitate al legumelor. După ce toate legumele decojite nu vor mai trăi mult timp într-un coș, și pur și simplu spălate nu sunt deosebit de competitive, deși sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp.
3. În volume mici mici sunt mici. În cazul în care există mai mulți oameni, respectiv. Cartof (prioritate) este al doilea pâine, este folosit în multe feluri de mâncare, de aceea este în cerere. Cumpărătorul primește materii prime gata făcute fără reziduuri. Cu preț, el va avea aproape același lucru, dar el va scăpa de multe dintre inconvenientele enumerate mai sus și de mai multe:
- Salvarea spațiului de producție și de depozitare
- soluție simplă cu control sanitar
- Livrez totul pe transportul meu
Dacă în cafenele și restaurante există o persoană specială pentru curățarea legumelor și spălării, atunci oferta mea va fi mult mai profitabilă pentru cumpărător.
4. Copil, dacă băiatul va învăța cartofii armatei să curățe) În general, evidențierea, dacă se poate numi - simplitate și puritate, timp.
1. Dacă tu singur crești legume, poate fi și voință. Dar cu achiziții și o creștere a prețurilor de 3 ori (a dvs de 2 ori plus marja de magazine sau cafenele), care vor beneficia de ea.
2. Ambalaje naturale - aceasta este "pielea ta". Nimic mai bun nu a fost inventat. Doriți să-l eliminați (costurile), puneți-l pe un nou "piele" (costuri), depozitați în anumite condiții (costuri). Costurile de pretutindeni. Dacă aceste legume erau atât de valoroase încât numai în vid acestea puteau fi livrate utilizatorului final, atunci merita. Am cumpărat ananas în inele, într-un vid, dar au fost și ele înghețate. Și nu a fost produsă de noi.
Și principiul principal al economiei moderne este de a elimina pierderile inutile (ele sunt numite și costuri). Dar este doar o pierdere. Pierdem energie electrică, timp și materiale în condiții de curățare, ambalare și depozitare (+1. + 6C).
Dar poate că este vorba de cineva și de care aveți nevoie. Aveți o călătorie lungă la cafenele și încercați să găsiți pe cei care vă vor plăti un preț. Poate că, din moment ce nu există încă unul, se pare că nimeni nu are nevoie de el. Și apoi, de mult timp, o nișă interesantă a fost luată de agrari sau de dealeri de mâna a doua de la agrarieni.
Cum veți rezolva problema cu o mare cantitate de deșeuri de la curățenie la domiciliu?
În cafenele și restaurante nu consumă atât de mult legume, așa cum pare. Un accent mai mare pe carne.
/ / Copil, dacă un băiat, va învăța în cartofi armate pentru a curăța))
Și dacă fata? Și fetele se vor naște mai mulți băieți. )
Nepotul armatei mele nu învață nimic acum. Sala de mese pentru lucrări de externalizare.
/ / În general, evidențiați, dacă îl puteți numi - simplitate și puritate, timp.
Timpul este pentru oamenii ocupați. Și oamenii ocupați nu pregătesc prea mult, chiar.
A doua pâine este pentru cei săraci. Și ei se pot curăța, pentru că au mult timp.
Puritate? Nu trebuie să spăl legume. În plus, mă uit imediat la pământul negru pe care au fost ridicați.
Și ce este în neregulă cu furnizarea de legume la cafenele / restaurante și acasă pentru clienți?
1. Am uitat să menționez că va exista un magazin de legume. Ie Putem cumpăra într-un sezon la un preț scăzut și vom stoca mult timp dacă produsele noastre nu sunt suficiente.
2. Ei bine, cum, cartofi, kg 5, de exemplu, pentru a curăța minute 30-40, se spală. Și din moment ce pachetul era rupt și gata, ananasul înghețat nu era al nostru, deoarece produsele congelate sunt deja depozitate timp de o lună, altfel nu ar fi adus-o. De asemenea, eu pot organiza îngheț, dar în același timp, calitățile gustului se pierd, poate nu prea mult, dar încă gustoase ca un produs proaspăt nu va fi.
Ei bine, în magazine, probabil că va trebui să încercați să furnizați deja legume feliate în saci de 0,5-1 kg.
Preț, preț, preț. Acesta va crește nu mai puțin de 3 ori, în comparație cu prețul inițial de achiziție.
Prețul pentru clientul cafenelei, evident, nu va cădea, chiar dacă bucătarul-șef va petrece mai puțin timp curățat.
Pentru mine, este mai bine să aveți un magazin de legume și condițiile de depozitare corecte pentru legume decât să vă gândiți la relaxarea vieții oamenilor sub formă de legume curățate.
Pentru mine, este mai bine să aveți un magazin de legume și condițiile de depozitare corecte pentru legume decât să vă gândiți la relaxarea vieții oamenilor sub formă de legume curățate.
Și pentru mine, de ce să nu te gândești la relaxarea vieții. O mare parte din ceea ce a fost conceput special pentru a facilita viața și a economisi timp, este acum în căutare și este vândut în cantități mari. (deloc, desigur) Toate amestecurile gata pentru coacere, porii instant, supe uscate și alte doshirac. Lăsați în detrimentul gustului, dar aproape toți s-au folosit în această sau în această situație.
Amestecurile de salate preparate, de altfel, au devenit foarte populare, deși ele stau la fel ca cinci ciorchini de salată.
Legumele în ambalajul cu vid nu sunt o idee nouă nici pentru noi. În Europa, au fost vândute de mult timp, ruda mea, care locuiește în Olanda, cumpără numai cartofi cioplite. Dar au apă scumpă, legume atât de ieftine pentru a cumpăra mai profitabile, cât și mâncăruri de spălat într-o mașină de spălat vase, și nu mâini.
La noi (la Moscova) am văzut deja legume în vid în Auchan. Dacă prețul nu ar fi fost un cal, aș cumpăra. Poate că, atunci când această idee devine mai populară, prețurile vor scădea, iar apoi eu sunt un client obișnuit. Mai mult decât atât, am încercat mult timp să cumpăr doar morcovi spălați și cartofi spălați. Singura excepție este atunci când vreau să taie acest morcov foarte crud, apoi cumpăr murdar - are un gust mai bun și are un miros. Și pentru gătit, hainele spălate vor face bine. Nu am nevoie de murdărie excesivă acasă (și nu înțeleg de ce să văd terenul pe cartofi cumpărați) și curățați legumele spălate mai repede.
SEO. ideea este promițătoare, în opinia mea, dar nu nouă. Se face deja cu legume tăiate și tăiate în vid. Dacă doriți, voi arunca un link către site-ul agrofirmei, care vând în mod activ această afacere. În același timp, uitați-vă la sortimentul și prețurile pentru comparație.
Și o puteți face într-un alt mod. Cumpărați toate contractele pentru legume, așa că nu merg la puncte locale. Și curăță-i. Și apoi, în magazine și cafenele numai legume curățate vor veni. Profitabil-profitabil # 33; ..
De aceea, societatea "hrănește pentru 1 dolar", că peste tot tehnologia a pătruns în mâncare. Și este foarte dificil pentru persoanele cu venituri mici să cumpere alimente ieftine și de înaltă calitate.
Fără îndoială, Seo poate fi clientul său, dacă este un bun manager. Dar, cred eu, vor fi clienți dintr-o parte a populației, cu un venit de cel puțin 500 de dolari pe cap de locuitor. Ie serviciul va alege un strat de populație care vrea să se gătească singur, dar este prea leneș pentru a curăța legumele. Cred că 10% din populație. Și ținând seama de faptul că părinții tineri care cresc nu sunt împovărați cu îngrijire la domiciliu, ideea nu îi va găsi pe consumator astăzi, deci mâine sigur.
Toate acestea curat și shinkovka este realizarea ideii de MSDonalds. Minimizarea pierderilor. În special, timp și apă. În cafenea, Donald primește cartofi deja tăiați pentru a face cartofi prăjiți. Dar prețul pentru legumele mărunțite va crește uneori pentru a oferi shinkovshchikov.
Personal, familia mea va cumpăra astfel de lucruri dacă prețurile lor nu depășesc de 1,5 ori prețul legumelor nerafinate.
A angajat deja un reprezentant de vânzări. În orașul nostru există aproximativ 300 de unități de catering. Va gestiona 30 (10%), aflați o imagine aproximativă a modului și a ceea ce. Și după aceea, la fel cu magazinele. Vom studia cererea și o vom face sau nu.
Seo, ideea este promițătoare, în opinia mea, dar nu și nouă. Se face deja cu legume tăiate și tăiate în vid. Dacă doriți, voi arunca un link către site-ul agrofirmei, care vând în mod activ această afacere. În același timp, uitați-vă la sortimentul și prețurile pentru comparație.
Unde au plecat ultimele mesaje?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: