Un pahar de orez special, potrivite pentru sushi, se spală cu atenție de mai multe ori, pentru a schimba într-o cratiță, se adaugă o bucată mică de alge marine kombu și se toarnă apă în proporție de 1: 1-1,2. Se pune oala pe foc mediu, se aduce orezul la fiert, se scoate kombu, reduce căldura și se fierbe orezul timp de aproximativ 20 de minute, fără a scoate capacul. Capacitatea de a pregăti orezul în mod corespunzător pentru sushi depinde în mare măsură de experiența dvs. și absolut deloc - de noroc. Tren, alegeți cantitatea potrivită de apă pentru fiecare tip de orez pe care îl utilizați. Cu toate acestea, această rețetă nu este concepută pentru începători, așa că gătitul orezului drept pentru sushi nu ar trebui să fie o problemă pentru dumneavoastră. După scoaterea tigaia de pe foc, lăsați orezul stea timp de cincisprezece minute, apoi transferat într-un vas (ideal - în lemn) și încărcați oțet de orez, amestecat cu sare și zahăr. De asemenea, puteți utiliza un dressing gata, este mai ușor.
Ingredientele etapei a 2-a:
Algele Nori (foi mari)
În timp ce orezul se răcește, pregătiți nori. Veți avea nevoie de mai mult de două foi: una împărțită în jumătate peste perforația, iar al doilea - în șase părți egale, dintre care iau cinci. Pentru floare aveți nevoie de orez colorat. Puneți o cantitate mică într-un alt fel de mâncare și "colorați" -l, adăugând caviarul de pește care zboară sau suc de sfeclă. Mijlocul florii poate fi făcut dintr-o felie mică de castravete sau dintr-un daikon murat. Pentru frunze, pregătiți ceva verde: de exemplu, chuka de alge, felii de avocado sau orez cu tobiko verde. Cu cât este mai luminată floarea ta, cu atât va fi mai atractivă pe placă!
Kazari-sushi - ceva ca un designer, primul care formează elementele individuale, iar apoi le asamblează împreună pentru a forma o rolă unică pe imaginea tăiată. Să începem cu o floare. Umeziti usor mainile cu apa, luati orez usor colorat si 1/6 foi de nori si rolati rola cu un covor de bambus.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: