La fiecare grădinarului zile de toamnă se confruntă cu aceeași problemă de recoltare tomate necoapte și o rezolvă mod simplu și eficient - se închide roșiile verzi pentru iarna în bănci, iar apoi sa bucurat de o muraturi delicioase.
Roșii verzi pentru iarnă
Cât de delicioși s-au făcut niște roșii pentru a gusta că nu erau inferioare fraților lor roșii, cele mai bune rețete din roșii pe care le vom acoperi în acest articol.
Dar acum dacă mai mulți ani, o astfel de sărare a fost în mare măsură o măsură forțată (nu este un păcat să dispară pentru a produce tufișuri, care nu este exact soarta fard de obraz și suc de nalitsya), apoi în conservarea noastră timp de ea este gogonele a devenit astfel un favorit care face necesară , fără a aștepta până la sfârșitul sezonului, tăind conștient fructele verzi. La urma urmei, în conformitate cu multe, cele mai delicioase preparate de casă pentru iarnă - de la roșii verzi.
Când selectați o metodă preferată de conservare și de conservare a recoltei, amintiți-vă că rețetele nu trebuie să repete rețetele tomate rosii, deoarece gogonele piele mai fermă, prin care este dificil să treacă saramură, dar există pastă atât de moale și suculentă, de scurgere pentru a evita în timpul conservelor . Gustul de tomate verzi, desigur, nu este la fel de corpolent și bogat, cum ar fi rosu, dar acestea sunt îmbogăți perfect gustul tuturor ingredientelor care sunt implicate în marinată. Este cu roșii verzi obțineți salate de legume excelente în borcane, roșii neobișnuite umplute. Dar despre totul în ordine.
Roșii verzi pentru iarnă - rețete
Modalități de a pregăti o gustare delicioasă de roșii verzi pentru iarna - rețete și sfaturi foarte mult. Puteți decide dacă doriți roșii sărate, înmuiate, marinate. Este ultima metodă care este perfectă pentru conservarea pe termen lung, astfel încât recolta să mănânci până în primăvară, folosind roșiile ca parte a unei diete sănătoase echilibrate.
După cum am mai spus, roșiile verzi sunt excelente, cu recunoștință, acceptă gustul tuturor ingredientelor care le însoțesc. În următoarea rețetă, acesta este un cocktail întreg de legume. Deci, să începem cu pregătirea "sosului". Pentru a face acest lucru, luați ardei dulce bulgară, chili, usturoi și o varietate de verdeață: țelină, pătrunjel, mărar. În mașina de măcinat cu carne, mănâncați toate ingredientele parfumate în gulă, care se întinde peste borcane, punând mai multe linguri de amestec pe fund. Puneți roșiile în cutie și umpleți marinada cu apă, oțet, sare, zahăr, frunze de dafin, piper negru. Proporția de 9 litri de apă: un pahar de oțet, un pahar de sare, două pahare de zahăr. Ca si in reteta anterioara, marinada, inainte de a turna in borcane, ne racoresc.
Ca un vecin în banca de tomate, majoritatea legumelor sunt potrivite, dar vă oferim o rețetă pentru roșiile verde conservate cu mere. Pentru a face acest lucru, se taie felii de tomate și mere verzi, în care mai întâi scoatem miezul și semințele. De asemenea, în fiecare borcan pentru culoare, adăugați literalmente una sau două cercuri de sfecla proaspătă. Se toarnă conținutul cutiilor timp de douăzeci de minute cu apă clocotită și apoi se scurge apa într-o tavă pentru prepararea marinadei. La jumătate de litru de apă veți avea nevoie de 70 de grame de oțet de masă, cinci linguri de zahăr, o lingură de sare, piper. Toate acestea se fierb în foc, se toarnă în borcane și se rostogolesc. Pentru culoarea sfeclei pe care o puneți în cutii, se poate fi fierbe timp de cinci minute pe focul din marinadă și apoi din nou scufundată într-un borcan.
Crajele din țara noastră au fost, în mod tradițional, o gustare preferată. Sunt deosebit de valoroase roșiile ascuțite, care sunt gătite cu o mulțime de piper. Urmatoarea reteta va satisface toti iubitorii acut, iar odata cu rosii, radacina proaspata a hreanului va fi marinata in banca. Am pus-o pe fundul fiecarui borcan, acolo vom trimite cateva catei de usturoi, un ardei iute sau alt ardei cald, frunze de coacaze negre, patrunjel si marar. Am pus roșii verzi. Acum repetăm procedura necesară: umpleți borcanele cu apă clocotită, lăsați-le sub capac timp de zece minute, apoi amestecați apa și pregătiți marinada. Pentru o jumătate de litru de apă, 80 de grame de oțet, 1,5 linguri de sare și 5 linguri de zahăr. Aduceți amestecul la fierbere și umpleți borcanul, răsuciți-l și răsuciți-l.
Acutul trebuie să adauge muștar. Marinada este preparată și din apă, oțet, sare și zahăr, variind cantitatea de gust. În acest caz, pe litru de apă aveți nevoie de optzeci și o sută de grame de oțet, două linguri de sare și o lingură de zahăr. Împreună cu roșiile vom muri și ceapa. Pentru a deveni mai moale și pentru a scăpa de amărăciunea ei, o blanchim (o scufundăm câteva minute în apă clocotită și apoi o rănim). Blanch ar trebui să fie întregul bec în ansamblul său, apoi tăiați în jumătăți de inele. În partea de jos a fiecărui borcan am pus mazăre de piper negru și cereale de mustar. Puneți cu grijă roșiile, tăiați în cartiere și inele de ceapă, turnați marinată fierbinte deasupra, pasteurizați, rostogoliți capacul. În timpul iernii mâncăm, precum și salate de vară - cu ulei vegetal.
Delicios roșii verzi pentru rețete de iarnă
Ajutați-ne să facem roșii verzi delicioase pentru rețetele de iarnă dintr-o varietate de țări. Următoarea rețetă se numește "roșii în limba georgiană" și este de remarcat că roșiile verzi sunt preparate în propriul suc.
Selectăm roșii mici, frumoase și verzi, le spălăm cu grijă și le uscăm. Fiecare tomate trebuie să fie tăiat aproape la bază, în mijloc. Incizia de sare este frecată pentru a accelera alocarea sucului. În timp ce roșiile se scurg, vom pregăti așa-zisul umplutură. Are nevoie de usturoi, ardei iute (chili roșii sau peperoni verzi), coriandru, telina, patrunjel, marar. Rămînem totul în starea unei cărnuri omogene și amestecăm cu fiecare roșie acest amestec, așezându-l în incizie. Tomatele într-o cutie, sub opresiune, sunt puse într-un loc întunecos, unde sunt sărate în propriul lor suc. În zece zile vor fi gata de utilizare. De asemenea, roșiile umplute pot fi pur și simplu turnate cu o marinadă fierbinte și turnate în borcane - astfel încât gustul va fi diferit, dar acestea vor fi păstrate mai mult.
Umpluturile de roșii în următoarea rețetă sunt înțelese literalmente, astfel încât acestea umple umplutura până la margine. Fructele sunt tăiate în jumătate, pulpa este îndepărtată din acestea cu o lingură. Trebuie să le umpleți cu un astfel de amestec: piper bulgar, piper fierbinte, cap de usturoi. Toate acestea sunt măcinate într-un mixer sau într-un măcinător de carne. Terminate "ajika" umple jumătate din roșii, apoi se aplică reciproc, astfel încât o rosie întregi se întoarce din nou, și a pus cu grijă în borcan. Umpleți cutia cu marinată și sterilizați timp de 20-30 de minute. Tomatele în limba bulgară (pentru că sunt tăiate din ardeiul bulgar) sunt gata.
Umplut roșii verzi pot fi, de asemenea, morcovi. Aceasta este o rețetă destul de populară și preferată. În acest caz, pregătim o salată de morcovi proaspeți pentru umplere. usturoi, ardei dulce bulgară. Fiecare tomate este tăiat de sus pentru a obține un capac, folosind o lingură, scoateți carnea, care este, de asemenea, adăugat la umplutură. În amestec adăugați, de asemenea, sare și zahăr. Umplutura rezultată este umplută cu roșii și pusă într-un borcan, alternând cu frunze de hrean, verdeață de mărar și patrunjel. Apă fierbind cu adăugare de sare (pe litru de apă o lingură), se toarnă o lingură de oțet și soluție salină fierbinte în fiecare borcan. Sterilizați ca de obicei și ridicați capacul.
Roșii verzi pentru rețetele de iarnă pentru tăblițe
Este ușor să faci o conservare gustoasă a roșiilor verzi pentru iarnă. Retetele de cereale în acest caz nu se limitează la roșii decapate sau sărate, deoarece nu puteți face numai caviar de iarnă. precum și un caviar delicios de roșii verzi.
Veți avea nevoie de două kilograme de roșii verzi, jumătate de kilogram de roșu (pentru culoare și sucuri), un kilogram de ceapă și morcovi și un mic cap de usturoi. Ceapa tocată mărunt, morcovii trei pe o răzătoare. Acest amestec este prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal (aproximativ jumătate de pahar). Blatăm roșiile roșii, le curățăm de piele, le tăiem și le trimitem și în tigaie. După cinci minute, adăugați toate roșiile verzi, în bucăți. Întregul amestec ar trebui să fie bine suflat sub capac. Dacă observați că există o mulțime de sucuri, scoateți capacul și lăsați lichidul să se evapore, apoi acoperiți din nou timp de aproximativ o oră. După aceasta, adăugați usturoi, chili și ierburi, tocate fin, precum și o lingură de oțet, o lingură de sare și două zaharuri la amestec. Se amestecă și se toarna timp de încă cincisprezece minute. Încercați sare, zahăr, oțet, dacă este necesar, reglați gustul. Amestec gata pus pe cutii și închideți bine cu capacele.
Și o rețetă complet neașteptată este gemul de roșii verzi. Bineînțeles, gemul, în principiu, poate fi gătit din orice legume cu suficient zahăr, dar din roșii verzi se dovedește a fi foarte original, deoarece pentru început, ei au nevoie de ... sare. Pentru a face acest lucru, saramura este facuta din apa si sare (1 litru - 100 grame de sare) si rosii verzi intregi sunt turnate in ea timp de douasprezece ore. După aceasta, ele sunt aduse la fierbere în saramură, apoi spălate bine cu apă curentă pentru a îndepărta complet sarea. Se taie bine lămâiele (3-4 bucăți), se adaugă zahărul în piure și se fierbe. Veți avea un sirop gros. În el, puneți roșii tăiate, adăugați puțină vanilie și scorțișoară și fierbeți până când roșiile devin transparente. Gemul terminat se răspândește pe cutii și acoperă.
Articole similare
-
Achiziție pentru okroshki pentru iarnă pas cu pas rețetă cu o fotografie
-
Cum se prepară o salată de roșii verzi și dovlecei pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: