Am pregătit deja acest fel de mâncare de mai multe ori, dar nu am putut face o fotografie, în ciuda încercărilor mele - sa dovedit atât de delicios încât a fost mâncat instantaneu!
Aș numi această rețetă o fantezie despre pilau și paella, deoarece este foarte asemănătoare în tehnologie, dar compoziția și gustul dau un gust complet diferit.
O astfel de friptură - o cină de familie șic, și puteți găti un astfel de pui pentru o întâlnire cu prietenii, va fi minunat!
ingrediente:
- 1 lingura. ulei vegetal
- pui cu greutatea aproximativa de 1,3 kg
- 1 ceapa mare
- 1 ardei roșu
- 3 cuișoare de usturoi
- 200g de cârnați de vânătoare
- 1 lingura. pastă de tomate
- 1 lingura. tocat frunzele tocate
- Supă de pui de 850 ml
- 400 de grame de orez cu cereale lungi
- 100 ml de vin alb
- 2 linguri tocat verde de patrunjel
Mod de preparare:
Gatiti carnea de pui, drenati-o si taiati-o in 8 bucati portionate.
Ceapa coaja si se toaca fin. Pepperul bulgar spălat, uscat, tăiat în jumătate, tăiat tulpina, curățată de semințe și de membranele albe. Tăiați mai întâi cu benzi, apoi cu cuburi mici.
Se curata usturoiul si se taie foarte bine. Cârnații de vânătoare tăiați în cani, cu jetoane de 5 milimetri.
Clătiți orezul de mai multe ori pentru a face apa clară. Puteți turna orez cu apă rece, se toarnă 1 linguriță de sare și se lasă (înmuiați) în timp ce se gătește legume.
Se încălzește uleiul în gustyanitse pe bucăți de căldură și de pui se prăjește mijlocii pana se rumeneste (părți) pentru a comuta pe placa. Se reduce focul si se prajeste ceapa si ardeiul timp de aproximativ 10 minute, se adaugă usturoi și de vânătoare cârnați, se fierbe timp de 2 minute, la cârnați încălzite cu ulei.
Puneți piure de roșii în ceapă, ardei și cârnați și gătiți încă 1 minut.
Puneți felii de pui prăjit într-o boabe de gâscă pentru legume, presărați cu cimbru, turnați vin alb și bulion.
Aduceți lichidul la fiert, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
Scurgeți apa din orez.
După 30 de minute de gătit pui cu legume, se toarnă orezul în gâscă, se amestecă, se acoperă și se fierbe încă 15 minute. Luați un prosop curat uscat, înfășurați capacul cu un prosop din interiorul capacului, astfel încât marginile prosopului se pot înfășura pe suprafața superioară a capacului, acoperind-o cu construcția gâscului. Reduceți căldura la cel mai mic și gătiți încă 15 minute.
Această tehnică cu un prosop este folosită pentru prepararea pilafului, astfel încât țesătura să absoarbă excesul de lichid din orez și devine mai uscat și mai crud și nu se transformă într-o mizerie.
Scoateți din căldură și lăsați sub acoperire timp de încă 10 minute. Scoateți capacul, adăugați sare la gust, puneți-l pe un vas și serviți.
Bon apetit! Trăiți cu gust!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: