Anterior mi-am arătat cum să fac niște farfurii frumoase cu gem. Iată o altă idee interesantă de a face coacerea convențională cu cârnați. Dacă te-ai săturat de un cârnaț simplu, te-ai întors într-un aluat sau vrei să surprinzi copii sau invitați, atunci fă-le astfel de flori cu cârnați.
Reteta este atat de buna incat sa poti lua ca baza orice fel de patiserie preferata, pentru ca punctul culminant al retetei este doar o astfel de decoratie interesanta a produselor finite de copt sub forma de flori.
Pentru test, mi-a luat-o
200 ml de lapte
o lingurita de drojdie
un ou
70 de grame de unt
o jumatate de lingurita de sare
o lingură de zahăr
făină - aproximativ 4-5 pahare (dar, în general, cât de mult va lua aluatul, se poate întoarce și mai mult sau mai puțin)
Pentru umplut - cârnați fierte 300
Rețeta pentru coacerea cu cârnați sub formă de flori
La începutul gătirii este necesar să se toarne drojdia în lapte cald, se adaugă puțin zahăr și se lasă minutele timp de 10-15 minute.
Se amestecă uleiul înmuiat, sarea, zahărul, oul în recipient pentru a pregăti aluatul.
A turnat un pahar de lapte și drojdie și a început să toarne puțină făină și să amestece aluatul.
Aluatul ar trebui să fie moale, elastic și bine pentru a scăpa de mâini. Nu vărsați prea multă făină, nu tăiați aluatul, așa că nu se întoarce greu, altfel va fi dificil să se rostogolească și coacerea va merge prost.
Am învelit aluatul într-un film alimentar și l-am pus în frigider pentru câteva ore. O poți pune toată noaptea. În frigider, aluatul sa ridicat și a devenit atât de aerisit.
Apoi am tăiat o bucată de aluat, l-am scos. Am găsit o matriță care să se potrivească cu mărimea cârnaților, pentru acest rol, o sticlă largă a apărut perfect și le-a dat un număr egal de cercuri.
Cu cât este mai subțire aluatul, cu atât va fi mai rău în coacerea finită, l-am laminat subțire, astfel încât forma florilor nu a suferit prea mult. Dacă se rostogolește mai gros, atunci aluatul se va ridica bine, florile vor deveni voluminoase și luxuriante.
Apoi, iau un cerc de aluat, îmi pun un cerc de cârnați fierți, de sus mă acopăr cu al doilea cerc al testului - nu este necesar să-l prindem!
Și fac 8 incizii într-un cerc, așa cum se arată în fotografie. Mijlocul ar trebui să rămână netăiat.
Apoi lucrăm cu două segmente - una trebuie să se întoarcă într-o direcție, cealaltă în cealaltă și deci cu totul, astfel încât rezultatul să fie o floare.
A uns de foaie de copt cu ulei vegetal și a pus flori pe ea cu cârnați.
De sus, ea a mâncat cu un ou bătut.
Totul, coacerea neîndulcită a formei interesante sub formă de florete este gata.
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 linguriță de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).
Articole similare
-
Rețetă pentru frunze de menta - secrete de gătit, fotografii pas cu pas, toate felurile de mâncare
-
Cartofi umpluți cu cârnați și brânză - rețetă pas cu pas cu gustări foto
Trimiteți-le prietenilor: