- ceai Oolong fabricat în nordul provinciei Fujian, în apropierea orașului Wuyi, pe teritoriul rezervației naturale, care figurează pe Lista Patrimoniului Mondial al ONU.
preocupare constantă pentru ridicarea profilului brandului, „ceai chinezesc“ a condus la faptul că autoritățile competente din guvernul chinez sa angajat fără milă de PR Da Hong Pao, după Longjing și Puer, dând naștere la un număr foarte mare de mituri și legende, multe dintre ele cu mare placere luat de comerciant de ceai în întreaga lume.
În acest articol, vreau să se uite la ceai sub marca „Da Hong Pao“ cu relevanță maximă și să ofere informații iubitorii de ceai despre el pe partea și o „cultură“ „industrial-tehnologic“ de posturi.
Numărul întrebării 1. Ce este Da Hong Pao?
Terrabyții de informații de pe Internet se toarnă pe capul nostru cu privire la acest nume, esența căreia poate fi redusă la câteva puncte-cheie:
1) Da Hong Pao este un fel de ceai foarte vechi;
2) Acest Da Hong Pao este colectat numai cu tufe mamă care cresc pe faleza în parc turistic, sau, în cazul extrem de stupi, care a adus obiectul cultivării de material săditor cu aceste tufișuri;
3) True Da Hong Pao se adună în cantități mici și este vândut la licitații;
4) Câștigătorul mare al lui Mao în 1974, tremurând, ia dat lui Nixon 200 de grame din actualul Da Hong Pao (jumătate din colecția acelui an);
5) Da Hong Pao diferă bine efectul halucinogen și este cel puțin similar LSD.
Toate acestea sunt o directă și indirectă, deoarece face aluzie la noi folk regulat, care Da Hong Pao - este doar un spatiu, ceai dintr-o realitate paralelă, evaziv și de neatins, în care trăiesc toți împreună Basta, Nixon și Mao, călugării de ascunse în munții din mănăstiri și în care noi, oamenii obișnuiți, pur și simplu nu ne lăsa să plecăm. Ei bine, sau numai dacă brusc nu îndrăznim să cheltuim câteva mii de dolari pe biletul de intrare la această realitate paralelă.
Să începem să înțelegem.
Întrebarea nr. 2. Unde a apărut Da Hong Pao?
Da Hong Pao despre istoria ceaiului. Pentru a găsi adevărul în această chestiune nu este posibil din cauza oricărui artefact, dintre care chinezii au luat imediat poveștile de derulare să fie legate, inscripții pe pietre, în cărțile vechi, și mai mult. Nu avem ocazia de a efectua o evaluare expertă a tuturor acestor dovezi, trebuie să luăm cuvântul nostru pentru asta.
În ceea ce privește problema apariției unor astfel de nume ca „Da Hong Pao“ munca de cercetare bine realizate în Badur Ilia moanstyre Tianxin în munți Wuyi, unde Joss strămoș ceai pe pereți înregistrează cele mai importante evenimente din istoria Da Hong Pao. Mânăstirea Tien Xin este poziționată ca un loc în care Da Hong Pao a apărut de fapt.
Astfel, potrivit acestor inregistrari in „801 G.- în anul al 17-lea al domniei sub motto-ul“ Zhen Yuan“, călugări și Sen (.) La poalele stâncii Inimii Ceresc a construit o colibă acoperită cu stuf, el a început să crească ceai și ceai a început să fie utilizat în timpul ritualurilor de Chan budism. "
Ei spun că chiar și acum, pe o plantație mică undeva în adâncurile mănăstirii, același lucru crește - Da Hong Pao.
Puteți accepta această versiune a realității, dar cu toate acestea, nu uitați că acum Da Hong Pao - mândria națională, una dintre cele 10 ceaiuri celebre, și tot în legătură cu acesta trebuie să aibă în mod necesar areolele mister și enigmă. În acest sens, desigur, noi credem că Da Hong Pao este direct legată de Budismul Zen, dar este încă un produs agricol, este în primul rând o băutură, și apoi legenda.
Numărul întrebării 3. Care sunt tufișurile mamei? Cum face Da Hong Pao?
În cursul excursiei noastre de anul trecut, nu ne-am putut abține de plăcerea de a vizita parcul, unde maiestuos și puțin patetic sunt reprezentate de patru arbuști mama Da Hong Pao. Acest parc este un loc absolut turistic, cu căi înguste, iazuri frumoase și crapă roșie plutitoare încet în aceste iazuri. Pentru, și această cale, deoarece sugerează să vă că doar ajunge la o astfel tufișuri imposibil să ajungă la tufele se destul de obosit și trebuie să absoarbă toată splendoarea naturii și Wuyi acest parc special. Și când vă apropiați de ei și vedeți o mulțime de chinezi cu capul îndoit, înțelegeți că aceasta este ceva de valoare, cel puțin echivalent cu mormântul lui Qingshihuang.
Dar, de fapt, în afară de suspinele entuziaste din jurul - ". "Nimic special despre aceste arbuști nu reprezintă. Unii experți (Ilya Badurov) spun că, de fapt, aceste arbuști aparțin diferitelor soiuri de plante de ceai și că nu poate proveni de la ei ceai.
Prin urmare, problema a ceea ce este Da Hong Pao rămâne deschisă. În Wishan, furnizorul nostru de ceai, Chen Ying, ne-a spus că nu are arbuști Da Huong Pao pe plantație, iar prietenii lui nu. Există vreunul?
Comunicarea cu oamenii de ceai din Wishan sugerează că, cu o certitudine de 90%, putem spune că nu există nici un astfel de tufiș. Și ceai sub marca Da Hong Pao este un amestec de materii prime din arbuști Shuixian și Zhouguya. două dintre cele mai comune plante de ceai din Wuyi.
Acest lucru explică cu ușurință abundența ceaiului de pe piață și diversitatea sa. Cele mai multe, dacă nu toate, Da Hong Pao, este pur și simplu un amestec de mai multe alte soiuri, și, prin urmare, este ceaiul poate fi absolut orice, de aici există specii, cum ar fi Tsinsyan Da Hong Pao și Nunsyan Da Hong Pao, rochie adică roșu mare cu lumină și cu un gust adânc, doar un alt Shuyxian, și într-un alt Zhouguya.
Această situație este foarte favorabilă producătorilor de ceai din Wuyi - ei au de brand scumpe, acestea au materiile prime, iar ei au posibilitatea de a forma de ceai lor specială, unică, pe care îl face în fabrică, este acest om special, prin căutarea echilibrului între materiile prime de diferite grade și diferite gradul de punere în aplicare a "hongbei", adică, prăjirea lentă a ceaiului.
La întrebarea tehnologiei de producție a lui Da Hong Pao, este aceeași ca și în producerea întregului ceai oolong oolong și constă în mai multe etape cheie:
2) Uscarea primară
3) Shaqin (rotație, prăjire, zdrobire și uscare) - se dovedește Maocha
4) Selecție și amestecare
Cele mai importante etape ale acestui proces sunt amestecarea și hongpei, este în ele că gustul ceaiului viitor și aroma sa unică sunt stabilite.
Întrebarea nr. 4. Ce determină prețul lui Da Hong Pao?
Acum înțelegem deja ce este Da Hong Pao și ce mănâncă. Lăsând la o parte toate miturile și legendele, precum și a uita darurile generoase ale lui Mao Zedong, putem acum în minte sănătoasă și de memorie puternic pentru a reflecta asupra cât de bine se întâmplă Da Hong Pao, și cel mai important, cum să determine gradul său, și anume calitate și preț .
Având în vedere faptul că rochia mare roșie este un amestec, putem concluziona că gustul său poate fi absolut orice în limitele stabilite de caracteristicile tehnologice ale producției de ceai Wishan.
Cu alte cuvinte, fiecare proizvoditel vă va convinge că acesta este Da Hong Pao și este acel Mare și Robu foarte special și adevărat.
Nu există criterii clare pentru Da Hung Pao, ca și pentru Puer, nu există. Toată lumea încearcă și determină pentru sine dorința de a da valoarea pe care vânzătorul o întreabă.
Calitatea ceaiului vândut determină adâncimea de aroma si bogatia de aroma, dar acest lucru este un concept foarte vag, care este dificil de descris în articolul literal - aveți nevoie pentru a încerca și de a asculta sobsvtennye papilele gustative.
Fără îndoială este faptul că durata băuturii - mai multe băuturi rezistă la ceai, menținând în același timp un gust bogat și un gust decent, cu atât mai bine.
Este necesar să se înțeleagă că problema alegerii ceaiului este o chestiune delicată și delicată, ca, în principiu, de orice alegere. Prin urmare, nu este posibil să se ofere recomandări exacte.
Problema gustului de ceai în general și gustul lui Da Hung Pao în special este o chestiune de experiență, preferințe și posibilități financiare.
Apropo, cumperi ceai. care corespunde tuturor criteriilor de calitate este întotdeauna posibilă în magazinul nostru de ceai.
Suntem recunoscători lui Ilya Badurov și site-ului renzi.ru pentru munca depusă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: