Conservarea acasă nu este doar o modalitate foarte bună de a salva în timpul iernii legume și fructe, dar și posibilitatea de a păstra o parte din vara în bancă. Pentru ca conservarea să funcționeze corect și să vă fie plăcută pe tot parcursul iernii, trebuie să știți cum să sterilizeze conservele pentru conservare și pe ele însele. În acest articol, vom analiza mai multe metode de sterilizare, care constau în tratament termic, pentru a elimina toți microbii.
Cum să sterilizezi cutii în cuptor
O cale rapidă este de a steriliza cutiile în cuptor la domiciliu. Batoanele spălate cu grijă trebuie spălate bine și așezate pe grătar în cuptor, fără a le șterge. Temperatura din cuptor este setată la aproximativ 140 de grade. Este nevoie de 5 minute pentru a elimina toți germenii. Apoi opriți soba și așteptați să se răcească cu băncile la 60 de grade. Băncile sunt sterilizate prin reziduuri de umiditate și încălzire.
Cum se sterilizează borcanele într-un cuptor cu microunde
De asemenea, odată cu apariția cuptoarelor cu microunde, a fost inventată o metodă mai rapidă de sterilizare. Cutiile de spalare sunt plasate in cuptorul cu microunde (lasati putin apa curata in ele). Timp de încălzire 2-3 minute. Dezavantajul acestei metode constă într-o factură mare pentru electricitate. Dar nu veți avea mult abur și umiditate în bucătărie. Cu toate metodele de sterilizare, este necesar să se verifice vasul pentru prezența crăpăturilor (chiar mici) și a fragmentelor de sticlă. Dacă acestea sunt identificate, ele nu mai pot fi folosite pentru a închide conservarea.
Sterilizarea cutiilor peste abur
Cel mai bine cunoscut și comună metodă de sterilizare a cutiilor preforme gemuri, compoturi si muraturi este abur. Mai întâi ai nevoie de un vas cu apă fiartă și un grătar de fier. Băncile trebuie spălate cu apă potabilă cu sifon sau mustar. Borcanele curate se pun într-o oală pe grătar cu un gât în jos. Panoul este închis cu un capac sau cu un separator special pentru a evita stropirea în timpul prăjirii. Banca este procesată din interior prin abur și toți microbii sunt uciși. Aceasta va dura aproximativ 5-8 minute pentru a nu borcane mari pentru astfel de sterilizare - 0,5-1l și trei litri timp de aproximativ 15 minute Dacă ați ales pentru păstrarea unei mici borcane jumătate de litru, se poate face fără tigaie, iar băncile pus pe gura de scurgere fierberii ceainic .
De asemenea, puteți deschide capacul fierbătorului, puneți un grătar pe el, pe care îl folosiți pentru a scurge salina din borcane și așezați borcanele pentru sterilizare la rândul său. Dacă nu puteți aplica vreo metodă, toarnați cu grijă borcanul astfel încât să nu se spargă, la vârf cu apă clocotită, cum se va răci până la jumătate - se va scurge și se va usca. Dacă băncile sunt bine spălate, aceste măsuri vor fi suficiente. Mai mult decât atât, dacă încărcați în borcane o soluție salină de fierbere sau un bullet. Dacă băncile cu semifabricate sunt încă sterilizate într-o cratiță - atunci aceste măsuri sunt mai mult decât suficiente pentru ca conservarea să nu explodeze.
legume sau fructe de încărcare ar trebui să fie în borcane calde și acoperă pentru a acoperi, trebuie să fie mai întâi fiert timp de aproximativ 10 minute Principalul dezavantaj al acestei metode clasice de cutii de sterilizare este o cantitate mare de abur și apă în bucătărie, iar timpul pentru o astfel de procedură, ai nevoie de mult. Dar multe gospodine simplifică această opțiune și pur și simplu umple capacul timp de 10 minute cu apă clocotită.
Vom fi recunoscători dacă împărtășiți această rețetă:
Articole similare
-
Cum se sterilizează borcanele în cuptorul cu microunde, pentru gem
-
Hrana pentru pisici sterilizate pro plan cu iepure - "proplan - compoziție, norme de hrănire pe zi,
-
Recenziile bancii "timpul clientului pentru operator nu înseamnă nimic"
Trimiteți-le prietenilor: