Cum se îngheață dovlecei și vinete pentru iarnă

Jurnal Live
Facebook
stare de nervozitate

De ce ingheti legumele proaspete pentru iarna? Acest lucru este suficient pentru un motiv, cel mai mare și cel mai greu: bun. În orice moment al anului, corpul are nevoie de nutrienți și de fibre. Da, în legumele congelate, aceasta este mai mică decât în legumele proaspete, dar mai mult decât în legumele sezoniere. Care o dată sau de două ori și obchelsya: cartofi, varză și ... totul? Așa că nu vă îndoiți. Zucchini și vinete, depozitate în vară, își vor face munca bună. Și vor fi și mai delicioase dacă le gătiți împreună cu broccoli, conopidă. mazare, fasole de porumb sau sparanghel.

Cum se îngheață dovlecei și vinete pentru iarnă

Congelați pentru iarnă: mazăre, porumb, fasole sparanghel

Înghețați-vă pentru iarnă: conopidă și broccoli

Dovlecei liberi: cuburi sau felii

Un mod universal care vă va permite să preparați din legume orice fel de mâncare - ragout, ratatouille. supă, ouă amestecate și ce altceva este suficient pentru fantezie. Această rețetă implică înghețarea legumelor înainte de îngheț, ceea ce nu este necesar. Dacă nu intenționați să faceți acest lucru, treceți cu ușurință pasul corespunzător din instrucțiuni.

1. Spălați bine dovleceii. Dacă sunt tineri, întrerupeți pedunculul și "nasul". Dacă este matur, curățați și îndepărtați semințele. Tăiați carnea în cuburi sau felii.

2. Turnați aproximativ 2/3 din apă într-o cratiță mare. Se fierbe. Coborâți dovleceii și lăsați să se fierbe timp de 5 minute. Luați legumele într-un șuviță și lăsați apa să se scurgă complet. Se pune pe o farfurie și se lasă să se răcească.

3. Se distribuie în pungi sau recipiente și se trimite într-un congelator.

Zdrobeturi gratuite: răzuite pentru clătite

Și nu doar pentru clătite. dar și pentru cartofi cu piure de piersici, alimente complementare pentru copii, adaosuri la cozi și alte idei culinare, la care această legumă poate deveni participantă. Pentru a răcori dovlecei pentru îngheț este posibil pe o răzătoare cu orice dimensiune de deschideri. Alegeți-l în funcție de ceea ce veți pregăti în viitor. Puteți complica piesa de prelucrat și puteți simplifica mai mult gătitul - adăugați morcovii răzuți la măduva de legume. În general, experimentați cu amestecuri - aceasta este una dintre principalele reguli de înghețare.

1. Spălați bine dovleceii. Dacă sunt tineri, întrerupeți pedunculul și "nasul". Dacă este matur, curățați și îndepărtați semințele.

2. Se freacă de răzuitorul de mărimea necesară.

3. Apăsați masa sau puneți-o într-o sârmă și lăsați sucul să se scurgă.

4. Dacă doriți, se condimentează cu piper, se pune în pungi sau recipiente și se pune în congelator.

Eliberați vinetele

Probabil singura legumă pe care nu o puteți îngheța fără pregătire preliminară. Arderea vinetei trebuie îndepărtată înainte de expedierea în congelator sau niciodată. Există două moduri de a face acest lucru - blanch (ca în rețeta de congelare a dovlecelilor, atunci ele vor fi și mai moi) sau cu sare.

Dacă alegeți cel de-al doilea, spălați "albastru", îndepărtați tulpina, curățați dacă este necesar, tăiați în felii sau felii de aceeași grosime, aruncați într-un castron, turnați sare și lăsați timp de 20-25 minute. Apoi clătiți legumele, împrăștiați pe un prosop și lăsați-le să se usuce complet. După aceea, puteți pregăti vinetele pentru înghețare.

1. Dacă este necesar, tăiați cuburile "albastre". Puteți lăsa cercuri sau felii.

2. Se distribuie în pungi sau recipiente și se pune într-un congelator.

Viața hacking. La fel ca broccoli și conopidă, dovlecelul și vinetele sunt un excelent duet. Se completează perfect în recipiente. Prin urmare, chiar dacă gătiți niște feluri de mâncare folosind doar una dintre legume, merită să puneți în cameră mai multe porții dintr-un amestec de squash și vinete. Cu siguranta nu asteapta sezonul urmator, se va transforma in ceva foarte gustos inainte de a incepe.

Profeția lui Susan de Vere: adevărul despre cel de-al treilea război mondial, lovitura la Yellowstone și sfârșitul războiului în Donbass

Cât de subțire Anastasia Reshetova: o fată Timati a spus cum să scape de grăsime în zonele problematice