recolta mare de fructe de pădure, fructe și legume se transformă o mulțime de borcane cu o varietate de muraturi si gem de pe rafturile din cămară, frigider și dulapuri de compatrioții noștri. Curând o recoltă nouă, iar băncile nu au fost încă eliberate. Asta înseamnă că este timpul să învățăm cum să facem vinul din gem acasă, care va fi maturată de Anul Nou.
Pentru prepararea vinului, pe lângă gem, veți avea nevoie de: apă fiartă, primăvară, băutură din magazin (dar nu minerală), poate zahăr. aluat sau drojdie. Este deosebit de convenabil să se efectueze procesul într-un recipient din sticlă transparentă. modificările sunt vizibile clar. De asemenea, puteți folosi email, ceramică, ustensile din lemn.
Scurtă pentru vinul din gem
Cea mai bună opțiune este utilizarea drojdiei de vin. Ca un starter pentru vin, în absența lor, se mănâncă stafide sau struguri. Există un punct de vedere că nu este necesar să le spălați înainte de utilizare. Aceasta este o declarație controversată, pe un caz spălat, procesul de fermentație este la fel de bun, dar începe puțin mai târziu.
În timpul verii, în timpul coacerea fructelor, ferment de vin poate fi zmeură proaspătă, căpșuni, coacăz, cu zahar defibrilate (2 cani boabe șifonate 0,5 cană de zahăr păstrate într-un loc întunecos, la temperatura camerei de 20-24 ° C timp de 3-5 zile). Drojdie de vin "sălbatic" este gata. Puteți stoca acest starter în timpul săptămânii. Drojdie de vin de bună calitate se acumulează în procesul de fermentare în sediment, care poate fi stocat în frigider pentru următoarea dată.
Pentru vinul din gem, puteți folosi o cantitate mică de drojdie de pește, diluată în apă, pentru a stimula debutul fermentației. În nici un caz nu puteți lua drojdia de bere. Dacă se utilizează un jam fermentat în timpul preparării vinului, este posibil să nu fie necesară aluatul.
Ingrediente pentru vin din gem
Atenție: nu se poate utiliza gemul acru și mucegai!
Raportul dintre gem și apă este determinat de cantitatea de zahăr din gem. 3 litri din volumul total de gem și apă trebuie să reprezinte cel puțin 1 kg de zahăr. Astfel, 1 kg de gem de căpșuni, coacăză, cireșe, zmeură trebuie să ia 2-2.3 litri de apă și 1 kg de gem de mere, care atunci când este gătită de zahăr ia 1,5-2 ori mai mici pentru vin luând 1 litru apă. Dacă există îndoieli cu privire la cantitatea de zahăr, atunci jumătate de pahar de zahăr pre-diluat se adaugă la 3 litri din volumul total.
Pentru 3 litri de apă și gem, se adaugă 120 g de stafide sau 300 g de struguri sau 100 g de fermentație de vin "sălbatic".
Cum se face vin din gem - tehnologie de gătit
Modalități de etanșare a ustensilelor cu must
În viața de zi cu zi, două metode de etanșare a ustensilelor cu o mustă sunt folosite pentru a izola oxigenul de aer și a elimina dioxidul de carbon care este produs:
- Metoda numărul 1. Cea mai simplă opțiune este de a pune o mănușă din cauciuc pe un borcan sau un balon pe o sticlă. Înainte de a vă îmbrăca, acestea sunt spălate bine în exterior (mănușa poate fi pusă pe mână), uscată și întoarsă. Partea spălată va fi înăuntru, deci este necesar să se îmbrace pentru a evita obtinerea de talc, care se utilizează la depozitarea produselor din cauciuc. În degetele unei mănuși și pe o minge, acul este făcut cu găuri, astfel încât să nu se rupă gazul care se eliberează atunci când vinul se înroșește.
- Metoda numărul 2. O opțiune mai corectă este să faceți o capcană de apă. Pentru a face acest lucru în farmacie poti cumpara un sistem de medicina de transfuzie și tăiat de la furtunul ei subțire transparent, lungimea corectă, care este introdus în orificiul de pe capac (dop) și se izolează parafina loc, argila sau guma de mestecat. Puteți folosi un furtun de cauciuc. Al doilea capăt al furtunului este coborât într-un borcan de apă.
Această metodă universală face un vin amestecat (amestecat din diferite tipuri de gem) sau cu gustul oricăror fructe de pădure. Înainte de a pregăti vinul amestecat, puteți amesteca diferite siropuri din gem și încercați, dacă aceste gusturi sunt combinate unul cu celălalt.
- Boabe dulci - căpșuni și zmeură combină bine cu coacăze negre.
- Combinați cu grijă gemul de fructe de pădure tart - fructe de pădure și fructe de pădure.
- În gem de mere, caise, fructe de padure dulce și acre, puteți adăuga miere pentru a îmbunătăți procesul de fermentare și pentru a da o aromă de miere specială.
Vinul de casă din gem este o ocazie excelentă de a vă crea propriile combinații de gusturi și de a efectua experimente culinare.
Poate fi aromatizat cu scorțișoară, cuișoare, ulei de portocale. Este necesar să luați o cantitate mică de vin gata, să adăugați condimente acolo și să stați câteva zile, încercând în fiecare zi să prindeți gustul și aroma optime. Acest vin poate fi adăugat în cantități mici la vinul fiert.
Știind cum să faci vin de la gem acasă și să o modifici, poți diversifica gama și să notezi unicitatea în orice vacanță. Femeile însărcinate, care alăptează și vinul copiilor, chiar și de casă, nu ar trebui să fie beți. Împreună cu restul ridicăm un pâine prăjită pentru sănătate!
Ce fel de gem faci vin?
INFORMAȚII JURIDICE
În ultimii ani, interesul pentru informarea pe internet a crescut semnificativ. Periodicitățile au migrat pe paginile publicațiilor Internet, pentru a le transmite în timp util oamenilor datele sau pentru a ajunge la o gamă mai largă de cititori. O mică piedică în această situație a fost problema materialului unic. La urma urmei, datorită individualității, puteți găsi o resursă în motorul de căutare. Aici a existat o situație dificilă. Fiecare site, încercând să profite de audiență, oferă, uneori, un material foarte discutabil pentru citirea, denaturarea, inventarea faptelor inexistente și celălalt, care contestă faptele reale. Și cum, așadar, să avem încredere în site-urile de informare, care, uneori, sunt chiar receptoare de ediții reale care au câștigat respect universal. Aceasta creează o opinie publică cu privire la informațiile care apar pe World Wide Web. Vrem să distrugem stereotipurile, arătând că fiabilitatea, veridicitatea, sinceritatea se află încă pe paginile site-urilor de internet. Acesta este creat pentru cei care încă mai cred că există un adevăr pentru care jurnaliștii se luptă, "muscați" nu în foi de hârtie, ci în afișajele notebook-urilor. Pentru că ați fost pregătiți tot felul de subiecte care afectează toate domeniile vieții umane, care nu numai că vă permit să răspundeți la întrebările existente, ci și să oferiți ocazia de a reflecta asupra unor lucruri pe care, probabil, nimeni nu le-a observat înainte. Faceți o plimbare cu noi prin paginile enciclopediei online Lady's Giornale, pentru a găsi în sfârșit ceea ce aveți nevoie atât de mult - răspunsurile!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: