Pregătiți un vin de casă cu ajutorul unui ciuperci de vin este destul de simplu, aici cel mai important lucru este însăși existența unei ciuperci de vin, deoarece acest "reprezentant" japonez nu este foarte comun printre noi.
Pentru obținerea unui vin cu o concentrație de 7 până la 12% vol. aveți nevoie de 2 litri de apă de primăvară pură sau de apă filtrată, 200 mililitri de vin, jumătate de kilogram de zahăr și 2 linguri de pastă de roșii naturale fără aditivi și sare.
Inițial, trebuie să dizolvați zahărul într-un borcan de sticlă, apoi adăugați pasta de tomate și amestecați bine. Acest amestec rezultat trebuie turnat în ciuperca de vin, fără agitare.
Un borcan de conținut trebuie plasat într-un loc cald și întunecat pentru fermentare. Banca nu ar trebui să fie plină. Cutia este închisă cu un capac și se face un sigiliu de apă (puteți purta și o mănușă din cauciuc medical).
După trei săptămâni, vinul va fi gata. Ceea ce se îmbină pur și simplu cu ciuperca de vin. reprezentând o consistență asemănătoare cu jeleu, rămâne în partea de jos.
Dacă în viitor nu se planifică prepararea unui vin similar, atunci ciuperca de vin din borcan este pusă în frigider, dar borcanul nu este bine închis (pentru a fi accesat aerul). În această stare, ciupercile de vin pot fi stocate mult timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: