Cum să gătești pastele într-o rețetă clasică a Marinei, o rețetă cu o fotografie și altele

Nu există informații precise cu privire la istoria originii acestui fel de mâncare. Un lucru este clar: la începutul secolului al XIX-lea, marinarii ruși au fost hrăniți cu paste amestecate cu carne, după o muncă fizică greoaie.

Aparent, rețeta vasului „a mers la oameni“, și ușor nascoci tot felul de nume de amante si familiile lor botezate acest paste alimente nautică.

Convențional, pentru prepararea cărnii utilizate de vase sau carne tocată, paste, ceapa, sare, piper și legume (unt, topit) ulei.

Finețea gătitului de paste într-o manieră a Flotei

Carnea poate fi luată oricare, dar este preferabil să se folosească carnea de vită, cu cea mai mică cantitate de țesut conjunctiv.
Pastele sunt, de obicei, luate cu paste goale, care, înainte de gătire, sunt rupte în jumătate, precum și coarne sau pene. Dar nimeni nu va interzice să gătiți paste făinoase într-un fel de spirală sau spaghete de flotă. Nu folosiți doar ciorbe sau fidea pentru supă, deoarece sunt puternic preparate, iar când sunt amestecate, ele își pierd forma și se rup. Ca rezultat, mâncarea gata va apărea înaintea voastră sub forma unei paste usoare apetisante.
Macaroanele din Marina sunt gătite din carne fiartă și carne tocată. Este aproape imposibil să-i strici.
Mâncarea este atât de ușor de pregătit încât chiar și o amantă de novice o poate face față. În pregătirea de paste în marină sunt permise astfel de libertăți ca adăugarea de morcovi, roșii, mirodenii diverse și chiar cârnați.
Condiția principală: pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să luați aceeași cantitate de paste și carne.
Carnea și pastele sunt preparate mai întâi separat, apoi amestecate într-un castron.
Dacă vă plac pastele prajite, apoi, fierbeți-le, puneți-le într-o tigaie cu carne și ceapă, se amestecă și se prăjește puțin. Pentru paste cu carne moale avansat, face opusul: prăjit carnea cu ceapa Pune intr-o cratita cu apa decantată din paste, se amestecă, apoi se încălzească toate împreună.
Pentru a accelera procesul, carnea sau carnea tocată pot fi înlocuite cu o tocană. Adevărat, cetățenii conservatori pot fi indignați de o astfel de abatere de la reguli, dar dacă există o cerere, va exista întotdeauna o ofertă.
Apropo, în paste, chiar varza marina este pusă într-un fel de flotă, ceea ce face ca felul de mâncare să fie cu adevărat "mare".

Macaroane în stil flotei: rețetă clasică

paste - 350 g;
sare - 40 g (pentru macaroane);
apă - 2 l;
ceapa - 90 g (cap de mijloc);
file de carne de vită - 300 g;
unt - 80-90 g;
sare pentru carne - pentru gust;
piper negru;
zahăr - 5 g (opțional).

Din moment ce pastele și carnea tocată ajung aproape instantaneu la gata, apoi se fierbe și se prăjește imediat pe două arzătoare. Pastele se scufundă în apă sărată în fierbere și se fierb, se amestecă până se pregătesc complet. Rețineți: pastele nu trebuie digerate.
Într-o tigaie încălziți untul, puneți umplutura. Imediat sare și piper. Se amestecă. Când carnea devine friabilă, puneți ceapa fin tăiată. Acoperiți tigaia cu un capac, prăjiți pe căldură moderată până când carnea este gata. Pentru gust, puneți zahăr, deși nu este necesar.
Se toarnă macaroane într-un șuviță, așteptați până când fluxul de apă, întoarce-le la tigaie.
Se prăjește carnea cu ceapă și se pune într-un castron cu paste făinoase. Se amestecă ușor. Așezați-le pe o farfurie și serviți imediat.

Macaroane din marina cu carne fiartă

file de carne de vită - 500 g;
paste (coarne, pene) - 350 g;
apă pentru gătit macaroane - 2 litri;
ceapa - 100 g (bec mediu);
unt - 70 g;
sare - 40 g (pentru paste de gatit);
sare pentru gust;
piper;
rădăcini (patrunjel, morcov) - 50 g;
boabe de porumb - 6 buc.

Puneți carnea în apă clocotită. Dacă apare spumă, scoateți-o. Gatiti carnea de vita pana cand este moale Aceasta vă va duce aproximativ o oră și jumătate. În jurul mijlocului bucătarului, puneți rădăcinile și condimentele.
Când carnea este gătită, scoateți-o din bulion, răciți-o puțin, tăiați-o în bucăți și rotiți-o printr-o mașină de măcinat cu carne.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se presară ceapa se taie cu cubulețe mici.
Se adaugă carnea de pământ, sare și piper, se amestecă. Se prăjește ușor, aduce la gust.
Se fierbe o cantitate mare de paste făinoase, se scurge apa. Conectează-te cu meat. Se amestecă din nou, se încălzește ușor într-un foc foarte mic, se închide tigaia cu un capac. Serviți imediat pe masă.

Macaroane într-o flotă cu morcovi

carne de vită - 400 g;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
paste - 400 g;
apă pentru gătit macaroane - 2 litri;
sare;
piper negru;
ulei vegetal - 30 g.

Gatiti pastele pana cand le preparati. Scurgeți apa.
Într-o tigaie, încălziți uleiul, puneți umplutura, amestecați. Se prăjește până se sfărâmă.
Adaugati ceapa tocata marunt si morcovii rasiti pe o crema medie. Se prăjește împreună până când ceapa este moale. Adu gustul prin punerea condimentelor.
Se amestecă pastele cu carne și se pune într-o tigaie. Ei bine, încălziți-o.

Paste într-un stil marin cu marmeladă

carne de vită - 400 g;
paste (pene sau coarne) - 400 g;
ceapa - 100 g;
sare;
piper;
unt topit - 10 g.

Se fierbe pastele pana cand se gateste in apa sarata. Aruncați-l într-un șuvoi.
Într-o tigaie, topiți untul, puneți ceapa în formă de cubulețe, prăjiți până când culoarea de aur este de culoare închisă.
Deschideți borcanul de marmeladă, puneți conținutul într-o tigaie. Se amestecă. La căldură mare, încălziți-l timp de câteva minute până când lichidul se fierbe.
Transferați pastele într-o tigaie cu o tocană. Puneți condimentele, amestecați. Dacă pastele sunt răcite, aduceți ușor vasul la temperatura dorită.

Macaroane în Marina în multivariate

paste (paste sau pene) - 300 g;
carne de vită - 400 g;
ceapa mediu - 1 buc.;
ulei vegetal - 30 g;
sare;
piper negru;
apă.

Ceapa de coaja, se toaca fin.
În cupa multivarka turnați ulei, încălziți-l, setând modul "Prăjire" sau "Coacere".
Puneți umplutura. Cu capacul deschis, se prăjește câteva minute până devine frământat. Adăugați ceapa. Se prăjește totul până se pregătește carnea.
Puneți penele sau pastele, rupându-le pentru mai multe detalii.
Se toarnă apa fiartă. Lichidul trebuie să acopere pastele cu 1-1,5 cm. Puneți mirodenii, amestecați.
Închideți capacul. Instalați programul "Pilaf" sau "Coacere". Gatiti timp de 10-15 minute. În acest timp, pastele trebuie amestecate cu grijă de 2-3 ori.

Sfat: pastele pregătite imediat pentru a servi imediat pe masă, ca ședere pe termen lung în multivark vor fi deshidratate.

Macaroane în stil flotei: rețetă cu fotografie

paste - 500 g;
carne - 300 g;
ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
pasta de tomate - 1 lingura;
sare - la gust;
condimente - pentru gust.

1. La început, verificăm dacă este disponibil tot ceea ce este necesar pentru pregătirea vasului.

2. Fierbeți apă într-o cratiță. Se condimentează cu sare. Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Clătiți sub apă rece.

3. Carnea mea. Discutăm. Tăiați în cuburi mici (rețeta originală sugerează utilizarea pentru gătitul de carne tocată).

4. Uleiul vegetal se încălzește într-un pan-wok sau într-un cazan. Se prăjește carnea timp de 15-20 de minute.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare