Cum să gătești gâsca

  • Tablă de tăiere
  • pensetă
  • Conning-turn cuțit
  • Cuțit îngust pentru tăierea fileurilor

Din multe puncte de vedere, carnea de gâscă este rar pregătită de gospodinele rusești, deoarece aceasta este o afacere dificil de consumatoare de energie și necesită prea mult timp. Carcasa de gâscă este de dimensiuni mari, iar carnea necesită o operație preliminară specială pentru a curăța pene și în jos, pentru a îndepărta grăsimile și grăsimile. Trebuie să luați o carcasă de gâscă, să o spălați sub apă de la robinet, să curățați pene și puf de pe suprafața pielii.







Ei trebuie să fie îndepărtați cu pensete, dacă nu sunt prea multe fire de păr pe piele. Poți doar să ușurezi pielea doar pentru caz. Cum să gătești gâsca? Acum trebuie să tăiați pielea grasă și grăsimile subcutanate. În multe cazuri, bucate din gâscă se distrug din cauza nerespectării acestei reguli. Taie grăsimea din carcasă cu un cuțit ascuțit.







Acum trebuie să tăiați labele și capul de la gâscă. Gâsca ar trebui, de asemenea, să fie separată de trunchi. Apoi, din carcasă, trebuie să trageți călugărițele care sunt spălate sub apă. Gurmanzii le pot folosi în alte feluri de mâncare. Carcasa trebuie să fie spălată din nou după îndepărtarea dulciurilor. Cum să curețe gâsca? Este necesar să se taie resturile de sebum de pe suprafața carcasei.

Acum trebuie să luați un cuțit cu o lamă ascuțită subțire, pentru a separa fileul de sân. Acesta poate fi prăjit într-o tigaie de ulei de măsline și cu pastă de usturoi. După separarea sânului, puteți face o incizie lungă pe carcasă de la gât până la coadă. Fisele rămase sunt separate de margini. Procedura cu o crestătură se repetă din spate.

Picioarele și aripile sunt tăiate cu grijă pentru a nu afecta articulațiile. Carcasa este tăiată pe jumătate cu un cuțit mare, iar fiecare jumătate este împărțită în două sau trei ori. Carcasa goiței tăiată și tăiată este pregătită pentru experimente culinare. Va fi foarte gustos să gătești gâscă cu mere sau afine.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: