Cum să identificați o adevărată căpșună printre "chimie"
Mărmurile mult așteptate de parfumare au apărut în cele din urmă pe piețele orașului.
Și - este o surpriză plăcută! - la începutul acestui sezon, căpșunile sunt foarte accesibile - o medie de 25-27 grivne pe kilogram! Ei bine, cum să nu fii ispitit, chiar și în ciuda numeroaselor povești de groază despre primele boabe "otrăvitoare". Cu toate acestea, experții asigură că, dacă există puțină căpșună, spălați-o cu atenție și abordați în mod responsabil alegerea, atunci nu este atât de dăunătoare. Deși există mult mai puține vitamine.
Aspectul contează
- Prima căpșună, mai ales dacă este cultivată într-o seră, este cu siguranță mai puțin utilă decât aceleași fructe de pădure din sezonul de vârf, coapte în soarele cald. Dar inca mai exista vitamine in ea, - spune dieteticianul Valentina Kachan. - C, B1 și B2, caroten, potasiu, calciu, fosfor și fier. Deși în cantități mai mici. În plus, în căpșuni, doar 35 Kcal și, prin urmare, poate fi chiar și pe timp de noapte!
Bineînțeles, toate poveștile despre nitrați, alte substanțe chimice pe care ea le-a udat generos, că va fi mai curată, nu este o invenție. Acest lucru se întâmplă adesea, deci trebuie să vă uitați atent la ceea ce cumpărați și mâncați. În plus, prima căpșună, chiar dacă este cultivată cu bună-credință, poate fi un alergen puternic.
Un panou universal ar trebui să arate ca un delicios, "curat" și în condiții de siguranță fructe de padure nu este. La urma urmei, soiurile de căpșuni mai mult de o sută și toate diferă în ceea ce privește aspectul, dimensiunea, forma și culoarea de fructe de padure. Prin urmare, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să încercați boabele. Dar acest lucru, desigur, nu este sigur. Pentru că putem sfătui - când mergeți pe piața căpșunilor, luați o sticlă de apă și un șervețel cu dumneavoastră. Și când alegeți - clătiți boabele, ștergeți și încercați.
În plus față de gust, este, de asemenea, important să se ia în considerare aspectul și textura de fructe de padure.
- O greșeală obișnuită a ucrainenilor este aceea de a cumpăra numai fructele cele mai mari și mai frumoase. Ca acestea, ele sunt cele mai calitative și selectate. Sau, o altă extremă, crezând că în fructe de pădure mari este o mulțime de chimie ", spune agronomul Yevgenia Zaitseva. Ambele nu sunt altceva decât un mit. Depinde mult de varietatea, de condițiile de cultivare și de transport.
Expertul recomandă să se acorde atenție aroma de fructe de padure. Ar trebui să fie puternic și plăcut - de aceea, boabele sunt proaspete și gustoase. Verificați tulpina căpșunii și alegeți una care are frunze verzi verde. O bace bine ar trebui să fie densă, dar nu piatră.
Vânzătorii vând adesea căpșuni în recipiente din plastic. Desigur, este mai convenabil - și fructe de padure se contractă mai puțin și idolul mai ușor de transportat. Dar, în acest coș este foarte ușor de ascuns de ochii cumpărătorului răsfățată fructe de pădure - pentru că înainte de a plăti pentru Vitaminka, cere vânzătorului să iasă din mijloc, Berry, inspecta-l, ci mai degrabă să încerce să (pre-spălare).
Ne înspăimân cel mai mult în recolta timpurie. Există mai multe semne care pot indica prezența lor.
În timp ce căpșunile sunt importate încă în tone, vânzătorii îl stochează în cutii mici, în pachete sau în coșuri de plastic. Dacă totul este în sucul cu bucăți de boabe zdrobite și trebuie să se aplece - apoi o căpșună colectat cu cel puțin 3-4 zile în urmă, prin urmare, este învechită, va cădea putred și ofilite fructe de padure. Dacă pe cutie sau plastic nu există nici măcar un suc mic de suc, acesta este, de asemenea, un semn proastă. O astfel de căpșună este prelucrată în mod unic de substanțe chimice. "Pure" și fructe de padure proaspete, care se află în partea de jos, sub presiunea restul sunt necesare pentru a aloca picături de suc.
Căpșunile au o culoare roșu strălucitor, fructele de burgundă devin numai atunci când sunt suprarezervate. Aceste boabe sunt moi și nu pot fi transportate. Dacă vedeți fructe de culoare închisă bogat, dar întunecate pe tejghea, asigurați-vă că au fost tratate cu nitrați.
Așa cum am spus deja, o căpșună coaptă are un miros bogat "gustos". În cazul în care înainte de tine fructe de padure burgundă suculente, care nu dau nici o aromă - a fost clar "ajutat" de maturarea chimicalelor. Este, de asemenea, posibil ca aceste boabe să conțină OMG-uri.
Spălate și lăsate pe masă timp de cel puțin o jumătate de oră, căpșunul TREBUIE să lase sucul să alerge. Dacă nu sa întâmplat, este mai bine să nu mâncați aceste fructe de pădure, sunt, evident, umplute cu chimie.
Este important să vă amintiți! Căpșunile nu pot fi păstrate în frigider - fructele de fructe de fructe au pierdut aroma și vitaminele și, dacă ați cumpărat cultivate cu nitrați, aceste "muci" în frig se vor transforma în nitriți - substanțe cancerigene. Și chiar mai bine - cumpărați această delicioasă puțin, ce să mănânci imediat.
Deoarece nu se răcește, iar piața - cel mai bun loc. Este mai ieftin și mai proaspăt și puteți încerca și nu este păcat să negociem!
Faptul că magazinele alimentare și chiar supermarket-uri sunt de cumpărare mai multe fructe (și nu este vorba doar despre căpșuni) în cantități mari, care pur și simplu nu au timp să-l vândă timp de 2-3 zile (maxim, care trebuie să fie păstrate fructe de pădure). Kuplenazhe de pe piață, de regulă, mult mai proaspăt - comercianții nu au posibilitatea și nu în cazul în care pentru a stoca aceleași volume mari de produse, în plus, și fructe de padure diverg mai repede.
În plus, vă puteți aminti întotdeauna o persoană care a luat fructe de padure delicioase și coapte, ceea ce ar fi data viitoare pentru a cumpara acolo, de asemenea. Și clienții regulate, după cum știți, și nu obveshivayut, și nu trișa!
În același timp, este important să rețineți că trebuie să faceți achiziții numai pe piețele "oficiale", unde există laboratoare, controlul calității etc. Cumpărați ceva "de la sol" la tranziții, la punctele naturale ale comerțului - mai scumpe.
Dieteticienii noștri recomandă să nu strică căpșunile timpurii ale copiilor sub 7 ani.
- Copiilor li se dă adesea o capsune cu lapte, brânză de vaci sau smântână, iar acest lucru este foarte corect ", spune Valentina Kachan. Grăsimile produselor lactate fermentate înconjoară pereții stomacului, deoarece căpșunile au adesea un efect iritant asupra lor, în special la copii. Dar amintiți - laptele poate fi administrat cu fructe de pădure numai copiilor care nu au probleme cu afecțiunile stomacului, în caz contrar - dați prioritate laptelui acru. În plus, este o cină completă - delicioasă și sănătoasă - bogată în vitamine, oligoelemente și proteine. Dar adulții ar trebui să evite astfel de snacks-uri - corpul copilului arde calorii rapid, iar adultul ei vor în mod inevitabil, „rezolva“ de la talie ".
Și copii și adulți - ca suferind de orice boli cronice, și perfect sănătos - nu se poate mânca căpșuni pentru desert după supa, a doua, sau chiar dacă acum o jumătate de oră, „interceptat“ buterbrodik. Berry poate provoca fermentarea în stomac.
Nu ataca imediat fructele. Mai bine puțin, - și mai sigur și mai gustos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: