Nu știu despre tine, dar în familia mea sunt foarte mândru de tot felul de clătite pentru micul dejun, clătite, prăjituri cu brânză și alte bunătăți, care pot fi gătite rapid, folosind un set minim de produse. Singurul dezavantaj al acestor feluri de mâncare - este, probabil, o cantitate excesivă de grăsime care absoarbe aluatul în timpul prăjirii într-o tigaie. În contrast, clatite americane - clătită (Clătite) - nu au acest dezavantaj.
Reteta pentru punkake seamănă cu o rețetă pentru clătite, dar este prăjită aproape fără grăsime. Tigaia de prăjire este lubrifiată cu ulei numai înainte de coacerea primei clătite. Coaceți-le într-o tigaie mică, o clătită. Aluatul este turnat în centrul tigaiei, mijlocul clădirilor este luxuriant și convex. Numele de Pancakes (pungă - tradusă ca o tigaie și prăjituri) într-o traducere literală sună ca "prăjituri într-o tigaie".
Uneori, pentru preparatele de panificație, folosiți o tigaie specială pentru pâine dublă, formată din două jumătăți conectate mobil, care sunt combinate cu două mânere lungi. Tigaia de pâine se pune pe foc în primul rând, apoi se întoarce cealaltă parte. Un astfel de vas seamănă cu un fier de vafe sau o alunecă.
Obrazuri tradiționale: ce să servească
Se spune că punkkeys au fost aduse în America de către scoțieni. Clatite pe chefir sunt foarte populare in America, sunt pregatite in multe cafenele, bistrouri, restaurante fast food si acasa. Clatite americane pot fi completate cu fructe de padure, fructe, ciocolata, cereale.
Există chiar și o rețetă pentru clătite cu o banană pe iaurt. Acestea sunt murdare cu un ulei moale usor bătut. Servește punkeys cu o grămadă de stivuire pe o farfurie și presărat cu sirop, de obicei, un sirop de arțar. Ciocolata topită va face. Pentru gustul nostru, smântâna, frisca sau gemul este mai frecventă. Este posibil și așa. Dar cel puțin o dată pentru a simți plinătatea gustului, merită să cumpărați sirop de arțar.
Pancake pe iaurt rețetă cu fotografie
Pentru a prepara clătite pe kefir, veți avea nevoie de:- 2 cesti de faina;
- 2 cești de iaurt;
- 2 ouă;
- 2 tabel. linguri de zahăr;
- 2 tabel. linguri de unt topit;
- 1 linguriță sifon;
- ½ linguriță sare.
În mod tipic, la pancake se adaugă un puffer. Dar în clătite pe kefir, se adaugă sifon în loc de praf de copt. Mai ales că nu este necesar să o stingeți, această sarcină va fi efectuată de iaurt.
Secvența de clătite:
1. Ouă ușor cu sare și zahăr.
2. Într-un kefir ușor încălzit, dizolvați sifonul, stingându-l astfel într-un mediu acid.
3. Adăugați treptat făină pentru a face aluatul mai gros decât pentru clatite obișnuite, dar nu la fel de gros precum clătite.
4. Turnați untul topit și amestecați bine aluatul, astfel încât să nu existe bucăți.
5. În aluat puteți adăuga boabe sau bucăți de fructe.
6. Tigaia de prăjire și smocind fundul cu o bucată de unt.
7. Turnați aluatul în mijlocul tăvii.
8. Puneți clătița dintr-o parte într-o culoare aurie, apoi răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte.
Câteva sfaturi în concluzie
Pancake clapa necesară când aerul mare de bule pe spargere de suprafață a benzii de rulare vizibile, iar aluatul din lichidul devine friabil, „apuca“. Ajustați căldura sub tigaie la partea inferioară a clatita nu este ars, dar numai la maro.
Pe plăcile încălzite puneți clătite într-o grămadă, câte 2-3 pe porție. În mod tradițional, clatite americane sunt servite cu sirop de arțar sau sos de ciocolată. Dacă boabele nu sunt adăugate la aluat, puteți pune fructe de padure proaspete, presate cu zahăr, pe o farfurie lângă clătite. Conserve de fructe, gem, dulce sau confiture perfect potrivite. Puteți servi clătite cu lapte, suc, jeleu sau compot. Băuturi adecvate și fierbinți - ceai, cafea, latte sau cappuccino.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: