Delicios incredibil! Încercați să faceți această rețetă și vă veți obișnui cu aceasta.
Vinetele sunt gata în 3-5 zile, dar puteți începe să mâncați a doua zi. Pentru că e atât de delicios!
1. Vinete - 5-6 bucăți
2. Usturoi - 10 dinți
Produse pentru marinada:
1. Apă - 0,5 litri
2. 9% oțet - 100 - 150 ml
3. Frunza de bara - 5 buc.
4. Piper negru - 8 buc.
5. Pepper parfumat - 4 buc.
6. Garoafe - 4 bucăți
7. Sare - 1 lingura. (complet fără coaster) lingura
8. Zahăr - 1 lingură.
9. Miere - 1 lingura. lingura (plina cu un diapozitiv, daca este groasa)
10. Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
Cum să gatit vinete marinate:
Începem cu apă.
Trebuie să turnăm o jumătate de litru de apă într-o cratiță și apoi să adăugăm oțetul, frunza de dafin, ardeiul negru și dulce, cuișoarele, sarea, zahărul, mierea și uleiul vegetal.
Dacă observați, atunci pe fotografie centrală avem miere lichidă și adăugăm miere confecționată.
Aproape că avem totul pe masă, ca să spunem așa.
Aduceți brânza la fierbere și lăsați-o să se răcească.
Acum preparați vinetele singure.
Luăm 5 până la 6 vânătăi, de preferință nu peste coace.
Curățăm din piele și tăiem în plăci, aproximativ 8-10 milimetri. Deoarece nu vrem să fim deranjați de amărăciunea care este adesea prezentă în vinete, trebuie să turnăm fiecare plăcuță cu sare și să o lăsăm timp de 20 de minute.
Între timp, în timp ce saramura se răcește și gustul amar al frunzei vine, pregătirea se face mai departe. Se iau 2 capete de usturoi, se curăță și se taie cu plăci subțiri.
Usturoiul avem nevoie de mai multă marinadă.
A durat 20 de minute, când am vărsat sarea de vinete.
Acum trebuie să le strângem din amărăciune și să prăjim într-o tigaie.
Trebuie să gătești până la maro auriu, poți să spui până se pregătește.
Din experiența mea, vreau să spun că este mai bine ca vinetele să fie prăjite.
Pur și simplu, dacă nu sunt suficiente piese prajite, ele vor fi dure. Și bucățile prajite, bine, te topesc în gură.
Clătiți toate vinetele și lăsați-le să se răcească.
Puteți, desigur, și într-o formă caldă începeți să le puneți într-un recipient pentru depozitare, dar de ce apoi se toarnă soluție salină rece.
La noi toți s-au răcit și începem să punem un container de depozitare.
Am pus-o într-o tavă din plastic. Deci, este mai convenabil pentru noi să-l depozităm în frigider. Puteți să-l puneți într-o cratiță sau chiar aveți tăvi de fier. Aici este alegerea ta, doar capacitatea ar trebui să fie mâncare.
După cum puteți vedea în fotografie, luăm o singură farfurie de vinete, o înmoaie într-o soluție salină și o punem într-o tavă.
Noi punem vinetele pentru marinarea mai îndeaproape.
Când punem primul rând, puneți pe fiecare bucată 2-3 felii de usturoi tocat.
Apoi am pus un alt rând de vinete pe partea de sus, și din nou usturoi. Așa că puneți toate vinetele și usturoiul pregătit.
La cererea de usturoi, puteți adăuga mai puțin. Dar nu se aude prea mult, iar pentru gustul nostru, nu mai este, nu mai puțin, ci doar norma.
Acțiunea finală, umpleți vinetele cu restul de saramură. Pickle se obține cu o marjă.
Vinetele plutesc în saramură, dar este chiar mai bună.
Acum puneți vinetele noastre în marinada din frigider.
Sub prescripție, ele vor fi gata în 3 - 5 zile.
Am mâncat deja patrunjelul murat într-o zi.
Gustul era cu siguranță diferit. După prima zi, gustul era mai saturat, în a treia zi, cele mai promițate erau bucăți. Dar, înainte de a cincea zi, vinetele noastre nu au fost făcute.
* Puteți chiar să încercați să le închideți pentru iarnă. Doar din rețetă va trebui să eliminați usturoiul brut. Va fi posibil să fierbeți cu sirop.
"Retete acasă" vă doresc un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: