Această problemă este relevantă pentru regiunile (în primul rând Caucazul și Asia Centrală), în care consumul de ceai foarte fierbinte a devenit stabilit în dieta majorității oamenilor la nivelul unei părți integrale a culturii.
Astăzi vom vorbi cu dvs. despre pericolul pe care îl pot avea alimentele fierbinți sau ceaiul fierbinte obișnuit.
Fiecare dintre noi îi place să bea ceai fierbinte sau să bea o supă așezată într-un covor. Sau după o plimbare lungă se încălzește. Desigur, fiecare dintre noi îi place să facă asta. Chiar și părinții ne spun că o supă fierbinte este bună pentru stomac. Dar, recent, am dat seama că mâncarea caldă și, în primul rând, băuturile calde măresc semnificativ riscul de apariție a cancerului esofagian și chiar contribuie la dezvoltarea acestuia. Este așa? Astăzi vom trata cu dvs. și, de asemenea, vorbi despre ce produse au caracter oncogen și pot provoca dezvoltarea cancerului esofagian.
Cancerul esofagian este o boală foarte periculoasă, iar particularitatea sa este că este foarte devreme, în stadii incipiente dă metastaze și, prin urmare, este foarte prost tratată. 3-7% din cazurile de cancer - un cancer al esofagului și factorii care contribuie la dezvoltarea sa, în primul rând sunt alimentele calde, mâncarea rece și mâncarea slab mestecate, care rănește esofag.
Alți factori sunt, desigur, fumatul, alcoolul și malnutriția și cu toții știm acest lucru.
Deci, alți factori - aceasta este esofagita - inflamația mucoasei esofagului. Acum este o boală foarte frecventă, oricine nu ar merge la FGD și a fost verificat, cu siguranță va exista o inflamație în esofag. Aceasta, în general, este principala linie cu tipul nostru modern de produse alimentare.
Un factor important și semnificativ care contribuie la dezvoltarea esofagita (inflamarea mucoasei esofagului) - Acest reflux a conținutului gastric, adică ceea ce digera (acid clorhidric, împreună cu conținutul de alimente) este aruncat inapoi in esofag. Este, în principiu, fiziologic și normal, după ce se consumă, dar dacă se întâmplă acest lucru prea des, atunci apar probleme.
Faptul este că în esofag pH-ul mediu al mediului este de 6,0-7,0, aceeași aciditate ca în apa de băut. Dar în stomac este o situație complet diferită, există un pH de 1,5-2,0 și este o aciditate foarte ridicată, deoarece sarea de sare este tocmai pentru acest scop creată pentru a digera alimente, pentru a ucide flora patogenă etc. În cazul în care conținutul de f-ka intră în esofag, care irita esofag, acidul „arde“ epiteliul, și avem probleme, dar dacă se întâmplă tot timpul, peretele esofagului este renăscut. Ce să faci? Aceasta este o altă întrebare, o mulțime de nuanțe, vom discuta mai departe.
Alimente crude, neprelucrate, mestecate slab, sânge foarte iritant în mod semnificativ peretele esofagului și deteriorarea acestuia. Carnea sanguină și sângele au, de asemenea, o mulțime de flori patogene, iar dacă peretele esofagian este deteriorat, acesta este poarta spre infecție.
Există o așa-numită centură de cancer esofagian - acestea sunt zone geografice unde cancerul esofagian este mai frecvent decât în întreaga lume. Acestea sunt regiunile din Asia, Iran, centrul Chinei, Japonia. Toate acestea sunt legate de natura nutriției în rândul persoanelor care trăiesc în aceste regiuni. Este de factori, cum ar fi consumul de alcool, tutun de mestecat, un număr mare de Marinade (cred că mâncarea chinezească și japoneză), deficit de vitamina, care este frecventa la persoanele din aceste regiuni, și este de remarcat faptul de fumat narghilea, și în țările estice, în special în Iran, este iubire . Conservanții preferați (nitrozamine) sunt foarte des consumați de japonezi sub formă de pește afumat, care este în întregime saturat cu aceste substanțe. Acesta este, de asemenea, un factor care contribuie la dezvoltarea cancerului esofagian. Și toate acestea cresc foarte mult riscul dezvoltării.
De remarcat, de asemenea, că consumul de legume și fructe proaspete în aceste regiuni nu este foarte ridicat.
După cum știm, japonezilor le place orez purificat, lustruit. Și pentru curățarea cerealelor și a orezului, se utilizează silice, azbest, talc, silicați. Și dacă orezul finit este puțin purificat din aceste minerale, atunci când sunt ingerate, ele cresc riscul de deteriorare a mucoasei esofagului. Și acesta este și un factor foarte important. Și dacă mâncați astfel de lucruri în mod continuu, așa mai ales.
Popoarele indigene din Orientul Îndepărtat și din Nord doresc să mănânce adesea alimente congelate sau crude. Chiar și prăjiturile plate sunt înghețate. Toate acestea împreună sunt, de asemenea, unul dintre factorii.
În țările europene statistici privind cancerul esofagian în medie 5-7 bărbați-bărbați la 100 mii de oameni, și femei 2-3 persoane la 100 mii de oameni. În țările de mai sus, incidența cancerului esofagian este de 5 până la 10 ori mai mare și este foarte mare!
Desigur, nu se poate exclude genetica. Deci, riscurile sunt clare, dar băuturile calde (supe, friptura caldă)?
Există, de asemenea, studii pentru iubitorii de cafea. Aici, aceleași date, absolut aceleași numere și sa constatat că nu numai temperatura este importantă, dar și volumul lichidului consumat este, de asemenea, important. Aceasta este o ceașcă de cafea de 70 ° C = 2 cani de cafea de 60 ° C cu impact negativ. Și căldura și volumele mari - aceasta este cea mai gravă dintre opțiuni.
Se poate de asemenea spune că compoziția chimică a lichidului pe care îl bem poate afecta deteriorarea mucoasei și, în consecință, dezvoltarea bolilor oncologice ale esofagului. Dar în ceai există și diverse complexe antioxidante, care, dimpotrivă, împiedică oncologia.
Prin urmare, atunci când au studiat, au decis că nu există nicio legătură acolo. Numai temperatura amestecului pe care o consumăm joacă aici.
Ei bine, atunci. Ce ar trebui să fac? Este foarte simplu. Mai întâi de toate, evitați alimentele menționate mai sus: este un aliment slab procesat; fumatul, alcoolul, alimentele grele, diferitele marinate, conservele, alimentele foarte ascuțite, condimentele și conservanții seriei de nitrozamine.
De asemenea, există recomandări pentru includerea legumelor și fructelor în dieta zilnică. Și ceea ce este important, proaspăt! Deoarece unele studii sugerează că consumul de fructe și legume reduce riscul de apariție a cancerului esofagian.
O arsură termică este întotdeauna rău. Ce ceai ar trebui să beau și ce temperatură? Cum pot afla? Temperatura ideală de admisie a fluidului este de 50-55 ° C. Dacă beți imediat ceai din foc, scoateți fierbătorul, apoi, bineînțeles, acesta nu este 55 ° C. Totul nu ar trebui să fie fierbinte, ci cald.
De exemplu, britanicii evită problemele cu esofagul și beau ceai cu lapte, diluându-l și reducând astfel temperatura generală a amestecului.
De asemenea, un punct important: o preparare de ceai de 5 minute reduce riscul de cancer esofagian de 5 ori comparativ cu două minute de preparare a amestecului.
Și dacă nu există termometru la îndemână? Cum de a afla temperatura alimentelor, băutură? Formula este după cum urmează: alimentele calde nu ar trebui să ardă buzele, iar alimentele reci sau răcoroasele nu trebuie să înghețe dinții. Din păcate, nu există date privind alimentele reci, ci puține cercetări. Dar, totuși, alimentele de bază nu sunt bune pentru esofag și pentru tractul digestiv ca un întreg.
De asemenea, pentru a verifica, puteți să vă aruncați cu degetul în băutura pe care urmează să o beți. Da, va doare, in special toti cei care iubesc fierbinte. Și de ce nu este rănit esofagul?
O arsură a degetului poate fi obținută dacă o țineți într-o astfel de băutură timp de cel puțin 10 secunde. Esofagul este absolut același. Unii pot spune că răcorește băutura în gură, totuși acest lucru nu este în întregime adevărat. Faptul că esofagul are o sensibilitate redusă la durere, și o cantitate redusă de receptori termice, astfel încât durerea, arsuri, disconfort la trecerea prin esofagul unui bulgăre de alimente nu se simte puternic, altfel ne-ar fi întotdeauna dureros să mănânce orice produs alimentar.
Există și un alt motiv pentru care ar trebui să evitați alimente foarte fierbinți sau foarte reci. Aceasta este o deteriorare a smalțului dinților. Dacă un produs fierbinte sau învechit intră în gură, smaltul este deteriorat și apar microfragări. Și pentru fanii ceaiului cu înghețată rece, deci este, în general, drăguță. Puteți la fel de ușor să luați un borcan rece, puneți-l în congelator, apoi trageți-l afară și turnați-l cu apă fiartă, după care se va sparge în mod necesar. Același lucru se întâmplă și cu smalțul dinților.
vk.com/a_b_v_m
Articole similare
-
Ce este ceai fierbinte și cafea periculoase panno4ka - revista online a femeilor
-
Gustările periculoase afectează atât corpul suplimentelor dăunătoare
Trimiteți-le prietenilor: