Orezul este într-adevăr foarte diferit. Și fiecare grad pentru ceva este cel mai bun. Pentru organism, orezul cel mai util este maro sălbatic. Există, de asemenea, orez negru (pot picta ouă, nu numai mânca), este, de asemenea, foarte util. Dar gustul este atât de așa (trebuie să vă obișnuiți cu gustul orezului brun și negru).
Pentru sushi aveți nevoie de orez special, cu mult gluten.
Și pentru pilaf va fi mai friabil, de exemplu, prefiert.
Pentru turta de lapte vâscoasă sau budinca, va fi bine să aveți o rundă.
Se pare că pentru fiecare fel de mâncare, orezul specific va fi cel mai bun. Prin urmare, atunci când se prepară orez de orez, este necesar să se clarifice care orez va fi cel mai bun în acest caz.
În lume există aproximativ 7000 de tipuri de orez, dar în gătit ei folosesc mult mai puțin. Nu se poate spune că un fel de orez este cel mai bun, de regulă, fiecare tip este folosit pentru a face un anumit fel de mâncare și este mai potrivit. De asemenea, calitatea orezului este afectată de o varietate de factori, cum ar fi tipul de procesare, depozitare, locul și tehnologia cultivării.
Cele mai utile sunt orezul brun și roșu, acestea fac obiectul unei prelucrări minime și conțin cantitatea maximă de substanțe utile. De asemenea, un fel de basmati și iasomie lungi este considerat o orez bun.
Orezul acvatic sălbatic are, de asemenea, un număr mare de substanțe nutritive, crește doar în America de Nord în regiunea Marilor Lacuri, dar datorită complexității cultivării este foarte scump.
Deci, atunci când alegeți orez, este în primul rând să luați în considerare pentru care fel de mâncare va fi folosit. Este probabil imposibil să răspundem la întrebarea ce fel de orez, pentru că totul este foarte individual. Gatirea este o chestiune delicată.
Pentru un anumit fel de mâncare, folosiți propriul dvs., cel mai potrivit fel de orez. De exemplu, pentru plov, cea mai bună orez este un fel de devzira, pentru sushi și risotto, este nevoie de orez lipicios. Pentru a pregăti orezul crud pentru garnisire, trebuie să luați orez lung sau orez prefiert, are cel mai puțin gluten. Dacă privim din punct de vedere al utilității, cea mai utilă orez sălbatic, orezul negru și brun, din care nu se rupe coaja de cereale și nu este lustruit, orezul conține mai multe fibre și vitamine. Dar această orez are o structură mai rigidă și, atunci când este gătită, o reține. Poate fi folosit pentru garnitura de gatit, pentru terci, risotto si pilau nu este luata. În ciuda tuturor avantajelor de orez brun, încă cea mai populară orez din lume lustruit, pentru asiatici înlocuiește pâinea.
Cel mai bun dintre toate - așa-numitul "maro", îl cumpăr de obicei, din ea și gătesc. Se păstrează coaja cerealelor (și, din această cauză, este și "maro") și se păstrează cel puțin niște nutrienți, fitonutrienți. în plus față de amidon, care este unic și este conținut în speciile prelucrate de înaltă tehnologie ("pământ cu granulație lungă"). Aici, ei, într-adevăr, puteți chestii stomac destul de înfundat (.
Așa-numita orez "sălbatic" este foarte util, da. dar asta. așa cum era. nu orez, ci o altă plantă). Ei bine, și prețul)). Vasele din acesta nu sunt gătite, dar se adaugă puțin de obicei amestecului, de exemplu, cu orez brun.
(Există un astfel de amestec de producător, se pare, "Agroalliance" - numit Slim.) Și la un preț de "ridicare", de bună calitate)).
Desigur, cea mai bună și cea mai utilă orez este orezul sălbatic (negru). Este mai bine să gătiți pentru un cuplu, astfel încât toate cele mai bune proprietăți și util va rămâne. Apoi vine basmati (orez cu bob lung). Și în principiu fiecare orez și gustos și util în el sunt aminoacizi, lipide (grăsimi), minerale, vitamina E, vitamina B6 etc. În ceea ce privește gustul meu, foarte delicios este pilaf cu orez rotund, pur și simplu nu interfera cu ea, se dovedește ca rizzoto - uleios. Așa că mâncați orez și rămâneți sănătos.
lenor r7575 [43.5K]
Ne place asta cu prietena mea a mers la cumpărături și ea mi-a arătat niște orez este cel mai util, dar sa dovedit orez negru că orezul cel mai util este considerat, cu siguranță că nu sunt utilizate pentru acest orez pentru noi este o noutate, dar în țara în care trăiește sunt utilizate pe scară largă de orez negru în gătit. Ei bine, și alte tipuri de pilaf de orez mai bună utilizare aburit orez lung, si daca gatiti doar terci cu lapte, atunci este mai bine să utilizați o cifră rotundă.
Articole similare
-
Cu fața spre casă - ce material este mai bun decât fotografia
-
Ax turistic, care este o vânătoare mai bună, marching sau mici, producătorii firmei, cel potrivit
Trimiteți-le prietenilor: