POTATOARE ȘI LEGUME ÎN AMBALAJUL VACUUM. Tehnologie și echipamente.
În prezent, cererea pentru legume în ambalaje cu vid crește rapid:
• În primul rând, cererea de la cafenele, restaurante și alte unități de catering.
•
• În al treilea rând, cartofii curățați, morcovii, sfecla devin din ce în ce mai populare printre utilizatorii finali. La urma urmei, economisește nu numai timpul, ci și banii. Se întâmplă să cumpărați un kilogram de cartofi, aruncând oa treia, care sa dovedit a fi putrezită. În plus, legumele din pachetul de vacuum vor economisi mâinile blânde de sex feminin - nu este nevoie să curățați cartofii murdari în apă pentru o perioadă lungă de timp.
Ce este necesar pentru producția de cartofi în ambalaje în vid?
Desigur, aveți nevoie de o cameră adecvată, în care să depozitați materii prime, echipamente și un depozit de produse finite.
Fabrica noastră de echipamente alimentare "Embodiment" este gata să producă pentru dumneavoastră echipamentul necesar pentru producția de morcovi, cartofi, sfeclă în ambalaj în vid.
spălat
Dacă materiile prime sunt cartofi murdari sau alte legume din câmp, trebuie mai întâi să le curățați de murdărie.
Legumele sunt încărcate în buncărul de alimentare al transportorului. care este apoi introdus în mașina de spălat.
Buncărul are un volum de la 500 kg până la 1000 kg, iar apa este turnată în prealabil. Cartofii se toarnă în buncăr, unde are loc pre-îmbibarea legumelor. Pre-înmuierea este necesară pentru ca legumele să fie mai bine spălate de murdărie.
Încărcarea în buncăr poate fi manuală, adică lucrătorul toarnă cartofi sau alte legume din sacul în buncăr.
Dacă materiile prime sunt în containere, puteți să comandați un bac de containere. În această mașină, un container cu legume este așezat de încărcător, mecanismul îl răstoarnă și legumele sunt introduse în buncăr.
După înmuierea de la buncărul de încărcare, legumele sunt transportate prin banda transportoare a transportorului la mașina de spălat BOC-910.
legume Masina de spalat OSI-910 - tambur de curățare din piatră (adică, în cazul în cartofi peste pietre, se scufunda în partea de jos a Zdrobitoare de pietre, și în cele din urmă turei sunt eliminate prin trapa de inspecție în mașina de spălat).
Odată ce legume otmylis de murdărie, ele ajung pe banda transportoare într-o curățare automată de tip mașină abrazive BOC-AM-215.
curățenie
Principiul mașinii de curățat legumele BOC-215-AM. Mașina constă dintr-un tambur, pe pereții căruia există o acoperire abrazivă pe interior. În partea inferioară a tamburului se află o placă pe care se aplică și un material abraziv. Placa se întoarce, datorită căreia culturile de rădăcini sunt aruncate și "zboară" în interiorul mașinii, lovind pereții tobei. Numărarea coliziunii cu stratul abraziv al pielii de la tuberculi este ruptă.
Plăcile și cochilia abrazive servesc timp de cel puțin un an. (Desigur, cu condiția ca aparatul abraziv nu va cădea pietre.) După acest timp stratul abraziv începe să se uzeze și necesită reparații. care pot fi efectuate de către compania noastră LLC "Întrupare".
Mulți clienți cumpara cu mașini de curățare al doilea set de farfurii și scoici, pentru a evita ușor de utilizat în timpul repararea acoperirii abrazive.
După curățare, cartofii (sau alte legume) sunt alimentați pe transportorul de inspecție.
inspecție
Inspecția lungime transportoare de la 4 la 6 metri sau mai mult (opțional) este conceput pentru a testa cartofi decojiți: pe ambele părți ale transportorului sunt muncitori, și astfel gadfly legume de curățare suplimentară (tăiate ochii în cartofi, loc putred), arunca tuberculi putrezite. Numărul de angajați este calculat la o rată de 0,7-1 metri per lucrător (pentru un transportor de 6 metri, 6-9 persoane pe fiecare parte).
După inspecție, căile de legume se deosebesc.
Morcovi și sfecla - uscare
Acesta este activat, dacă ai Pereire morcovi sau sfecla, ei vin imediat la aparat de uscare - transportor echipat cu un ventilator, cu care produsul este scos din excesul de umiditate. După aceea, produsul este pregătit pentru ambalare.
Cartofi - sulfitarea și uscarea
Dacă produceți cartofii într-un pachet de vid, atunci după inspecție trebuie să fie sulfați pentru a preveni întunecarea. Astfel, din vasul de inspecție, cartofii sunt alimentați la sulfitator. realizate sub forma unui transportor cu șurub. Acidul citric sau sulfitul de sodiu sunt turnate în sulfură - acești compuși nu permit cartofii să se întunece.
Din sulfatator, cartofii sunt hrăniți în mașina de uscare. unde fanii elimină umezeala excesivă din produs.
După uscare, produsul este pregătit pentru ambalare.
Vacuum de ambalare
Compania LLC "Evolischenie" nu produce mașini de ambalat pentru ambalaje în vid - dar vă vom arăta unde se poate cumpăra.
Exemplu: caracteristici scurte ale liniei pentru producția de cartofi curățați pentru ambalarea în vid cu o capacitate de 1 tonă pe oră:
Putere instalată - 8 kW
Zonă ocupată - 8 mp.
Personal: lucrători pentru încărcarea materiilor prime, 8-16 persoane pentru lucrul la linia de inspecție
Necesită apă la mașina de spălat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: