Jamul din coaja de portocale este recoltat în principal pentru a face plăcinte și alte produse de patiserie cu umplutură. Are un gust plăcut de citrice și o aromă de lumină, deci va fi un plus ideal pentru gogoși și plăcinte. Puteți, bineînțeles, să pregătiți un gem dintr-o coajă sub formă de "bucle", dar nu-l utilizați pentru umplere, deoarece nu va avea o consistență uniformă.
Cum se face gemul portocaliu: sfaturi utile:
• Pentru a împiedica blocajele să aibă amărăciune caracteristică fiecărei coaja, este necesar să înmuiați mirosul în apă rece (schimbându-l de mai multe ori) sau să turnați apă fiartă;
• Blocajul nu va fi amar dacă este îndepărtat din vene albe;
• Gem de portocale și lămâie combinat ideal cu un scorțișoară de scorțișoară sau vanilie, de asemenea, cuișoare de "dragoste" de citrice;
• Blocarea și gemul din portocale o rețetă delicioasă va fi mai perfectă dacă adăugați la ea pulpă măcinată a acestui fruct.
Jam din coaja de portocala - reteta:
• Cruste portocalii (coaja) - unu și jumătate de kilogram (depinde de gust);
• zahăr - un kilogram (creșterea greutății cojii, este necesară creșterea proporțională a cantității de zahăr granulat, în cazul nostru proporția este de 1: 1);
• Acid citric - la gust;
• Pulpă de portocale (mai multe bucăți vor fi suficiente pentru a face gemul mai delicios și mai aromat).
Modul de pregătire a gemului din portocale și coajă:
În primul rând trebuie să scapi de amărăciune, așa că coaja trebuie pusă într-o cratiță, se toarnă apă fierbinte, se lasă să fiarbă, fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute, fuzionează - repetă de două sau trei ori. După a treia oară, scurgeți apa și răciți coaja. Acum, coaja trebuie să fie măcinată de mai multe ori pe mașina de măcinat cu carne, același lucru cu pulpa, se adaugă zahărul, se amestecă. La foc mediu, fierbeti timp de aproximativ treizeci si cinci pana la patruzeci de minute, la sfarsitul gatitului, adaugati acid citric sau suc proaspat stors de lamaie. Pregătiți cutiile pentru sterilizare (spălați cu sifon, tratați cu abur). În borcane sterilizate, descompuneți țagla dulce caldă. pe gât puneți o rundă de hârtie cu ulei, acoperiți-o de sus, puneți-o în frig sau înfășurați-o. Este depozitat în ambele cazuri bine în timpul iernii.
Ia un ceai frumos!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: