Picant, ascuțit, aprins! Salatele coreeană au devenit o parte integrantă a tabelului nostru. Și, bineînțeles, în fierbinte (nu numai în temperatura aerului, dar și în căldura pasiunilor de aprovizionare), timpul de recoltare în coreeană devine foarte relevant pentru iarnă.
Pregătirile în coreeană pentru iarnă sunt în mod tradițional foarte clare. Dacă nu vă place un astfel de gust de foc, reduceți cantitatea de piper. Dar compoziția mirodeniilor de a schimba este nedorită, pentru că apoi, din vas, dispare "spiritul coreean", ceea ce atrage atât iubitorii de bucătărie orientală.
Condimente și condimente sunt de dorit să cumpere în greutate de la aceleași coreeni pe piață. Băuturile bune îi aduc pe uzbeci, este verificată. În cele din urmă, cumpăra condimente în magazin, urme doar data de fabricație, deoarece mirodenii sunt "spiritele" de antena, depozitare lunga pentru ei este fatal.
Feliere salata in coreeana va avea nevoie nu numai o răzătoare specială, dar răzătoare, feliator cu duze, care permite să taie legumele în felii subțiri sau benzi (in functie de reteta). În absența unor trucuri, va trebui să lucrați cu un cuțit ascuțit.
"Edenul culinar" a vorbit deja despre cum să gătești dovlecei în coreeană. Astăzi vă oferim în atenția dvs. spațiile pentru iarnă în coreeană din tot ceea ce crește în grădina rusă.
Morcovi în coreeană pentru iarnă fără gătit
ingrediente:
3,5 kg de morcovi,
2 cepe,
300 g de usturoi,
100 ml de ulei vegetal,
30 ml 70% oțet,
4 lingurițe zahăr,
5 lingurițe cilantro uscat,
1 linguriță piper roșu,
1 linguriță piper negru,
15 g de sare.
Mod de preparare:
Puneți morcovi pe o răzătoare pentru salatele coreene, amestecați cu sare și zahăr și lăsați timp de 20 de minute. Se adaugă piperul roșu și negru, se amestecă și se lasă să stea timp de 20 de minute. Apoi amestecați cu grijă morcovii cu oțet și lăsați timp de 30 de minute. Între timp, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa măruntă tocată în aproape până la negru și scoateți-l și puneți coriandrul în ulei și aduceți-l la fiert. Se toarnă morcovii cu ulei fierbinte și se lasă timp de încă 20 de minute. Usturoiul a lăsat prin presă, se amestecă cu morcovi, se întinde pe borcane sterilizate și se rostogolestează.
Amestec de legume în limba coreeană fără gătit
ingrediente:
3,5 kg de varză,
3,5 kg de morcovi,
2,5 kg de piper dulce,
2,5 kg de ceapă,
3 capete de usturoi,
1-3 păstăi de ardei amar (la gust),
2-3 lingurițe piper roșu,
2-3 lingurițe piper negru,
2-3 linguri gata pentru mixerii coreeni,
3.5 stiva. ulei vegetal,
6 linguri zahăr,
3,5 linguri. sare,
oțet - pentru gust.
Mod de preparare:
Toate legumele, cu excepția cepei, tăiate în paie lungă subțire, se adaugă sare, zahăr, condimente și condimente, oțet la gust și se amestecă. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește pe ulei vegetal fierbinte până la maro auriu. Se toarnă untul și ceapa în amestecul de legume, se amestecă și se lasă timp de 1 oră. Se amestecă bine salata și se transferă în borcane împreună cu sucul alocat. Rotiți-vă.
Amestec de legume în coreeană (cu sterilizare)
ingrediente:
1 kg de vinete,
3-4 morcovi,
3-4 ardei dulci colorați dulci,
3-4 becuri,
1 cap mare de usturoi,
1 lingura. zahăr,
½ lingurita sare,
15 g piper negru,
20 de grame de coriandru măcinat,
200 ml de oțet 5%
250 ml de ulei vegetal.
Mod de preparare:
Se fierbe vinetele într-o saramură abruptă, se toarnă și se taie în fâșii. Morcovul grătar pe o răzătoare pentru salatele coreene, se toarnă apă fiartă și se lasă până se răcește complet. Apăsați. Ardeii dulci tăiați în fâșii, semifabricate din ceapă, se toacă usturoiul. Combinați toate ingredientele, amestecați, împrăștiați pe cutii sterilizate de 1 litru, acoperiți cu capace și puneți-le sterilizate timp de 25 de minute. Rotiți-vă.
Roșii verzi în coreeană (cu sterilizare)
ingrediente:
1 găleată (10 litri) de roșii verzi, tăiate în 4 părți,
3-4 păstăi de ardei grași,
500 ml de ulei vegetal,
2 linguri ulei de susan,
10 linguri. zahăr,
50 căței de usturoi,
1,5 stivă. 9% oțet (orez, mere),
5 pachete de cilantro,
3-4 tocane de ceapa verde (pot fi tocate ceapa),
3 stive. sos puternic de soia,
1 stivă. semințe de susan.
ingrediente:
3,5 kg de ciuperci fierte,
1 kg de ceapă,
500 g de morcovi,
2 preparate mari de usturoi,
2 păstăi de piper amar,
2 pachete de condimente gata pentru morcovi în coreeană,
300 ml de ulei vegetal,
200 ml de oțet 9%
8 linguri zahăr,
8 linguri sare.
Mod de preparare:
Combinați ciupercile, morcovii, paiele subțiri tocate, condimentele, sarea și zahărul, amestecați și lăsați la temperatura camerei. Încălziți uleiul și salvați ceapa tăiat în semicercuri până când acesta este transparent. Apoi se toarnă masa caldă pe ciuperci și se amestecă. Usturoi și ardei iute se taie și se adaugă împreună cu oțet în ciuperci. Se amestecă și se răspândește pe borcane sterilizate, bine înțepenite. Puneți sterilizarea timp de 15 minute (cutii de 0,5 litri) și ridicați-o. Întoarce-te, împachetează-l.
Salata de castraveți în limba coreeană fără gătit
ingrediente:
5 kg de castraveți,
3,5 kg de piper dulce,
2,5 kg de ceapă,
2,5 kg de morcovi,
1-3 păstăi de ardei grași (la gust),
1 cap mare de usturoi,
4 linguri sare,
250 g de zahăr,
250 ml de ulei vegetal,
100 ml de oțet de masă.
Mod de preparare:
Tăiați castraveții în felii subțiri, prăjiniți morcovi pe salatele coreeană răsucite, ardeți ardei în benzi lungi și usturoi în felii subțiri. Combinați toate ingredientele, amestecați bine și lăsați timp de 2 ore. Apoi se amestecă, se întinde pe cutii și se rostogoleste.
Sauerkraut în coreeană
ingrediente:
1 cap de varza,
1 daikon,
1 rădăcină de țelină,
1 rădăcină mică de ghimbir,
2 capete de usturoi,
1 ceapă,
2 păstăi de ardei grași,
2 linguri sare,
1 lingura. zahăr.
Mod de preparare:
Cu capul de varză, îndepărtați frunzele de sus și tăiați câte o coadă pentru 8-10 bucăți. Pregătiți un marar puternic și turnați varza. Lăsați-l peste noapte. Pregătiți o pastă ascuțită din toate ingredientele, transformându-le printr-o mașină de tocat carne. Varza de varza se toarna, se scutura resturile de saramura si se pastreaza pasta din toate partile, inclusiv intre frunze. Puneți varza într-un recipient pentru decapare și presați cu un jug. Se lasă să se clătească la temperatura camerei timp de 4 zile, apoi se transferă într-un loc răcoros (pivniță sau frigider) pentru depozitare.
Salata de castraveți și morcovi în limba coreeană
ingrediente:
3 kg de castraveți,
3 morcovi,
1 cap de usturoi,
1,5 linguri. sare,
1 stivă. ulei vegetal,
½ stivă. zahăr,
1 stivă. oțet de masă,
1 pachet de condimente gata pentru morcovi coreeni.
Mod de preparare:
Taiați vârfurile de castraveți și le tăiați în 4-6 bucăți. Morcovul grătar pentru salatele coreeană și se amestecă cu condimente. Usturoiul a lăsat prin presă și se amestecă cu morcovi. Se amestecă morcovul cu castraveți, se adaugă restul de ingrediente și se pune peste noapte în frigider. În dimineața se amestecă salata și se pune în borcane sterilizate (8 borcane de 0,5 litri vor merge la cantitatea specificată de produse). Sucul, care a ieșit în timpul decapării, se toarnă și în cutii. Acoperiți cu capace sterilizate și puneți o tava cu apă pe sterilizare: cutii de 0,5 litri - 15 minute de la punctul de fierbere. Imediat rotiți, întoarceți, înfășurați.
ingrediente:
2,5 kg de vinete,
600 g ceapă,
1 kg de piper dulce,
1-3 păstăi de piper amar,
1,5 kg de tomate,
2 capete de usturoi,
5 lingurițe sare,
3 lingurițe. zahăr,
3 lingurițe. 70% oțet,
3 lingurițe. coriandru,
1-2 stive. ulei vegetal.
Mod de preparare:
Se taie vinetele cu paie, se umple gros cu sare, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute. Tăiați roșiile în cuburi, piperul cu paie, jumătățile de ceapă. Ceapa pe un ulei vegetal fierbinte până la maro auriu. Se adaugă roșiile și se prăjește, amestecând, timp de 10 minute. Puneți piperul și prăjiți încă 5 minute, amestecând. Vinetele se clătesc, se toarnă, se adaugă legumele, se pune sare, zahăr și coriandru și se prăjește, amestecând, timp de 15 minute. Cu un minut înainte de pregătire, se adaugă usturoiul și oțetul tocat, se amestecă și se întinde pe borcane sterilizate. Rotiți, rotiți, înfășurați.
Semifabricatele în coreeană pentru iarnă vor fi la momentul potrivit în frig: se știe că aromele ascuțite sunt perfect calde. Principalul lucru - pentru a cunoaște măsura, stomacurile noastre trebuie protejate.
Articole similare
-
Blank-uri în coreeană pentru iarnă - rețete cu fotografii pas cu pas
-
Achiziție pentru okroshki pentru iarnă pas cu pas rețetă cu o fotografie
-
Castraveți pentru țigle de iarnă - sărate și marinate în cutii
Trimiteți-le prietenilor: