Armenian supa de pui - supa din Taron, bucatarie caucaziana

1) Pui - 1 buc.
2) Morcovi - 2 buc.
3) Ceapa - 4 buc.
4) Rădăcină de țelină - 150 gr.
5) Lămâie - 1 buc.
6) gălbenuș - 2 buc.
7) Orz de perle - 100 gr.






8) Mazare piper negru - 0,5 tsp.
9) Frunza de bara - 2 buc.
10) Sare

Pentru începători - informații utile

Datorită Internetului, există multe servicii pentru a vă oferi mese gata la domiciliu sau la birou. Nu trebuie să ne deranjăm cu meniul și să petrecem mult timp pregătindu-ne preparate delicioase. Da, într-adevăr, acestea sunt mari beneficii, dar nu toate aceste servicii utilizează produse de calitate. De multe ori oamenii fac, cel mai bun caz, arsuri la stomac atunci cand consuma aceste alimente, apoi începe să gândesc cum să gătească un anumit fel de mâncare în sine. Lipsa de experiență forțează gospodinele să caute sfaturi și beneficii pentru începători, dar nu toate avantajele sunt adecvate, unele sunt prea scumpe, altele nu conțin nimic util. Deci, ce faci? Site-ul nostru vă sfătuiește nu numai să citiți sfaturi gratuite pentru experți culinari începători, ci și să vă încercați mâna aici. În forma unui joc, veți învăța cum să gătiți mâncăruri simple și apoi mai complexe, fără a transfera produse și fără a vă supăra pe oaspeți. La rândul nostru, am decis să introducem începători și bucătari cu o rețetă foarte ușoară pentru gătit supa națională armeană de la pui - Soup Taron.

Această denumire originală "Taron" supă armeniană a fost primită din cauza zonei în care a început să fie preparată pentru prima dată. Anterior, regiunea Taron face parte din Marea Armenia, acum aparține Turciei. Unicitatea vasului este că conține un citrus - o lămâie, care dă supa de pui obișnuită o aromă și o aromă deosebită. Sufletul piquant pentru o lungă perioadă de timp este amintit, pentru prima dată, de omul încercat de această supă de pui armean. Doar ca un moment plăcut pentru un începător culinar va fi timpul și complexitatea gătitului. Este pregătită literal într-o oră și datorită unui număr mic de componente, nu există probleme speciale în prepararea și utilizarea ingredientelor. Supa este întotdeauna bogată și nutritivă, supa restabilește perfect rezistența și se încălzește rapid în vreme rece.

Rețetă pentru gătit supa de pui Taron

  1. Din puiul selectat calitativ va depinde atât timpul de gătit cât și calitatea bulionului cu carne. Puiul vechi este mereu preparat de mult timp, carnea rămâne dură, supa nu se concentrează. Alegeți o carcasă proaspătă și nu veche. Fă-o în bucăți mari sau lăsați întregul, dar asigurați-vă că ați clătit-o și lăsați-o să se usuce.
  • Îndepărtați rădăcina de țelină, un morcov și un cap de ceapă. Clătiți și tăiați în două bucăți fiecare legume. Rummage și clătiți orzul de perle.

  • Luăm două vase. Unul pentru gătit pui, celălalt pentru mai puțin, pentru orz de perle. Într-o cratiță mare se răspândește puiul și se toarnă 2 litri de apă, într-un mic se toarnă o jumătate de litru de apă. Am pus ambele tigăi într-un foc mare. De îndată ce apa se fierbe, procedați după cum urmează.

  • Într-o mică cratiță adormim un orz de perle, amestecăm, facem foc mult mai tăcut și gătim până când orzul nu devine moale. Apoi aruncăm bara de perle pe o sită și lăsăm să se scurgă excesul de umiditate.

  • Din o oală mare, turnați toată apa și umpleți-o cu apă curată. Am pus puiul în el, aruncam rădăcina țelinei, morcovilor și cepei. Adăugați frunza de dafin. Puteți adăuga apă și pune 1 - 2 muguri de căpșună pentru aroma. Puneți tigaia la foc mic și se fierbe carnea de pui până la gătit complet, puiul este gătit de obicei, 30 la 40 de minute, dar totul depinde de calitatea și vârsta, și este o oră, nu să guverneze. Nu uitați să îndepărtați spuma care va apărea în partea superioară a bulionului.

  • Între timp, se spală lamaie, se arde cu apă clocotită. Separați coaja de celuloză și carnea din oase, pe care o aruncăm în gunoi. Se toarnă grătarul din grătar cu grătar și tăiați pulpa cu cubulețe mici. Rămâneți restul de ceapă și morcovi, clătiți. Ceapa se taie in cuburi mici, cum ar fi lamaie, si se taie morcovii in inele mari.

  • Îndepărtați puiul pregătit din bulion și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi separăm carnea de oase și o tăiem în cuburi, ca la pilaf. Supa însăși este filtrată, iar legumele sunt îndepărtate complet și iremediabil din bulionul de pui. Separat, se scurge 0,5 cana de bulion strain.

  • Tăiați bulionul înapoi la farfurie. Adăugați orzul de perle, restul de ceapă, morcovi și piper negru în bulion. Sare după cum este necesar. Aduceți bulionul la fierbere la foc mic și gătiți încă 10 minute. Verificați că legumele ar trebui să fie gătite, dacă nu, apoi adăugați supa până când acestea sunt gata.

  • În acest moment, lăsați gălbenușele într-un castron separat, adăugând în mod gradat bulion într-o cantitate mică. Am amestecat cu grijă amestecul.

  • În bulionul de fierbere, adăugați carne tocată, coajă de lămâie și pastă de lămâie. Solim la plăcerea dvs. Se amestecă. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 2 minute - 3, pentru care bulion sated coaja aroma si pulpa de lamaie va da supă și alte produse o aciditate mică, dar foarte important.

  • Gata supa de pui armeana - supa imbracata cu Taron frecat încet gălbenușurile de ou cu bulion, se amestecă și se servesc imediat la masă, deversând supa în farfurii de supa adânci. feluri de mâncare gust delicios și aroma neobișnuită va fi văzută de toți oaspeții dumneavoastră și acasă, și, probabil, acest lucru este bucătăria armeană va fi invitatul foarte frecvente la masa ta.







    • Bon apetit!


    * Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă


    * O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!


    * Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă







    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: