1. Pentru prepararea a 1 litru de sirop de arțar sunt necesare aproximativ 40 de litri de suc.
2. Siropul de arțar, zahărul din arțar, uleiul de arțar și dulciurile de arțar sunt mese vegetariene.
3. În timpul celui de-al doilea război mondial, sa recomandat ca populația din America de Nord să utilizeze sirop de arțar ca îndulcitor în loc de zahăr obișnuit, deoarece siropul nu numai că era mai ieftin, dar și în cantități mari.
4. Americanii indigeni au prelucrat siropul de arțar în principal în zahăr granulat, deoarece zahărul a fost mai ușor de depozitat și transportat decât de sirop lichid. Acest "zahăr indian" a fost păstrat în cutii de coajă de mesteacăn numite mokuks.
5. Siropul de arțar conține antioxidanți care pot opri sau preveni bolile precum cancerul și diabetul. Un sfert de pahar de sirop de arțar conține antioxidanți, asemănători cu cele găsite în roșii proaspete sau broccoli.
6. Siropul de arțar conține un nivel ridicat de fitohormon și acidul abscisic. Conform cercetării, acest tip de acid este o protecție naturală în lupta împotriva diabetului și a altor sindroame metabolice.
7. Siropul de arțar este mai eficient decât broccoli, afine, morcovi și roșii în încetinirea dezvoltării cancerului celulelor cerebrale, a prostatei și a plămânilor și a pieptului puțin mai mic.
8. Un sfert de un pahar de sirop de arțar conține mai mult calciu decât în aceeași cantitate de lapte și mai mult potasiu decât într-o banană. Aceasta este o excelentă sursă de magneziu, fosfor, zinc și fier.
9. Vermonții au o tradiție neobișnuită de sărbătorire a sezonului pentru colectarea sucului de arțar: ei mănâncă sirop de arțar cu gogoși dulci și mărar sărat. Rezidenții Vermont sunt siguri că gusturile dulci și acru se completează reciproc.
10. Siropul de arțar nu îngheață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: