Varză marinată pentru iarnă

varză iarna - crocant, în saramură, gustos, cu aspirină, în bănci, fără sterilizare, sub capacul de fier

(Nimeni nu a votat pentru articol, să fie primul.)

Delicious, crocantă, cu o aciditate placuta si o aroma usoara - o astfel de varză trebuie să fie decapate în mod corespunzător în timpul iernii. Dacă cel puțin unul dintre punctele de mai sus nu este îndeplinit, atunci această gustare nu poate purta numele mândru de această varză mărunțită. Din nefericire, printre numeroasele rețete de varză mărunțită pentru iarnă la domiciliu, nu fiecare rețetă îndeplinește aceste cerințe. În articolul de astăzi, am încercat să colecteze numai modul cel mai delicios și ușor, cum să murarea varză, așa că nu a fost o rușine și se aplică pentru o masă festivă. Printre acestea veți găsi versiuni originale cu mere și aspirină, precum și modalități mai tradiționale de decapare în saramură și în borcane. Mai degrabă, deschideți notebook-ul dvs. culinar și scrieți rețete, cum să marinați o varză uimitor de gustă pentru iarnă!

Alăturați-vă discuției

Trimiteți-le prietenilor:

Varză marinată foarte gustoasă pentru iarnă în saramură, o rețetă cu o fotografie

Nu este un secret faptul că gustul de varză mărunțită pentru iarnă depinde în mare măsură de saramură. Și, la rândul său, se dovedește gustos la respectarea unui număr de reguli, inclusiv adăugarea de condimente corecte și condimente aromate. Prima reteta cu fotografie varză murată delicioase în timpul iernii în saramură este diferită de opțiunile tradiționale doar prin prezența de condimente neobișnuite și adăugarea de mere verzi. Este mereul, în acest caz, dă o souranță deosebită și ajută varza mărită să rămână strălucitoare toată iarna!

Ingrediente pentru varza marinata gustoasa in saramura pentru iarna

varza - 2 kg
merele sunt verzi conform tipului de Semerinka - 2 kg
morcovi - 2 kg
sare - 2-3 linguri. l.
apă 250 ml
suc de lămâie
coriandru
ardei gras

Instrucțiuni pentru o rețetă pentru varză foarte gustoasă în saramură pentru iarnă

Morcovul, merele și varza sunt spălate cu grijă și tăiate în paie foarte subțire. În același timp, trebuie să scoatem frunzele de varză de sus și să nu le aruncăm - acestea vor fi totuși necesare la sfârșitul pregătirii țaglei.

La nota! Pentru acest preparat este mai bine să se ia mere verzi, enzimele care vor accelera procesul de decapare.

Se amestecă bine masa de legume și se adaugă coriandru, ardei gras. Apoi adăugați sare și suc de lamaie la un pahar de apă caldă, neacoperită. Se amestecă și se adaugă la stocul de legume.

După aceea, varza este ambalată destul de bine în borcane mici, care au fost sterilizate anterior cu abur sau într-un cuptor.

Pe partea de sus a fiecărui ghiveci cu varză se toarnă saramură și se acoperă cu o frunză de varză întreagă.

Crispă varză marinată pentru iarnă, rețetă pas cu pas

Unul dintre principalele avantaje ale varză măruntă bună, pentru care este apreciat nu mai puțin decât pentru un gust plăcut, este cruzimea ei. Pentru a pregăti o varză crocantă marinată pentru iarnă, trebuie să observați exact toate etapele de preparare și să sudați marinada potrivită. Cum să faceți acest lucru, învățați din următoarea rețetă pas cu pas a pregătirii varză crocantă crocantă pentru iarnă.

Ingrediente esențiale pentru varza marinată crocantă pentru iarnă

varză medie - 1 buc.
morcovi mijlocii - 1 buc.
usturoi - 3-4 cuișoare
sare - 2 lingurițe. l.
zahăr - 1 lingura. l.
acid acetic - 1 linguriță.
apă - 1 litru.
frunze de dafin - 2 buc.

Instrucțiuni pentru rețeta de varză crocantă crocantă pentru iarnă

Legumele spălate cu grijă trebuie curățate și decojite. Apoi, morcovul și varza trebuie tăiate. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este cu o răzătoare specială pentru cartofi de legume. Dar puteți tăia capul subțire, tăiați morcovii în felii subțiri și le frecați.

Într-un borcan steril (de preferință trei litri) puneți condimentele și condimentele - usturoi, frunze de dafin, piper. Apoi strângeți bine, umpleți borcanul cu un amestec de varză și morcovi.

După ce ar trebui să gătiți marinată: fierbeți apă, adăugați sare și zahăr și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Acoperiți cu varză marinată fierbinte și cu acid acetic.

Închideți un borcan cu varză mărunțită, cu un capac dens sau o rotiți cu o cutie de conserve.

Marinată varză pentru iarnă în rețete de cutii cu aspirină, rețetă pas cu pas

Aspirina este departe de ingredientul cel mai tradițional de a muri de varză pentru iarnă în cutii de conserve. Cu toate acestea, este adesea folosit în diferite rețete pentru pregătirea de iarnă și merită remarcat cu succes. Gata cu varza aspirina marinata pentru iarna in cutii devine delicioasa si in timp ce ramane la fel de proaspata.

Ingrediente esențiale pentru varza marinată cu aspirină în bănci

varza - 2 kg
morcovi - 4 buc.
sare - 5-6 linguri. l.
piper - 10-12 bucăți.
zahăr - 6 linguri. l.
aspirină - 6 comprimate
frunze de dafin

Instrucțiuni pas-cu-pas pentru o rețetă de varză cu aspirină în cutii

Legume se spală și se curăță: morcovii sunt curățați de coaja superioară subțire, varză - din frunze mari.

Luăm o răzătoare mare și ștergem toate morcovii. Tăiați varza subțire, ca o salată de legume, astfel încât să fie mai ușor să murăți. De asemenea, puteți răsuci ușor mâinile.

Se amestecă legumele unul cu altul, se adaugă sare.

Amestecul rezultat este umplut cu o treime din cutie, adăugăm 1 tabletă de aspirină, o pereche de frunze de laur, piper. La nota! Pentru a muri de varza, cu toate acestea, ca orice alte legume, utilizați cele mai comune aspirină farmacie. Tabelele inactive, cum ar fi "Ups" în acest scop, nu vor funcționa.

Apoi, din nou, puneți o varză destul de strânsă pentru o altă treime din cutie. Adăugați aspirină și condimente. Apoi, în același mod, umpleți recipientul în partea superioară. La nota! Adăugați amestecul de legume în straturi pentru a marina bine piesa de prelucrat.

Umpleți piesa cu apă clocotită, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să stea timp de cinci minute.

Scoatem capacul, scuturăm vasul și, dacă este necesar, reumpleți apa la fierbere. Noi plută cu un capac de fier și trimite-l să se răcească, transformându-l cu susul în jos.

Varză marinată în borcane pentru iarnă sub capacele de fier, rețetă pas cu pas

Următoarea rețetă pentru varză mărunțită pentru iarnă poate fi numită una dintre cele mai simple variante ale acestei ghilimele sub capacele de fier. Și, deși procesul de gătit este întins timp de mai multe zile, rețeta însăși este foarte ușoară și nu necesită mari costuri materiale și fizice. Aflați cum să muriți pur și simplu varză în borcane sub acoperire de fier de la rețeta pas-cu-pas de mai jos.

Ingrediente pentru murătura varză în cutii de carton sub capace pentru iarnă

cap mijlociu - 1 buc.
oțet - 50 ml
apă - 1 litru.
sare - 50 gr.
zahăr - 50 g.

Instrucțiuni pentru o rețetă de varză în cutii sub capace de fier pentru iarnă

Varza trebuie tăiată destul de subțire, de preferință pe o notă specială terochke.Na! Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de varză rigide și vene groase. Ele pot fi amare și pot strica gustul ghețarului finit pentru iarnă.

Apoi gătiți marinada: se toarnă oțet în apă, sare și sos. Puneți marinada pe foc și așteptați să fierbeți. Apoi scoateți și lăsați până se răcește complet. La nota! Adăugați la rețetă câteva morcovi și câteva ardei bulgari și obțineți o salată de legume gustoasă în locul preparării obișnuite.

În borcane curate, împrăștiați varza mărunțită și turnați marinada la temperatura camerei. Trimiteți marinarea într-un loc răcoros, în mod ideal într-o pivniță, și așteptați două zile.

După două zile, cutiile cu preformă trebuie sterilizate într-o baie de apă timp de 15 minute. După înfundarea blanurilor cu capace de fier.

Varză marinată în coreeană pentru iarnă, rețetă

Gustările marinate în coreeană, inclusiv varza, au devenit deja parte integrantă din dieta tradițională de iarnă. Motivul pentru aceasta este o reteta simpla din legumele obisnuite, caracterizata printr-un gust si o aroma piquanta. Varza marinata in bucati coreene - una dintre cele mai rapide si mai simple optiuni de recoltare pentru iarna. În rețeta de mai jos se utilizează sfecla, care conferă piesei de lucru o nuanță roz plăcută. Dar, în principiu, și fără adăugarea lui, puteți mură și puteți obține o gustare amețitoare la masa de iarnă.

Ingrediente necesare pentru varză în coreeană pentru iarnă

varza - 1 kg
sfecla - 1 buc.
usturoi - 5 denticule
apă - 1/2 litru.
zahăr - 2 linguri. l.
sare - 2 lingurițe. l.
piper - 5 buc.
frunze de dafin 2 buc.
oțet - 1/4 cană

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de varză pentru iarnă în limba coreeană

Varza curata fara frunzele de sus taiate in jumatate. Tăiați ciocanul și împărțiți fiecare jumătate în jumătate. Și din nou, împărțim fiecare parte la jumătate. Vom tăia și vene din frunze mari.

La nota! Marinizați în acest fel puteți nu numai alb, dar, de asemenea, varza colorata sau rosie. Nu este nevoie să adăugați sfeclă la rețetă.

Sfecla este curățată și tăiată de plăci sau inele medii.

Fiecare cățel de usturoi este tăiat în 4-6 bucăți.

Se amestecă toate ingredientele și se pune "salata" rezultată într-un borcan de trei litri. Containerul trebuie să fie curat și sterilizat în prealabil.

Se fierbe saramura. Apa cu frunze de dafin este adusă la fierbere. Saharim, sare, piper. Așteptăm ultimul fierbere și eliminăm din foc.

Umpleți marinada fierbinte cu un butuc și sigiliu cu un capac din plastic. Așteptăm să se răcească și să o ascundă în frigider pentru o zi. Păstrați piesa finită într-un recipient de alimentare cu un capac strans timp de mai multe luni.

Varză marinată pentru iarnă

Citiți și:

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: