Concept pentru alegerea materialelor de ambalat
Caracteristici generale ale pachetului:
- Ambalaj fără etanșare (depozitare pe termen produs de până la 48 ore, fără adăugarea de conservanți - cookchill cu răcire în chiller explozie) - cutie de carton cu triunghiuri, triunghiuri din OPS, talere PP, PET, PS, EPS. Metoda de ambalare - manual
- Ambalaj (perioadă de depozitare de până la 120 de ore, fără adaos de conservanți - CapKold pasteurizării) - sigiliu tăvi și cupe de film sigilabile și folie - PET, CPET, PP + EVOH. Metoda de ambalare - semi-automată
- Ambalare cu etanșare în MHS - flow pack (durata de depozitare de până la 168 ore) - metoda de ambalare - automată
Este important să înțelegeți că tehnologia IGS este necesară numai pentru depozitare pentru o perioadă de 5-14 zile. Dacă presupuiți că canalele de marketing pentru sandwich-uri nu necesită un astfel de termen lung de conservare, putem economisi în mod semnificativ la achiziționarea de echipamente.
Conceptul de meniu EatGo
Sortimentul de sandvișuri, napi și salate trebuie împărțit în "iarnă" și "în afara sezonului". Aproape toate sandvișurile conțin un număr mare de salate și legume proaspete. Sau trebuie să organizeze aprovizionarea din China, pe tot parcursul anului, sau gama de sandwich-uri „de pre-sezon“, trebuie să fie schimbat, eliminarea swankiest în mod semnificativ o.
Tipuri și tipuri de baze sandwich:
- beigale - formă specială de caramel rotund
- Armeană lavaș (lafa arabă) pentru shawarma
- mini sandvișuri (4 pe pachet)
Sandwich-urile au următoarele tipuri de ambalaje:
Corectarea polistirenului orientat - OPS
Miezuri de polietilenă de înaltă presiune - LDPE
Foi de stretch de tip octan sau butan alimentar
Cutie de carton (după tipul de burgeri din McDonald's)
Atenție vă rog! Tipul ambalajului afectează în mod semnificativ cota produsului alimentar.
- Această pâine este realizată cu adăugare de amelioratori și conservanți speciali pentru o durată de depozitare prelungită;
- Această pâine este coaptă în cuptoare, extrem de costisitoare (de la 150.000 de euro);
Dacă vă decideți să lucrați cu pâinea proprie, sortimentul de pâine poate fi următorul:
- drojdia de pâine este cea mai înaltă calitate;
Toată painea este disponibilă în Taiwan și Thailanda. În plus, "lipsa de pâine bună" în Irkutsk nu înseamnă că nu există o capacitate de producție. Trebuie să negociați cu producătorul pentru a furniza produsele în conformitate cu rețeta dumneavoastră. Vom dezvolta formula.
Umpluturi pentru sandwich-uri:
Baze de legume (China):
Conserve de măsline și măsline
Trimiteți-le prietenilor: