Yaila chorbasy - supa de iaurt este o supa traditionala groasa din regiunile nordice ale Marii Negre Turcia. Pe pajiști de munte înalte (yaylalar), viguroase pasari pasari, din care lapte se produce cel mai bun iaurt turcesc.
Supa este atât de simplă! Ingrediente invariabile - iaurt, făină de grâu, orez, gălbenuș de ou, menta uscată, destul de comună pentru bucătăria anatoliană.
Dar nu te uita doar proporții adevărate, pentru că aceste rețete de casă a trecut din gură în gură timp de secole, îmbogățit de caracteristici regionale, obținerea unei nuanțe neașteptate gust.
Supa este bună în vreme rece, când cerul este acoperit de nori, ploaie torențială, iar marea este îngrijorată. Un platou placă vă oferă în mod necesar în Turcia, în cazul în care ați reușit să prindă o răceală sau gripă, pentru că mirosul de menta si piper face termometru târăsc și de a îmbunătăți starea de spirit.
Încercați supe pe bază de lapte, cremă sau lapte acru:
Aici este o supa groasa, delicata de iaurt - Yayla Chorbasy:
(Vizitata 19 ori, de 4 ori astazi)
Faceți clic aici pentru a marca acest lucru
Recipe pasi
Supa de pui este filtrată. Orezul se va sorta și se va clăti bine. Aduceți supa la fiert, puneți orezul și lăsați-l să se gătească până când este gata. Orezul trebuie să fie moale. Suntem ghidați de 12-15 minute.
Într-un castron, amestecați gălbenușul, iaurtul turcesc, uleiul de măsline și făina de grâu până se netezesc (este convenabil să faceți o măturică).
Să scoatem boașul de bulion fierbinte în care este fiartă orezul, lăsat în masa de iaurt, amestecând continuu până la o stare omogenă. Amestecul rezultat va fi turnat în bulion în timp ce se agită. Se condimentează cu sare, piper negru și menta. Să încălzim supa pe un mic foc până când se îngroațește.
Pregătirea umplerii. În cratiță, încălziți uleiul, toarnați piperul și menta, amestecați. Ne încălzim treizeci de secunde, ca să nu avem timp să ardem. Piper arde rapid în uleiul fierbinte fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: