pentru supă (pentru 2,5 litri de apă)
- 500 g de carne de pui (picior, coapse, copilaș sau sân)
- 4-5 cartofi de dimensiuni medii
- 2 cepe
- 2 morcovi
- sare, piper
- Lavrushka
- verdeață de mărar și ceapă verde
- legume și unt
pentru găluște de găluște
- un ou
- 1 ceașcă incompletă de kefir la temperatura camerei
- 200 g de făină
- 1/2 h sare
- 1/2 hr sodă
Supa cu găluște cu pui
Această supă seamănă cu supa de găină cu găluște în compoziție, dar există încă o diferență. Galushki-urile sunt mai magnifice decât găluștele, deoarece compoziția aluatului este diferită. Și pansamentul pentru supă este pregătit oarecum diferit. Deci, supa de pui cu găluște de la prima gură.
Mai intai am pus la fiert puiul. De obicei, gatesc puiul până se pregătește în al doilea bulion (deja, multe lucruri fac puiul acum cu antibiotice), adică a adus la fierbere, a îndepărta spuma, se scurge toată apa și se toarnă apă fiartă. Și acum adaug sare, ceapă și morcovi, fără de care bulionul de pui nu va fi gustos și parfumat.
Între timp, suntem angajați în umplerea supă. Bulb shinkuyu fin, morcovii freca pe o răzătoare mică. Este recomandat sa mic la morcov umplut supa, ca și în cazul în care se dizolvă în ea, mai degrabă decât bucăți plutitoare sau fulgi mari. Se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal și o lingură de smântână într-o tigaie. Uleiul vegetal nu permite cremosului să se strecoare și să ardă. Un unt dă ceapă un gust plăcut și o aromă plăcută. Am răspândit mai întâi raza și puțin maro.
Adăugăm morcovi. Se toarnă bulionul de bulion și se fierbe timp de 3 minute la căldură scăzută, amestecând.
Cartofii sunt tăiați în cuburi mici și pot fi puse în apă rece în timp ce bulionul este fiert. Deci, din cartofi va dispărea excesul de amidon, iar supa nu va fi tulbure, așa cum crede prietenul meu. Deși, cred că acest lucru este mai adevărat pentru cartofii tineri. Există mult mai mult amidon în ea. Am pus-o încă în apă, odată ce a fost recomandată.
Cum să faci găluște pentru supă
Se toarnă în castronul iaurtului. Nu uitați că trebuie să fie temperatura camerei. Adăugăm oul. Ne amestecăm.
Adăugați 100 g făină cioșată, sifon și sare, apoi 100 g făină. Deci, trebuie să faceți, potrivit prietenului meu, ca sifonul să nu ajungă imediat la chefir și să nu se piardă. Frământați ferm aluatul. Lăsați timp de 10 minute să "vă relaxați".
Pentru a verifica dacă aluatul este pregătit corect, se recomandă scoaterea unui aluat cu o lingură, întoarcerea și numărarea până la 10 (o dată, de două ori și ...). Aluatul corect va cădea cu o bucată de lingură după numărarea 10. Am verificat că aluatul este corect! 🙂
Când găina este gata, trebuie să separați carnea de oase și să o puneți în bulion. Taieti ceapa si morcovii. Morcovii fierți pot fi de asemenea rași pe o răzătoare fină și din nou în supă. Acum, puteți să aruncați cartofii (desigur, pre-scurge apa). Gatiti cartofii pana la jumatate fierte.
Am răspândit gratarul pregătit - cu morcovi.
Acum este momentul să începeți găluște. Am pus un castron cu apă rece lângă el. Luăm o linguriță. Mai întâi, lingurăm lingura în apă, apoi luăm o lingură incompletă de aluat și o înmoi în bulion. În această ordine, tot aluatul.
Se gătește găluștele până când minutul este pregătit după ascensiune. Nu este necesar să gătești prea mult, altfel găluștele devin dense și nu gustoase. Verificați disponibilitatea de găluște poate fi după cum urmează: ia o găluște, tăiat cu un cuțit. Aluatul nu trebuie să fie în interiorul umed și nu ar trebui să rămână la cuțit. Dacă găluștele sunt umede, gătiți încă 1 minut. Scoateți din căldură.
Am tăiat mărar și ceapă verde. Puneți-o în supă. Acoperiți capacul și lăsați-l să stea și să umple cu arome de verdeață.
Supă delicioasă cu găluște este gata. Mănâncă pentru sănătate! Eu și familia mea mi-a plăcut această supă. Sper să vă placă găluștele ucrainene reale.
Vă recomand o altă rețetă pentru supă de bucătărie ucraineană - varză.
Tonya! Ce tip bun ești - totul în detaliu și apetisant pictat, că vreau să gătesc imediat. Vă mulțumesc pentru munca dvs.
Mulțumesc foarte mult, Galinochka! ♥♥♥ foarte mulțumit de faptul că munca mea evocă emoții pozitive, și cel mai important, dorința de a pregăti vasul conform rețetei. După o astfel de evaluare ar fi de dorit să aibă chiar mai distractiv de a crea (de la cuvântul arta) în bucătărie 🙂 Se prepară supa cu găluște pentru sănătatea ta!
Vă mulțumim pentru o rețetă bună și delicioasă!
Supa cu găluște este cea mai tradițională mâncare din bucătăria slavă.
Poate că este din acest motiv o masă cu o astfel de supă practic
se transformă întotdeauna într-o vacanță reală
Alexander, pentru sănătatea ta! Supă, într-adevăr, delicioasă și inimă. Reteta este foarte similar cu supa noastră cu găluște, care cred că este cea mai ușoară supa. Nu-i voi face o sărbătoare. 🙂 Dar atunci când consideră că supa cu găluște, pregătim o rară, dar cineva va găti pentru prima dată, acesta va primi un festin culinar mic.
Bine ati venit pe site-ul meu!
Îmi place foarte mult să gătesc și să-i mulțumesc familiei cu delicii culinare atât în sărbători, cât și în timpul săptămânii. Inițial, am creat site-ul ca și cartea mea culinară, așa că sunt colectate numai RECEPȚIILE FAVORITE HOME. Toate rețetele de pe site sunt gustate, prezentate în detaliu cu fotografii pas cu pas, astfel încât chiar și un începător culinar poate găti orice fel de mâncare.
Scopul meu nu este doar să împărtășesc rețete pentru felurile de mâncare pe care le gătesc pentru familia mea, ci și să-mi inspir cititorii. Dacă, după ce ați vizitat site-ul meu, ați vrut să gătiți ceva, atunci acest obiectiv este atins! Chiar sper că unele rețete vor fi favoritele tale. Mă voi bucura, dragi cititori, de răspunsurile voastre. Noi impresii culinare!
Cartea ca dar
Articole similare
-
Carne de pui cu mere - rețetă pas cu pas cu fotografii, vase de pui
-
Bruschetta cu reteta de brânză de roșii și feta cu fotografie cu pas
Trimiteți-le prietenilor: