Florile rosii sunt spalate bine din nisip, frunze, resturi de iarba si alte impuritati, aruncate inapoi in buzunare si incalzite cu apa clocotita de 2-3 ori sau 10 minute pastrate in apa fierbinte. Apoi, ele sunt răcite rapid de apă pe ecran, stivuite în butoaie și presărate cu sodami de sare, cu adăugarea de numai piper amarat zdrobit. Toate celelalte ciuperci sunt spălate și introduse într-un cazan cu soluție de fierbere 2-3% de sare pe plase din oțel inoxidabil sau în coșuri de sălcii decojite timp de 5-8 minute. Gatiti timp de 25-30 de minute. Spuma care apare la fierbere este îndepărtată. Apoi, ciupercile sunt aruncate înapoi în zgomot și de câteva ori duse cu apă curată până când se răcesc. Nu. este necesar să fierbeți câteva porții de ciuperci în aceeași soluție, pe măsură ce se întunecă în același timp și amărăciunea din ele nu este complet eliminată. Roșcatele sunt gata de utilizare în 5-6 zile, ciupercile trebuie să fie în vârstă de 30-35 de zile, valletele - 40 și valurile - 50. O altă metodă de decapare este folosită numai pentru ghimbir. Ciupercile nu se spală, nu se înmoaie, ci ștergeți cu o cârpă curată. Procesul de sărare este același ca și în metoda rece. În vremea caldă, ciupercile pot deveni acru cu înmuiere, astfel încât acestea sunt unse cu o metodă fierbinte. Prin această metodă, amărăciunea din ciuperci se îndepărtează mai repede, ele dobândesc elasticitate și sunt mai bine conservate în timpul transportului.
Mai mult din secțiunea Ciuperci
Se încarcă.
- Cum sa faci zmeura Malina
- Caracteristicile soiului Polana Malina
- Soiuri de struguri de struguri Kishmish
- Cum se obține o tomate cu randament ridicat? roșii
- Cele mai complexe îngrășăminte minerale pentru roșiile roșii
- Reguli de amestecare a îngrășămintelor Informații utile
Se încarcă.
- Cum să scapi de gândacul Colorado cu muștar și oțet? Colorado gândac
- Cum sa faci zmeura Malina
- Cele mai complexe îngrășăminte minerale pentru roșiile roșii
- Cum sa protejati piersica de boala? piersic
- 10 cele mai bune soiuri de struguri Struguri
- Caracteristicile soiului Polana Malina
Pentru toate întrebările: [email protected]
Trimiteți-le prietenilor: