Primele două săptămâni am avut o defalcare reală în mâncarea thailandeză - un sentiment de deprivare rigidă, de foame, iar după un maraton de jumătate de an durian! Timp de două săptămâni, celelalte 4 kilograme "durian" recrutate în Thailanda au dispărut rapid. Pentru a-mi, cu adevărat, bucuria, dar la frustrarea mamei mele, încă visez la mine "fix".
Desigur, a fost deja prea leneș pentru a găti - lipirea în bucătărie, varză riguroasă sau frecarea mâinile în sânge cu un răzătoare, a fost reticente. Același lucru se întâmplă și cu uscarea în uscătoarele de deshidratare. Parry ezită, și mănâncă ceva fierbinte.
Portocale am început deja să visez în visuri teribile (și acesta este singurul lucru care a fost adecvat în acest moment pentru preț, bine, chiar mere, dar nu pot să le mănânc doar sub formă de suc)
De asemenea, mi-am amintit că în această perioadă de obicei mâncau o rețetă de sfeclă murătată pe care vreau să o aduc aici, pentru că a devenit pentru mine în sezonul rece un delicios delicios!
Am auzit opinia, spun ei, de ce ar trebui să fie acru - suficient pentru a stoarce sucul de lamaie și gustați la fel. Nu-mi spune! La fel, da nifiga nu este la fel. Sucul roșu este greu pentru stomac și intestine, dar varza se duce acasă.
Deci, cum să fermentezi corect sfeclă roșie ...
Fac o sfeclă roșie cu adăugarea de ferment de la varza de varză - acest lucru este important. Dacă sfecla tocmai se umple cu apă și așteaptă să se răstoarne ca varza, nu se va întâmpla. Vai! Sfeclă roșie este decolorată, dar nu și quass. Acoperit cu un film și începe să miroasă mirositor.
Dar dacă-l ratez (eu folosesc un răzătoare pentru morcovi coreean - cea mai bună opțiune), se toarnă apă și se adaugă un pic de aluat de varza, va fi perfect acru!
Și, dacă va fi în vreme caldă, atunci va dura doar 24 de ore! Acestea sunt miracolele din sită. Mai ales dacă ai pus oala la soare - apoi sfecla, inundat cu apă seara, dimineața deja zabulbenitsya, iar dacă este să dețină în soare toată ziua, de seara va avea loc o mare plăcere.
Cum sa alegi sfecla pentru souring
Momentul este important! Dacă alegeți un sfecla rău, veți primi un varf fără gust și nu simțiți toată buzz-ul pe care vreau să-l atașez. Pentru că ... Sfecla trebuie să cumpere bine!
Ce este un sfecla buna? Această sfeclă este întunecată, aproape neagră, cu o carne omogenă (!), Fără roz sau orice altă bandă în tăietură. Gustul sfeclei, de asemenea, este diferit!
Sfecla de culoare închisă va fi dulce și netedă la atingerea limbii, dar cea cu inele roz sau doar mai ușoare va fi dură și zahăr în ea este mult mai puțin.
Dar cel mai mult buzz este kvass, care este obtinut dintr-un sfecla delicioasa. Este dulce și acru. Dar din sfecla de uz casnic ieftin, kvassul va fi doar acru, fara acea dulceata, de unde am un acoperiș demolat.
Deci, ca aceasta, căutați un sfecla bună și veți avea fericire. Acum, în primăvară, este mai bine să cumpere o importate, și nu lezhaluyu rusă, pentru că va gust mai bine. Dar dacă ești un patriot - adevărul tău, atunci fă-o pe oricine, pentru că este mai bine pentru sfecla fermentată internă decât pentru viața fără ignoranță.
Pentru a obține o bere gustoasă, sfecla trebuie să umple nu este o cantitate foarte mare de apă, dar în așa fel încât să acopere accesul aerului la sfecla (în caz contrar putrezi și va fi acoperită cu floare).
Este mai bine să puneți o placă deasupra acesteia, astfel încât să se afle în apă. În general, cu cât acul este mai gros, cu atât va fi mai intens și mai gustul gustului de kvass! În mod ideal, cu atât mai puțină apă - cu atât mai bine, iar sfecla va fi atât de delicioasă.
Dar datorită defalcării sfeclei nu sa întâmplat și mă bucur de asta. La urma urmei, am cu ea ce fel de miracol-frământare nu este frământat, și așa și așa - toate sunt delicioase! Cea mai ușoară modalitate de a bea o varză de varză este de a închiria un avocado în el, se toarnă aceeași floare de sfecla, se taie ceapa de primăvară și se mănâncă cu un cioc. Wah-wah-wah, cu o amintire de salivare, curge.
Există opțiuni și mai dificil - cel din fotografia de mai sus. Acolo, pe lângă sfecla, mai există castraveți, ardei bulgari, ceapă verde și ceapă, mărar și, desigur, avocado. Puteți adăuga ulei de măsline. Eu doar nu mănânc, dar am încercat puțin - gustul a devenit mai saturat cu salata cu ea, așa că Dumnezeu să ajute.
În general, în orice salată puteți adăuga ambele sfecla acru și kvass din ea. Salata din acest lucru va gusta mai bine. Pentru mine, acest sfecla sfecla - ca si pentru sosul de soia. Oriunde adăugați, totul devine mai gustos.
Așa este! Sfeclă de trandafiri este totul meu în vremurile reci. Acum, totuși, căldura sa stabilit și gătitul a devenit mai puțin, fructele merg pe ura și castraveții au scăzut în preț, ceea ce îți doresc cu toții sănătoși ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: