Dmitry Timokhin: "Noi credem în ceea ce facem, suntem încrezători în produsele noastre și în cumpărătorul nostru"
- Dmitry Alexandrovich, cum tu și compania lucrați în condițiile dificile de astăzi?
- Condițiile de afaceri nu sunt niciodată ideale. Desigur, situația economică este acum dificilă, dar ne concentrăm în continuare pe dezvoltare - planificăm modernizarea echipamentului, lansarea de noi produse ...
- Deci bei?
"Bineînțeles, verificăm întotdeauna toate băuturile noastre pentru noi înșine." Am făcut mai întâi 10 litri într-un laborator. Am încercat - bine. Mai mult, vom face volumul - 10 mii litri, conducem degustări. Altceva se schimbă, se corectează. Acum spunem că suntem gata să facem această băutură. În această lună au turnat două gusturi - pâine și secară, lumină întunecată și lumină. Când te uiți la piață, practic toată lumea face secară, dar pâinea, care este acasă, desigur, deja multe din casele sale și nu, deși înainte au făcut totul - cum ar fi quass, doar pe piață acolo. Am decis să schimbăm acest lucru și să facem acest quass - "ca la domiciliu". Kvass a intrat deja în vânzare!
- Quass natural presupun o perioadă scurtă de conservare?
- Perioada de valabilitate a kvass-ului nostru - 6 luni, acest lucru este realizat prin pasteurizare. Dacă quass-ul nu este pasteurizat, atunci are o forță de 2 săptămâni. Acest lucru este foarte mic. Acest lichid este păstrat corect în frigider și, dacă se află în camera de vânzare, se strică după 7 zile. Este important pentru noi ca consumatorul să primească produsul într-o calitate normală. Și deoarece nu putem fi responsabili pentru condițiile de depozitare ale clienților noștri, avem nevoie de o perioadă mai lungă.
În kvass-ul nostru există o mustă naturală, zahăr, drojdie. După fermentație, kvassul este filtrat și dat pasteurizării. Filtrarea în acest proces este foarte importantă, pentru că trebuie să o curățați bine, astfel încât să nu existe nimic inutil. Din cauza tuturor acestor lucruri, avem 6 luni.
- Dar încă mai plănuiești ...
- Acesta este optimismul întreprinzătorului. Noi credem în ceea ce facem, suntem încrezători în cumpărătorul nostru. Și cei care nu au devenit încă cumpărătorii noștri, ne vom lumina, vom convinge să dovedim că băuturile noastre sunt utile și gustoase. Și sperăm că cumpărătorul va alege produsele noastre.
Știri de afaceri
Trimiteți-le prietenilor: