Odată cu începutul sezonului de legume și fructe, toate femeile fac vacanțe pentru iarnă și devin ca veverițele, care se pregătesc pentru frig, ascund nucile în golurile lor. Și de ce nu salate salate în sezonul rece de iarnă, deoarece în legume, chiar și după tratament termic, există suficientă fibră. Astăzi vom pregăti salate de la castraveți, dar mai întâi trebuie să gătim totul:
• Băncile pentru salată trebuie spălate bine și sterilizate. Cea mai ușoară cale este să puneți borcane curate într-un cuptor rece, să-l activați la 160 de grade și să uitați pentru o anumită perioadă de timp. Volumul mai mare de bănci, cu atât mai mult timp trebuie să-și petreacă în cuptor: o jumătate de litru - 15 minute, litru - 20-25 de minute. Un alt mod - pune un ibric de apă pe aragaz, și după rochie pe borcane gura de scurgere de fierbere și se sterilizează la rândul său.
• Copertele trebuie, de asemenea, pregătite pentru proces. Dar totul este simplu - le punem într-o cratiță, se toarnă apă pentru a acoperi apa și se fierbe aproximativ 5-10 minute.
• Din moment ce vom pregăti salate prin aceeași sterilizare, trebuie să pregătim o tava a acestui volum pentru ca toate băncile noastre să urce. Numai partea inferioară trebuie așezată cu un prosop subțire, astfel încât să nu se spargă.
• Pur și simplu acoperim cutii de salate cu capace sterilizate, le punem într-o cratiță, adăugăm nu apă rece, aduceți la fierbere și mențineți timpul specificat în rețetă. Și apoi extrase cu atenție și laminate.
• Castraveții pentru salată trebuie spălați, apoi se toarnă apă rece și se lasă timp de cel puțin 4 ore. Deci castraveții vor deveni elastici și vor crăpa, de parcă ar fi dintr-un pat.
• Castraveții pot fi luați în diferite mărimi și chiar suprasaturați, deoarece acestea vor fi totuși tăiate pentru salată.
Salată cu castraveți și usturoi
- 4 kg de castraveți
- 1 cap de usturoi
- 1 bucată de piper amar (pentru iubitorii de ascuțit).
- 1 ceașcă de ulei vegetal
- 1 oțet de oțet 9%
- 180 de grame de zahăr granulat (sticlă, incompletă pe deget)
- 3 linguri cu o sare de sare
- 2 lingurițe de piper negru piper.
Metoda de preparare:
Castraveții pentru această salată să ia în mod ideal mici și de aceeași dimensiune, dar dacă castraveți dimensiuni diferite, au doar un pic pentru a încerca să taie în cuburi de aceeași lungime. Deci, tăiați capetele, tăiați și stivuiți într-o oală smalțată de volum adecvat. Într-un castron separat pregătim marinada - amestecăm toate ingredientele și adăugăm usturoi zdrobit și piper amar. Acum, castraveți tăiați cu marinada noastră și lăsați timp de 1,5-2 ore, amestecând ocazional. Apoi se descompun salata in borcane sterile, se toarnă lichidul rămas în tigaie (+ marinată eliberat suc de castravete) și se acoperă cu capace sterile. Acum, sterilizează salata noastră: o cutie de jumătate de litru - 10 minute, litru - 20 de minute. Rămâne să se rostogolească!
- castraveți
- usturoi
- piper amar
- frunze de coacăz, cireșe (opțional)
- rădăcină de hrean.
- 2 litri de apă
- 2 pachete de ketchup de chili
- 1 ceașcă de zahăr
- 1 oțet de oțet 9%
- 4 linguri de sare.
Metoda de preparare:
Luăm castraveți tăiați cu brusochkami destul de mari sau cercuri. În timp ce pregătim castraveții, puneți marinada pe sobă și aduceți-o la fierbere. În borcan se adaugă frunze și mirodenii în partea de jos, apoi castraveți și se toarnă o marinadă fiartă. Sterilizați timp de 15-20 minute și rotiți. Această salată este cel mai bine învelită într-o pătură caldă înainte de răcire.
Salata de castraveți și roșii
Și apoi totul este simplu! Salata poate găti orice, chiar și amanta lipsită de experiență. Luăm castraveți, roșii, ardei bulgari, patrunjel, mărar, ceapă, usturoi și tăiem în cantități mari în mod obișnuit, sare pe gust, piper. Apoi adăugați în cutii de 0,5 litri, adăugați 1 lingură de oțet și câte ulei vegetal pentru fiecare borcan. Sterilizați timp de 15-20 de minute, rotiți.
Trebuie remarcat faptul că, după răcirea completă, salatele trebuie transferate în depozit într-un loc răcoros - o pivniță sau o pivniță.
Nu fiți prea leneși să vă bucurați membrii familiei câteva salate pentru iarnă și nu veți observa cum să umpleți toate rafturile cu pregătirile lor!
Articole similare
-
Salata de castraveți și roșii pentru rețete de iarnă cu fotografie
-
Castraveți asortate cu roșii pentru iarnă, rețete ale unei gospodine experimentate
Trimiteți-le prietenilor: