Reteta pentru pilaf din carne de porc

Reteta pentru pilaf din carne de porc

Acest pilaf nu este preparat din carne de porc, carnea ideală pentru a face pilaf este mielul, dar în lipsa acestuia, carnea de porc este folosită în majoritatea cazurilor. Desigur, astfel de pilaf nu vor fi mâncați de musulmani sau de evrei, dar oricine altcineva le va dori fără îndoială.







Tehnologia pilaf este întotdeauna standard și constă în următoarele etape:

  1. Tratarea carnelor si a grasimilor de porc;
  2. Prepararea fripturii;
  3. Adăugarea de orez, aducând pilaf la gradul dorit de pregătire.

Când se prepară pilaf, toate produsele trebuie să fie stivuite într-o anumită ordine:

Mai întâi puneți carnea, apoi ceapa și morcovii. Dupa ce friptura de carne este gata pentru condimentele ei se adauga, printre care un loc special este de obicei ocupat de curry. După ce mirodenii se umple cu orez, nu trebuie amestecat imediat cu restul vasului. Pentru câteva minute, orezul trebuie să fie înmuiat și înmuiat cu tocană din tocană, ceapă, morcovi și mirodenii. Orezul este turnat cu apă, 500 de grame de orez necesită aproximativ 130 de grame de apă, cifra nu este finală, deoarece va necesita adăugarea de apă în timp ce se evaporă din cazan. După ce pilaful a fost adus la fiert, capacul care este acceptat să acopere cea mai mare parte a acestui tip de terci este îndepărtat și lăsat cu orez pentru a evapora umezeala. Orezul este amestecat cu restul fericirii vasului numai după ce este adus la pregătire.

Alimente pentru pilaf din carne de porc

În principal, în pilaful nu este chiar carne și orez, trebuie să aibă o formă alungită de mare pentru pilaf gătit, de obicei, să dobândească aceste soiuri de orez ca „iasomie“, „indica“, „Sandri“ și „de Vries“. Cu cât este mai mare orezul, cu atât va fi mai bine. Morcovii care sunt utilizați în orez sunt frecate pe răzătoare, dar bucătari recomanda acest lucru încă nu freca morcovi cu paie. Ceapa este cel mai bine tăiată cu cuburi sau jumătăți de inele. Orezul înainte de a bea înmuiat în apă sărată, vasul va fi mai saturat și mai gustos. Aceste produse sunt esențiale pentru prepararea oricărui pilaf, tot restul, care este de obicei folosit doar un produs de bucătari individuale imaginație.

Pilaf dulce în stil uzbec

Reteta pentru pilaf din carne de porc

Pentru a pregăti un pilaf standard, este nevoie de carne de porc, pentru care este necesar să cumpărați carne din gât sau șuncă. Carne de porc felie trebuie să conțină venele au o anumită cantitate de grăsime, a căror prezență este necesară, astfel încât persoanele cu probleme intestinale, ulcere gastrice si beneficii gastrita pilaf din cauza conținutului său de grăsime nu va funcționa.

În plus față de carne cu experiență kashevarke nevoie de aproximativ 2 bucăți de morcov, ceapa, 2 cesti de orez, ulei vegetal, sare, piper, condimente speciale pentru pilaf si eu sunt cap de usturoi.

curs de acțiune

Carnea este răspândită într-un cazan cu ulei de floarea soarelui fierbinte, împreună cu morcovi și ceapă. Este necesar să se prăjească timp de aproximativ 10 minute. Mai întâi aruncați ceapa în conopidă și apoi morcovii. Timpul total de gătire este cuprins între 10 și 17 minute. În timp ce carnea este prăjită, este necesar să puneți fierbătorul cu apă. După ce apa se fierbe, este necesar să turnați carnea și legumele în conopidă, pentru a acoperi toată carnea cu apă, astfel încât să rămână la o distanță de 1 centimetru de piesa de sus. Kazanul ar trebui să fie acoperit cu un capac, să reducă căldura până la o temperatură lentă și să se stingă în această formă timp de aproximativ 20-30 de minute. Apa trebuie să fie arsă, sare și se adaugă condimente pentru pilau. Ca condimente puteți cumpăra gata, puteți folosi propriile condimente.

După ce timpul alocat pentru stingerea expiră în containerul cu zeama de carne, se adaugă și orez și usturoi, fiert din nou se umple cu apă, care ar trebui să acopere la 2 cm de la partea superioară în Fig. Gatiti ar trebui sa fie de 10-15 minute, amestecand constant pentru a preveni arderea orezului si a carnii si lipirea pe fundul cazanului. Fierbeti la foc mic până când este nevoie, până când toată apa se evaporă aproape imediat ce va reduce la minimum foc, face o gaură în mijlocul pilaf cu o lingură și se lasă să se evapore aproximativ 15 minute După acest pilaf timp poate fi considerat adus cu succes la statutul de pregătire și începe sărbătoarea.







Rețeta Pilaf descrisă este populară pentru gătitul uzbecilor, dar oamenii din întreaga lume au propriile căi de a face pilaf delicios în funcție de propriile rețete, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru gătit acest pilaf.

Pilaf rapid din carne de porc în multivark

Reteta pentru pilaf din carne de porc
pilaf în multivark

Aparatele moderne de bucătărie au simplificat foarte mult procesul de gătit, dar nici un alt dispozitiv din lume nu poate face fără prezența unei persoane. Unul dintre aceste dispozitive pot fi considerate multivarku, mâncăruri gătite în ea, păstrează toată aroma și proprietățile lor nutritive, în timp ce la prăjit legume și alte alimente pierd cele mai multe vitamine și minerale care pot fi evitate atunci când gătiți în multivarka. Pilot într-un multivark - soluția multor probleme ale gospodinelor tinere, aici este reteta lui:

  1. Pentru prepararea pilafului veți avea nevoie de: file de porc, orez, ceapă, morcovi, legume și unt, usturoi, piper, sare și condimente. Toate ingredientele sunt luate pentru a gusta în funcție de cantitatea de plov care este planificat;
  2. Carnea de porc se spală, se curăță de pe peliculă și se prăjește în ulei de floarea-soarelui împreună cu morcovii. Timpul necesar pentru prăjire este de aproximativ 10-15 minute;
  3. Carnea este răspândită pe fundul unui vas multiplu, în partea de sus fiind așezată orez, condimente și usturoi. Orezul este ușor sărat. După preparare, pilau se toarnă cu apă. În multivark, este stabilit un regim de "stingere" sau "pilaf";
  4. Pilaful fiert trebuie să fie scos imediat din multivariate, astfel încât orezul să nu rămână împreună cu căldura rămasă.

Mâncarea este foarte gustoasă și, cel mai important, extrem de rapidă în pregătire, va fi la fel ca orice gazdă.

Pilaf de carne de porc în sos de roșii

O reteta delicioasa pentru pilaf, puteți veni cu propriul dvs. și puteți utiliza mai jos reteta pilaful obișnuită, cu adaos de sos de tomate pe baza soiurilor de cireșe roșii. Pentru a pregăti pilaf necesită următoarele produse: carne de porc, orez ceașcă, apă, ceapă, morcov, usturoi, ardei, tomate, unt și ulei vegetal, piper, condimente, frunze de dafin, sare.

Pilaf este gătit în cuptor, pentru care cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, proprietarul poate acorda atenție preparării și curățării cărnii, spălării legumelor. Carnea trebuie să fie tăiată în cuburi, morcovii, ceapa și usturoiul ar trebui să fie tocate fin, după care este necesar să se toane carnea și legumele cu puțină apă și se toargă timp de 10-15 minute. Cu câteva minute înainte de pregătirea pentru carne, este necesar să adăugați roșii tocate fin și puțin mai multă usturoi, tocană timp de aproximativ 7 minute. Friptură trebuie să fie plasat într-un cazan umplute cu grăsime, apoi acoperă cu orez, condimente și se toarnă apă fiartă. Kazanul cu pilaf trebuie pus în cuptor timp de 20 de minute, fără a acoperi capacul. La sfarsitul acestei perioade, pilaful trebuie indepartat pentru a adauga untul si se pune din nou in cuptor, de data aceasta timp de 15-20 de minute.

În plus față de aceste ingrediente, prune și stafide pot fi adăugate la pilaf gătit, la cineva care va place. Este aproape imposibil să strici un fel de fel de mâncare delicioasă.

Câteva sfaturi pentru gătit

Pentru ca pilaful să se dovedească a fi delicios și plin de arome plăcute, este necesar să se folosească exclusiv carnea de porc pentru pregătirea sa. Determinați-vă când cumpărați vârsta unui porc ciocanit este destul de dificil, trebuie să vă uitați atent la culoarea carcasei, de obicei carnea unui porc tinar este mult mai ușoară decât un adult, deși nu întotdeauna. Este mai bine să cereți vânzătorului, stabilind toate cerințele pentru carne.

Pentru ca pilaful să devină specialiști culinari delicioși și cu conținut scăzut de grăsimi, folosiți mai multe tipuri de uleiuri: floarea-soarelui, măslinele, semințele de in, sezam, cremă și nuci. De asemenea, este bine să adăugați grăsimea de porc la tipurile de uleiuri enumerate, care pot fi obținute din grăsimi coapte. În loc de grăsime, puteți folosi smalțurile, ceea ce va da plov un gust unic, oaspeții și casa îl vor aprecia la cel mai înalt nivel.

Înainte de orez aruncat în pilaful este necesar un timp pentru a scufunda în apă sărată, în special pentru orez fin importate din Pakistan și țările din Asia, necesitatea acțiunilor menționate mai sus, dar este atât de important pentru a obține o mare de alimente, că nu trebuie să uitați niciodată.

Pentru a obține un pilau de orez bun trebuie să toarcă apă fiartă fiartă. De fapt, în est, orezul nu este preparat, este aburit pentru o lungă perioadă de timp, și apoi este stins împreună cu carnea timp de câteva minute.

Bine pilaf nu ajunge doar lipsit de experiență în această chestiune gospodinele nu pot evita primele erori de orez ars, carne nefiert și ceapă ars în jos, a fost, prin urmare, este necesar să înceapă să încerce să gătească în multivarka în cazul în care astfel de riscuri de eșec sunt semnificativ reduse.

Plov ar trebui să fie adus în stare de porridge dens, nu trebuie să existe lichid, toate trebuie să fie evaporate, este necesar să se evapore chiar și după ce gătitul este terminat. În unele regiuni ale lumii, pilaf este adus la o asemenea densitate încât poate fi mâncat manual fără a folosi tacâmuri.

De altfel pilaf a apărut printre popoarele munților, au dat această rețetă tot restul, se crede că adevărata pilaful naturală aproape jumătate constă dintr-un condiment pentru diferite scopuri, fiecare femeie ar trebui să ne amintim că condimentul mai aromat este pus în orez, cu atât mai eficient va fi reprezentarea pe acasă și cină de sărbătoare.

Pilaf este bun pentru a manca cu vin rosu si cognac, ceea ce va da plov proprietati complet noi, neobisnuite. Principalul avantaj este acela că cunoașterea pilaf componentele de bază ale produselor sale, oricine poate găti orice vrea el, risotto sărat, picant orez, orez dulce, pilaf cu orz sau grâu crupe, mei. În curs de pregătire nu există restricții, gazda va reduce grosieră de carne, se adaugă un pumn mare de orez, o ceapa, morcovi și câteva ardei - toate felurile de mancare pot fi considerate gata.

Carnea de porc, mielul, carnea de caprine tinere, chiar si carnea de pui si apoi, este potrivita pentru prepararea unui astfel de vas delicios, cum ar fi pilaf. În mod natural, este mai bine decât carnea de porc și de oaie pentru pilaf încă nu a fost inventată, însă utilizarea altor tipuri de produse nu este interzisă. Un pilau bun va deveni un fel de mâncare centrală pe masa festivă.








Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: