Rețeta Chuck-chak pentru miere, cum să gătești în mod corespunzător, sfaturi utile

Mulți oameni preferă tot felul de delicatese orientale, iar unii oameni își practică gătitul în bucătăria de acasă. Popularitatea sa nu pierde reteta de chak-chaka cu miere. Aceasta este dulceața clasică orientală, care miroase plăcut cu o fagure de miere și are o consistență aerisită.

De cele mai multe ori acest desert arată ca un diapozitiv, deși pot fi date diferite forme. Univiguit, numai că în orice formă va da plăcere dulcelui. Deci, cum să gătesc chak chak acasă? Totul este destul de simplu și există diferite rețete.

Tehnici culinare de bază

Aluatul pentru acest desert ar trebui să fie întotdeauna amestecat folosind ouă și o pulbere de copt pentru a face poroasă și aerisită. Din aluatul preparat formează baza delicateții, care este apoi fiartă prăjită. Elementele pentru bază, de regulă, arată ca paie sau bile. Pescuitul în elementele de floarea-soarelui sau de ulei de măsline este răspândit pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Miere pre-topit și încălzit. Este posibil să se amestece cu diferite siropuri, totuși, în procentaj ar trebui să domine. Apoi, din elementele de prăjit uscate formează un tobogan, udat generos cu miere și lăsat să se înmoaie și să înghețe.

Reteta clasica

Pentru a pregăti un chak-chak cu miere conform unei rețete clasice, veți avea nevoie de:

oua de pui - 3 bucati;
alcool (vodcă, lunășină, cognac) - 15 ml;
făină de grâu - 2 pahare fatete;
zahăr granulat - 25 grame;
miere - suma la discreția gazdelor;
sare - 3 grame;
ulei de floarea-soarelui rafinat - suficient pentru prăjituri adânci (până la 1 litru).

Făina trebuie să fie cernută, să se adauge sare, zahăr, ouă și să se frământe aluatul. În acest proces, trebuie să turnați alcoolul și să frământați aluatul corect. Când nu se lipeste de mâini, ar trebui să fie laminată într-o minge, învelită într-o peliculă de alimente și pusă în frigider timp de 30 de minute.
În acest moment, trebuie să pregătiți friteuza. Într-o cratiță sau o cratiță specială, trebuie să turnați ulei vegetal rafinat și începeți să-l încălziți la o temperatură care, în momentul coborârii acestuia într-un aluat, este suculent vesel.
Când aluatul este suficient de „odihnit“, în frigider, acesta trebuie să fie împărțită în mai multe părți, fiecare rolă și tăiate destul de scurt (3 cm) fâșii.
Următoarea etapă implică prăjirea profundă. Faceți acest lucru în porții mici, astfel încât paiele să nu se prindă împreună. Și, de asemenea, nu trebuie să frige greu, elementele ar trebui să rămână destul de lumină.
Când este galben pai, cu ajutorul separatorului ar trebui să iasă din grăsime prăjire și așezați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Când toate elementele sunt gata, răcite și uscate, ele trebuie amestecate cu miere topită și dintr-o masă lipicioasă pentru a forma un singur diapozitiv mare sau câteva porțiuni mici.

Mai mult: Chanachul georgian cu miere

Când masa este impregnată și solidificată, chacul cu miere este gata de utilizare.

Rețetă cu sirop de zahăr

Mierea reală nu este cunoscută ca fiind ieftină, astfel încât gospodinele practice găsesc o cale de ieșire din situație atunci când pregătesc un sirop de zahăr special pentru chak-chaka cu miere. Cu toate acestea, deși nu va fi un desert pur de miere, este necesar să adăugați acest ingredient.

Baza este preparată din aluat, ca în cazul clasic, dar ca un lubrifiant va acționa un sirop de zahăr cu adaos de miere. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aceste ingrediente:

apă - 60 ml;
miere - 70 de grame;
de zahăr granulat - 180 de grame.

Prepararea siropului implică 2 pași simpli:

Primul pas seamănă cu prepararea caramelului - apa este combinată cu zahăr și fiartă după fierbere timp de 3-4 minute.
După aceea, plăcuța trebuie oprită și mierea adăugată. Trebuie să se dizolve.

Astfel, se obține un sirop de miere de zahăr, care servește drept lubrifiant pentru baza chak-chak.

Sfaturi utile

Reteta pentru chuck-chak cu miere este simplă și chiar și un copil se poate descurca cu ea. Dar există trucuri care vor ajuta, chiar dacă nu totul merge bine:

În cazul în care casa nu are băuturi alcoolice, atunci soda obișnuită sau pulberea de copt va ieși pentru a da porozitate.
În ceea ce privește modelarea, puteți include imaginația. Delicacy poate fi servit sub formă de porțiuni mici (bile, piramide) și, prin urmare, nu este nevoie de tăiere.
Puteți experimenta cu umpluturi. Mai ales se potrivește cu succes în chak-urile chuck-ului. În interiorul bilelor puteți pune o bucată de ciocolată, fructe uscate, marshmallows sau marmeladă.
Trebuie să cunoașteți măsura cu zahărul care este pus în aluat. Dacă o faci fără zahăr, paiele vor fi cenușii și, dacă puneți prea mult, elementele bazei vor arde. Și dacă rămâi la rețetă, paiele vor arăta aurite și apetisante.
De asemenea, puteți experimenta untul. Mâncarea va deveni un pic mai aromă și apetisantă, dacă adăugați unt la ulei vegetal.
Pentru a vă asigura că aluatul preparat nu se usucă în acest proces, acesta poate fi acoperit cu un șervețel umezit.

Citește mai mult: Varză de miere obișnuită, delicioasă și parfumată

Cel care a făcut odată acest desert cu propriile sale mâini, este puțin probabil să-și uite gustul. Și cu siguranță nu o va cumpăra de la alții. Homemade dulciuri orientale, cum ar fi chuck-chak cu miere, sunt un adevărat tratament pentru toți membrii familiei.

Articole similare

Pagina anterioară