ingrediente:
- orez - 1 kg
- miel - 1 kg
- ceapa - 2 buc.
- morcovi mari - 3 buc.
- tânăr de usturoi - 2 capete
- ulei vegetal - 150 g
- arderea ardeilor - 2 păstăi
- zipa - 1 lingura.
- sare - la gust
Cum se prepară:
Pregătirea
1 Spălați carnea, îndepărtați tendoanele și banda. Carnea trebuie să fie cu oase. Tăiați carnea de oaie, astfel încât să rămână suficientă carne pe oase. Tăiați în cuburi mici. Grăsimea nu este aruncată, ci tăiată în același fel ca și carnea.
2 Se curata ceapa si morcovii din coaja. Ceapa este tăiată în semifabricate subțiri, morcovii sunt paie subțire. Morcovii ar trebui să aloce sucul, pentru asta îl punem într-un castron și stropim cu puțin zahăr.
3 Curățăm capul de usturoi din coji și tăiem rizomul, astfel încât dinții să nu cadă. Cel de-al doilea cap este curățat complet.
4 Clătiți bine. Facem acest lucru pentru ca orezul să nu se lipinească împreună în timpul procesului de gătire.
5 Ardeiul meu arzător. Ar trebui să fie în întregime, astfel încât pilaful să nu fie prea ascuțit. Nu mai este procesată nu este expusă.
preparare
1 În partea de jos a castronului am răspândit grăsimea de oaie. Porniți programul "Prăjire" și prăjiți grăsimea într-o nuanță gălbuie. După aceea, puneți-l într-un vas separat.
2 Puneți oasele în multivark, sare, presărați cu un vârf de zira. Se prăjește în același mod până la maro.
3 Adăugați ceapa la oase, prăjiți totul, amestecând continuu, până când culoarea auriu este de culoare închisă.
4 Adăugați pulpa de carne la întregul conținut al vasului și, după amestecare, gătiți timp de 7-10 minute.
5 Puneți morcovii în multivark, continuați să prăjiți totul timp de 5 minute.
6 La prăjire se adaugă apă, aproximativ 1 litru, astfel încât apa să nu acopere friptura în întregime, ci doar cu un centimetru. Această friptură se numește zirvak (sos pilaf).
7 Așteptați ca zirvakul să fiarbă, după care adăugăm piper și cuișoare de usturoi decojite.
8 Schimbați modul la "Varka" și lăsați-l timp de 30 de minute.
9 În timpul în care se prepară dirvakul, trebuie să clătiți și să răzuți orezul. Umpleți-l cu apă și lăsați-l în pace.
10 Când programul se termină, scoateți usturoiul și piperul din zirvak, scurgeți apa din orez și puneți-l în multivark.
11 În centrul suprafeței orezului, apăsați capul de usturoi. Multivark setat la "Plov".
După apariția bulelor de apă pe orez, trebuie amestecat. Nu amestecați cu zirvakul, ci oțetați cu ușurință orezul de la marginile bolului în centru, apoi strângeți-l puțin. Cu agitare, se adaugă zirul ras.
13 În cazul în care orezul nu este încă pregătit și bulele nu mai apar, trebuie să adăugați cu grijă apa fiartă la multivarcheta, altfel vasul se va arde.
14 Când orezul ajunge la gata, rămânem în el denticulele de usturoi îndepărtate mai devreme, punem ardeii de ardei peste orez. Stingem 10 minute.
15 După ce semnalul multivarker emite bipuri, nu deschideți capacul timp de aproximativ o jumătate de oră, lăsați pilaful să rămână în modul "Încălzit".
După timp, luăm usturoiul și piperul. Transferați orezul într-un vas, turnați sosul deasupra, îndepărtați pietrele de pe el. Se amestecă pilaful, se pun oase, usturoi și piper. Pilaf delicios, parfumat este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: