Modul de stocare a culturilor de citrice

Regimul de temperatură și umiditate al fructelor citrice trebuie diferențiat în funcție de specie, rezistența la frig, gradul de maturitate.

Depozitarea fructelor necoapte la temperaturi ridicate face necesară menținerea modului diferențiale în două etape ca maturare citrice. În GOST 4427-82 - GOST 4429-82 stabilit o temperatură și umiditate condiții, indiferent de forma de citrice - temperatura de 2-6 ° C și umiditate relativă de 85-90%, dar un decalaj de 4 ° C și nu ține cont de mare regim cerințele de stocare diferite specii.







Cu regimul optim de temperatură și umiditate, mandarinele și grapefruitul pot fi păstrate timp de 2-3 luni. portocale - 3-5, lămâi - 4-6 luni.

Pentru depozitarea citricelor se recomandă un schimb general de aer obligatoriu. Selectarea tipului de ventilație, prin diferența dintre temperatura exterioară și temperatura în depozitare și necesitatea de a îndepărta compușii aromatici gazoși și etilena, excesul de care afectează în mod negativ remanenței. Ventilarea camerelor pentru depozitarea fructelor citrice trebuie să ofere o schimbare a aerului de două sau trei ori pe zi.

Tehnologia de stocare. Demolarea fructelor citrice se face în 2-3 mese pe sezon. Succesul depozitării depinde în mare măsură de corectitudinea recoltării și a prelucrării ulterioare recoltării.

Fructele sunt îndepărtate într-o etapă amovibilă de maturitate, cu atenție, pentru a nu provoca daune mecanice. Numai printr-o astfel de curățare, sortare, ambalare și de ambalare pot reduce pierderile cauzate de dezintegrare (în%): - 23,9 mandarine, portocale, lămâi - 34.5 - 81.6 (Kolesnik AA). Fructele sunt îndepărtate din arbore, astfel încât tulpina este tăiată cât mai aproape de calich și fără a afecta pielea. Tuburile lungi pot deteriora fructele vecine.







Citricele importate vin în calibrate pentru rozariu în recipiente din lemn și carton de diferite mărimi. Chetcha fruct este indicat pe partea din față a cutiei, împreună cu indicația de țară-furnizor, firma și alte necesități necesare.

Transportul fructelor domestice se efectuează prin transportul feroviar și rutier, în principal frigorific, și importat - și maritim. trafic citrice Caracteristică este prezența unor diferențe semnificative la temperaturi exterioare (uneori ajungând la 30-40 ° C), în locurile de origine și de destinație, ca greutate de bază de citrice transportate în toamna și iarna.

Pentru a menține modul optim în primele două zile, vagoanele trebuie să fie răcite, iar apoi încălzite ulterior și chiar încălzite. Capturarea fructelor poate duce la o creștere accentuată a pierderilor în cale și la depozitarea ulterioară.

Numai fructele pline sunt acceptate pentru transport. calitatea fructelor înainte de încărcarea în vagoane și a permis timpul de transport este determinat pentru fructele importate, experții de Camera de Comerț din URSS, Rusă - stat Comerț inspecție inspector.

După acceptarea fructelor în funcție de cantitate și calitate la destinație, acestea sunt depozitate. Diferitele tipuri de citrice nu pot fi stocate împreună, deoarece regimul de stocare pentru ele nu este același. În acest scop, camerele separate ar trebui să fie izolate pe frigider, inclusiv pentru citrice importate, care sunt obiecte de carantină.

În depozit fructele sunt rasstarivayut pe loturile de mărfuri, iar în interiorul lor - pe margele și gradul de maturitate.

Pentru depozitarea pe termen lung a citricelor ar trebui depozitate cu răcire artificială. Instalațiile de depozitare fără răcire pot fi utilizate numai pentru depozitarea pe termen scurt. Camerele destinate pentru lămâi și grapefruit în timpul iernii ar trebui să aibă încălzire.

Când se depozitează, pentru a menține compoziția normală a gazului, se recomandă de două sau trei ori schimbarea aerului pe zi.

Distribuiți un link cu prietenii







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: