Întregul adevăr despre supă
Familiar din copilărie fel de mâncare - supa de pui, care este de obicei etanșată bolnav după răceli și bebelușii hrăniți după intoxicații alimentare complicate, se pare, nu este numai pentru a restabili corpul.
Pe de o parte, cu privire la utilizarea în stoc produse alimentare încă nimeni nu a murit op, dar pe de altă parte - este dificil de înțeles, ce încă mai mult: beneficiu sau rau.
În primul rând, merită explicat faptul că, în procesul de gătit, o mulțime de substanțe nocive pătrund în apă din carne (fie că este vorba de pui, de carne de vită sau de carne de porc). De exemplu, tetraciclina antibiotică, utilizată în fermele de păsări, este digerată pe deplin și rămâne în apă după fierbere de 30 de minute. Poate că în vremurile străvechi, în Rusia, bulionul ar putea fi considerat un produs util din simplul motiv că atât păsările de curte, cât și bovinele au primit exclusiv alimente naturale. Și acum, în căutarea creșterii în greutate, conținutul de grăsime al cărnii este îngroșat decât oribil: de la suplimentele minerale simple la doze uriașe de vitamine și hormoni.
Studiile care au fost efectuate în ultimii ani de către oamenii de știință din multe țări europene au arătat că adesea în supă și supe care sunt făcute din ea, chiar metale grele pot fi conținute. Apropo, cu cât este mai multă băutură, cu atât devine mai concentrat și mai concentrat, cu atât mai multe daune îi dăunează unei persoane. În plus, există câteva caracteristici neplăcute ale acestor alimente lichide.
"Broutul nu ajută întotdeauna pacientul. Uneori chiar provoacă noi probleme - spune medicul-gastroenterologistul Albina Makarov. - Opinia potrivit căreia bulionul poate provoca afecțiuni hepatice este într-adevăr adevărat. Faptul este că lichidul de pui lichid este foarte rapid absorbit și ficatul pur și simplu nu are timp să-l proceseze. Astfel, pe de o parte, s-ar putea provoca „înfundarea“ a filtrului principal al organismului uman, pe de altă parte - „un lichid brut“ un efect negativ asupra intestinului si a altor organe, care devine În plus, diluează sucul gastric și reduce aciditatea. "
Cu toate acestea, în opinia lui Albina Makarova, răul supă este mai degrabă exagerat. Medicul consideră că, pentru a restabili alimentarea cu ajutorul acestui fel de mâncare este încă posibil, pentru că de multe ori la tot felul de infecții intestinale, alte produse alimentare pur și simplu nu este digerat - organismul nu ia un alimente solide, refrigerate și prime care provoacă durere în stomac, și chiar greață.
Se pare că, în primul rând, carnea fiartă este mult mai sigură decât cea prăjită, deoarece o mulțime de substanțe nocive părăsesc apa din ea. În al doilea rând, consumul de carne dăunează mai puțin corpului decât mănâncă în bulion.
Cu toate acestea, nu fiecare gazdă este gata să refuze să-și hrănească familia cu primele preparate pe bază de bulion. Până la urmă, unii experți sunt în continuare încrezători că trebuie să existe o supă. Și pe o "rație uscată" puteți face un "buchet" de boli, inclusiv un ulcer gastric, în două contează.
„Adevărul este că, în bulion, la fel ca în orice supă, conțin substanțe care excita și activează activitatea glandelor digestive, - spune nutritionist Marina Nightingale - crește digestibilitatea alimentelor. Scăderea greutății din supă sau supă nu va funcționa, dar fără ele o dietă echilibrată este nonsens ".
În opinia nutriționiștilor, este încă posibil să se evite otrăvirea corpului, care poate provoca supa. Principalul lucru este să abordăm corect problemele de pregătire:
1. Este mai bine să folosiți carne "dovedită".
Dacă există rude în sat, nu fi leneș să mergi la ele și să aducă "materii prime". Desigur, acest lucru nu va garanta siguranța, dar în orice caz va fi posibil să se evite aditivii industriali din carne (hormoni și antibiotice).
2. Buteliile trebuie fierte până la a treia apă.
Asta este, pentru prima dată - a aduce la fierbere și după 5-10 minute, se toarnă apă nouă. Dacă repetați această procedură de trei ori - supa va deveni transparentă și mai puțin puternică, dar majoritatea toxinelor nu vor intra în organism.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: