Problema foametei de proteine este exacerbată în fiecare an. Și mai ales în legătură cu lipsa de diete complete în rațiile alimentare. Proteinele de înaltă calitate sunt proteine cu un complex complet de aminoacizi esențiali. Acestea sunt proteine pe care corpul uman nu le produce și ar trebui să consume aproximativ 50 de grame de alimente pe zi. Întrucât consumul este mai mic cu 1/3 pe persoană în Rusia, ceea ce implică o creștere a ratei mortalității pe teritoriul Federației Ruse.
Proteinele din semințele de soia sunt un tip unic de proteine vegetale conținute într-o cultură agricolă industrială în care sunt prezentați toți aminoacizii esențiali, nu inferiori în ceea ce privește proteina animalelor, în valoare biologică. Proteina din soia este cea mai importantă rezervă reală de proteine și este utilizată pe scară largă în hrana pentru animale și nutriția umană. În același timp, costul proteinelor din soia este de 50 de ori mai mic decât proteinele animale! Sigur, sună uimitor, dar utilizarea proteinelor din soia poate fi o soluție la problema nutriției complete și ieftine.
SN: Câtă cantitate de soia este necesară pentru a oferi populației din Rusia o dietă cu drepturi depline?
Cred că cel puțin 12 milioane de tone pe an.
SN: Ce împiedică producția de soia în Rusia? De ce este un produs din soia atât de popular?
SN: De ce nu puteți crește nivelul consumului de aminoacizi esențiali cu produse din carne?
În primul rând, acest lucru se datorează scăderii creșterii animalelor. În prezent, carne de calitate pe piața internă a Rusiei în după-amiaza cu foc nu veți găsi. Producătorii de furaje mixte pe soia vor avea nevoie de aproximativ 5 ani pentru a restabili animalele, dar acum programul de stat este proiectat pentru 50 de ani. În această perioadă rata natalității nu va crește singură.
În al doilea rând, producția de soia este mai profitabilă. Soia este mai ieftină, de aproximativ 50 de ori producția de carne de vită. Nimeni nu spune că o persoană ar trebui să renunțe la carne, dar pentru a restabili sănătatea națiunii într-un timp scurt, este necesar să crească producția și consumul de produse din soia.
SN: Care sunt oportunitățile pentru Rusia de a crește soia?
Sunt convins că stabilitatea securității alimentare a țării în soia. Avem oportunități enorme pentru creșterea soiei. Soia din soiurile noastre poate crește până la Moscova, în regiunea Volga, în Urali, în Siberia de Vest.
Principala Soia Centrul de Rusia - regiunea Amur Orientul Îndepărtat, în cazul în care soia ocupă 50% din suprafața însămânțată, și în Regiunea Autonomă evreiască până la 60%. Cu aceasta în sudul Rusiei - 2%, și în medie în Rusia - 1%. În plus, potențialul varietal al soiei rusești este de 3 tone pe hectar, iar randamentul efectiv este de 1 tonă pe hectar.
Astfel, oportunitățile de creștere a producției de soia sunt colosale. Conform calculelor noastre, Rusia poate și trebuie să producă cel puțin 12 milioane de tone pe an.
SN: Cum ai început să lucrezi cu industria de soia?
După ce am absolvit Institutul Agricol Kurgan, mi-am început cariera de maestru ca agricultor principal al fermei colective Kolkhoz. Sverdlov din districtul Ochotoozersky al regiunii Kurgan. După aceea am fost în stare să lucreze - primul secretar al comitetului regional Kurgan Komsomolului, primul secretar al Makushinskogo District Comitetului de partid, prim-vicepreședinte al Comitetului Executiv Oblast Kurgan, Președinte al oblagroproma.
În 1989 a fost trimis la RSFSR Gosagroprom prim-vicepreședintele Comitetului de Stat agricol al RSFSR - ministrul RSFSR, după eliminarea, care se înlocuiește cu postul de primul ministru adjunct al Agriculturii din Rusia. În trei ani am fost ales președinte al OJSC "Pacific Food Corporation".
În prezent, eu conduc, organizația non-profit "Russian Soy Union", eu sunt creatorul ei.
SN: Când a fost înființată Uniunea Soia Rusă? Ce include RCC?
SN: De ce a fost creată întreaga uniune? Să lobby pentru producătorii specifici?
Activitățile noastre sunt legate de soluția nu numai a intra-industriei, ci și a sarcinilor și problemelor intersectoriale, a sarcinilor la intersecția producției și a consumului. Fiecare companie în sine adună întâlniri privind interesele. Tehnologi ai instalațiilor de ambalare a cărnii, a fermierilor de lapte, despre care este interesată. RCC reunește toți cei care produc și procesează boabe de soia și cei care lucrează pe piața de soia și producția de alimente și furaje.
Astfel, CCR este chemat să facă ceea ce nici o companie nu poate face, chiar și cele mai bogate în izolare. Ideea este că suntem obligați să protejăm interesele soiurilor, celor care nu le plac și celor care au nevoie de cele mai bune produse de soia.
În același timp, ridicăm întrebări în fața autorităților statului. Uniunea Soiei a participat la dezvoltarea programelor de stat în domeniul agriculturii, pregătindu-și propuneri de sprijin sistematic de stat.
SN: Pentru ce se străduiește Uniunea soia rusă?
În primul rând, pentru a depăși atitudinea negativă față de alimentele din soia, care este tipică unei mari părți a populației rusești. Stereotipurile despre pericolele soiei au mers prea departe și numai dăunează persoanei.
În ultimii douăzeci de ani, interesul pentru utilizarea proteinei din soia în nutriția mondială a crescut semnificativ. Până la 12% din soia sale sunt prelucrate la făina de soia, soia concentrate și izolate, proteine din soia texturate, lapte de soia și soia brânză - tofu. Soia este prezentă în aproape toate segmentele complexului alimentar. Proteina din soia, care poate fi adăugată la o varietate de alimente, ajută la restabilirea echilibrului calității proteinelor în nutriția umană. În țările europene, de exemplu, pe cap de locuitor se utilizează 100 kg de soia, în timp ce în Rusia doar 5 kg. Japonia - liderul între toate țările din punct de vedere al speranței de viață - consumă 60 g de proteină de soia pur pe persoană pe zi, Rusia - de 50 de ori mai puțin!
De asemenea, Uniunea Soia încearcă să unească fermele. Încercăm să le slujim ca punct de plecare în dezvoltarea producției proprii, ajutând la toate și, cel mai important, la vânzarea soiei la cele mai bune prețuri pentru agricultori. În prezent, piața de soia din Rusia se dezvoltă în mod activ. Volumul producției interne de semințe de soia este în mod clar insuficient pentru a răspunde nevoilor crescânde ale industriei și ale populației în produsele prelucrătoare. Soia Uniunea este de lucru pentru a crește atractivitatea producției de boabe de soia pe teritoriul Federației Ruse, mai ales că toate condițiile pentru această țară are, și pentru a crește volumul producției de produse din soia, la întreprinderile din Rusia.
SN: De ce se hotărăște acum să se organizeze prima conferință de internet rusesc cu tema: "Soia ca o garanție a sănătății națiunii și a securității alimentare a Federației Ruse"?
Principala întrebare cu care ne confruntăm în prezent este creșterea capacității de producție și de prelucrare a soiei în Rusia la aproximativ 4 milioane de tone pe an. O sarcină importantă a conferinței este aceea de ai învăța pe oameni să planteze și să crească soia. În același timp, este necesară instruirea personalului, atât în prelucrarea soiului, cât și în vânzarea produselor din soia. Este imposibil să crești și să procesezi un produs dacă nu ai o idee despre proprietățile, nevoile și posibilitățile sale. Este nevoie de cunoștințe de bază despre producția de soia în rândul agricultorilor - asta ne-a determinat să organizăm o astfel de conferință.
În plus, Rusia trebuie să depășească importul de proteine de soia în acest stadiu al dezvoltării agricole. Deși există o oportunitate de a se dezvolta pe piața de soia din interiorul țării, de ce cheltuiți bani pentru achiziționarea de produse din soia importate?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: