Dieta pentru alergii - dieta hipoalergenică

În ultimii ani, alergia este, probabil, una dintre cele mai frecvente boli. Și totul este susceptibil la aceasta: bărbați și femei angajați în muncă fizică și psihică, bătrâni, adulți în vârstă și sugari, care trăiesc în megalopolisuri și în sate îndepărtate. Într-adevăr, o alergie poate fi numită boală a secolului XXI.







Alergia este o sensibilitate crescută a organismului la diferite substanțe (numite alergeni), care se manifestă prin reacții neobișnuite în contact cu acestea. În funcție de tipul de alergeni, există mai multe tipuri de alergii. Cele mai frecvente aeroalergene, care sunt conținute în aer sub formă de praf fin sau gaze; alimente alergene care provoacă alergii alimentare; alergeni de piele, provocând reacții alergice cu contact direct cu suprafața pielii; alergiile medicamentoase se pot dezvolta atunci când se iau diferite medicamente. Există o alergie la mușcături de insecte, la lână și miros de animale domestice, la acarieni de praf și la mult, mult mai mult.

Aplicarea hipoalergenică este necesară pentru toate tipurile de alergii. Dar, desigur, este cel mai important pentru alergiile alimentare. În acest caz, nutriția alimentară efectuează simultan două funcții - diagnostic și terapeutic: excluzând din dieta anumitor produse, puteți identifica cauza alergiei.

O persoană care suferă de o alergie trebuie mai întâi să treacă la așa-numita dietă hipoalergenică nespecifică. Conform principiilor unei diete hipoalergenice nespecifice, toate produsele sunt divizate în mod condiționat în 3 grupe: alergene de înaltă, medie și scăzută.

Produsele extrem de alergene sunt cele care, cel mai adesea, cauzează reacții alergice. Acestea sunt:

  • multe soiuri de pește, caviar - negru și roșu, fructe de mare;
  • lapte de vacă, produse lactate integrale, brânzeturi;
  • pui (ca și alte păsări) ouă;
  • Produse afumate (în special afumate) și semi-afumate: carne, pește, cârnați, cârnați, cârnați;
  • produse marinate și conserve, în special producția industrială: fripturi, conserve de pește, castraveți murate. într-un singur cuvânt - totul în bănci;
  • condimente, condimente, sosuri, condimente și condimente;
  • câteva legume: ardei roșu, dovleac, roșii, sfecla, morcovi, varza, castravete, vinete, telina;
  • Multe fructe si boabe, mai ales culorile roșu și portocaliu: mere roșii, căpșuni, zmeură, căpșuni, cătină, mure, afine, struguri, persimmons, rodii, cireșe, prune, pepene galben, ananas;
  • toate fructele citrice;
  • fructe și apă carbogazoasă, iaurt aromat, gumă de mestecat;
  • multe fructe uscate: stafide, caise uscate, smochine, date;
  • miere, toate ciupercile și nucile;
  • marmalade, caramel, ciocolată și produse din aceasta;
  • sucuri, compoturi, jeleuri și alte băuturi din boabele, fructele și legumele enumerate mai sus;
  • cafea, cacao;
  • băuturi alcoolice;
  • toate produsele care conțin aditivi alimentari: coloranți, arome, emulsifianți, conservanți;
  • Toate exotice pentru zona de produse de ședere permanentă (broască țestoasă, avocado, mango, ananas).






Activitatea medie este posedată de:

  • unele cereale, cel mai adesea grâu, rareori mai rare;
  • porumb, hrișcă;
  • carne de porc, în special grăsime, carne de cal, miel, carne de curcan, iepure;
  • fructe și fructe de pădure: piersici, caise, coacăze roșii și negre, afine, banane, afine, pepene verde;
  • legume: ardei gras, cartofi, mazăre, fasole;
  • bulion de ierburi.

Produsele lowallergenice includ:

  • produse lactate fermentate (chefir, lapte de copt fermentat, iaurt natural fără aditivi, brânză de vaci);
  • Soiuri scăzute de grăsime din carne de porc și carne de vită sub formă fiartă sau calcaroasă;
  • Unele tipuri de pește (cod, mare de mare și altele);
  • produse secundare: ficat, rinichi, limbă;
  • pâine, în special orez, hrișcă, porumb;
  • legume și plante aromatice: belokachannaya, conopidă și varză de Bruxelles, broccoli, spanac, castraveți, pătrunjel, fenicul, salata verde, dovlecei, suc de fructe, napi, rutabaga;
  • cereale: fulgi de ovăz, orz de orz, orez, grâu;
  • floarea soarelui, uleiul de măsline;
  • unt;
  • mere verzi, pere, coacăze, coacăze albe, cireșe albe;
  • fructe uscate: mere uscate, pere, prune;
  • compoturi de mere, pere, bulion de trandafir sălbatic;
  • ceai vărsat;
  • apă minerală fără gaz.

În primul rând, este necesar să se excludă din dietă produse extrem de alergene, să se excludă sau să se limiteze în mod serios utilizarea produselor cu activitate medie. Că aceasta este esența dietei hipoalergenic nespecifice, care a recomandat care suferă de forme non-alimentare de alergie este în mod constant în contact cu alergeni și perioada care este primul pas în selectarea dieta hipoalergenice individuale cu alergii alimentare.

Trebuie să rețineți că atunci când cumpărăm produse gata făcute în magazine, trebuie să studiem cu atenție compoziția acestora. Foarte multe produse conțin componente extrem de alergene. Astfel, în fabricarea majorității produselor de cofetărie, se folosesc ouăle și aditivii artificiali artificiali: praf de copt, coloranți, arome. Compoziția aproape a tuturor cârnaților, cârnaților și sosurilor fierte este azotatul de sodiu, ceea ce le conferă o culoare frumoasă roz, diferite condimente. Și așa mai departe și așa mai departe.

Principala dificultate în selectarea unei diete pentru alergia alimentară este că reacțiile alergice la o anumită persoană pot provoca orice produs, chiar și considerat foarte slab alergenic. Prin urmare, alegerea unei diete hipoalergenice trebuie să fie strict individuală și efectuată sub supravegherea unui medic.

În cazul alergiilor alimentare, trebuie observată o dietă hipoalergenică nespecifică pentru adulți timp de 2-3 săptămâni, copiii mici au de obicei 7-10 zile. Dacă în această perioadă există o îmbunătățire, produsele excluse sunt introduse din nou în dietă: una din cantități mici, nu mai des decât 3 zile mai târziu, și observați cu atenție dacă reacțiile alergice nu s-au întors. Dacă în 3 zile de la introducerea unui produs nou se reiau simptomele de alergii, atunci acest produs este alergenul. Un produs alergic nu poate fi unul, astfel încât această procedură (includerea în dietă a unui produs nou și observarea timp de 3 zile) trebuie să fie făcută cu fiecare produs.

În cazul în care nu sunt îndeplinite îmbunătățiri semnificative, seria continuă să excludă din produsele dietetice, începând cu cele mai alergenice ale celuilalt, în timp ce observarea atentă a stării pacientului și, eventual, introducerea unora dintre excluși de la prima etapă a produselor. Este această etapă de selecție a unui regim alimentar individ este cel mai dificil: ea are un risc foarte real ca dieta pacientului după excluderea unui număr de produse va fi deficitară, dezechilibrată. Și fără supravegherea și recomandările medicului, nu există nicio modalitate de a face.

Fiind pe o dieta hipoalergenica, este de asemenea important sa respectati urmatoarele reguli: a) sa nu mancati prea mult; b) să vă diversificați maxim dieta, în mod natural în dieta permisă de cadru. În mod ideal, trebuie să aveți grijă să nu utilizați niciunul dintre produse mai mult de o dată la fiecare 3 zile. Acest lucru se datorează faptului că reacțiile alergice pot apărea odată cu acumularea în organism a unei anumite cantități de alergen.

Dacă copilul care suferă de alăptare suferă de o alergie, atunci toate "deliciile" unei diete hipoalergenice sunt preluate de mama sa. Toate atragele sunt introduse cu respectarea strictă a regulilor descrise mai sus. Pentru hrănirea artificială se aplică amestecuri terapeutice sau preventive speciale bazate pe proteine ​​parțial hidrolizate sau foarte hidrolizate, un amestec specific pentru copilul dumneavoastră trebuie selectat și prescris numai de un medic.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: