Cum să gătesc iaurt și alte produse lactate într-o cratiță?
Această metodă este potrivită pentru prepararea tuturor culturilor de început VIVO, cu excepția Kefir.
Toate vasele care vor intra în contact cu laptele trebuie să fie curate.
Ar trebui să fie arsă cu apă clocotită.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
Infuzie (1 flacon poate fermenta de la 1 la 3 litri de lapte)
Lapte (vacă, capră, migdale sau soia)
Cârpă curată și un prosop sau pătură mare. Dacă există un iaurt sau un multivark cu modul "iaurt", acestea pot fi folosite pentru gătit.
1 Pregătiți laptele.
Dacă utilizați lapte de casă (lapte crud) sau lapte pasteurizat - acesta trebuie fiert înainte de utilizare. Laptele ultra-pasteurizat nu necesită fierbere. Aduceți temperatura laptelui la +37 ... + 40 ° С. Laptele trebuie să fie mai cald decât temperatura corpului, dar nu mai fierbinte. Puteți utiliza un termometru pentru a controla temperatura.
2 Se toarnă aluatul.
Asigurați-vă că laptele nu este fierbinte (nu mai mult de +42 ° C). Umpleți o sticlă de lapte cu lapte aproximativ jumătate, închideți-o cu un capac, agitați până când fermentul se dizolvă complet. Se toarnă fermentul dizolvat în lapte, se amestecă bine.
3 Lăsați să coacă.
Puteți toarnă amestecul într-un castron pentru fermentare (borcan, container.), Sau pentru a se acidifică direct în tigaie. înfășurați cu grijă recipientul cu amestecul într-un prosop mare sau o pătură pentru a păstra cald. Lăsați amestecul să fermenteze într-un loc cald, fără fluxul de aer rece. Timpul de fermentare este de 6-8 ore sau toată noaptea. Soia și laptele de migdale necesită mai mult timp pentru fermentare.
4 Verificați disponibilitatea.
După perioada de fermentare, asigurați-vă că produsul a devenit gros. Dacă nu - permiteți fermentației să continue pentru încă 1-2 ore și verificați din nou.
5 Răcire, maturare, depozitare.
Produsul finit trebuie răcit în frigider. Gustul complet este dezvăluit în timpul procesului de coacere în frigider în timpul zilei, dar puteți consuma produsul imediat după răcire. Termenul de valabilitate al iaurtului finit este de până la 5 zile. Dacă doriți, puteți adăuga fructe, nuci, miere, cereale sau zahăr chiar înainte de consum. Bon apetit!
Asigurarea calității vivo
Dacă nu reușiți, nu vă faceți griji. Programul de garanție VIVO vă compensează de 2 ori costul laptelui utilizat și al sângelui. Și specialiștii noștri vă vor ajuta să înțelegeți motivul eșecului și veți face tot posibilul, că data viitoare veți obține un produs excelent. În cadrul programului de garanție VIVO, vă rugăm să contactați: tel. 8-017-399-67-42 sau pe pagina de garanție.
Alegerea optima:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: