Cum să mănânci blogul meu de vânătoare

Cum să murăm jocul?

Cum să mănânci blogul meu de vânătoare
Îți spun cum poți muri jocul. Voi începe să sărind o pasăre. Pasărea aleasă pentru sărare, mă smulgeam uscată. Nu recomand să folosiți apă caldă pentru acest lucru, așa cum nu recomand și cânt. Pasărea trântită este tăiată de-a lungul abdomenului și eviscerată cu grijă. Apoi mi-am tăiat capul, labele, mi-am curățat gâtul și gâtlejul. Pentru a spăla cu apă, pasărea eviscerată nu este necesară. După ce pasărea este gata pentru decapare, am freca abundent din interior și din exterior cu sare.







Pentru decapare, iau un rezervor emailed (plastic) sau un butoi de lemn. Desigur, recipientul nu ar trebui să aibă scurgeri sau să aibă mirosuri străine. În partea de jos a rezervorului, toarnă sare și încep să pun pasărea în rânduri, stropind fiecare rând cu sare. Folosesc aproximativ această proporție: pentru fiecare 10 kg de pasăre, smuls și eviscerat, iau 0,5-0,7 kg de sare. Când aș pune carcasele într-un rezervor, încerc să o fac cât mai strâns posibil. După aceea am lăsat pasărea în rezervor timp de două zile.

Două zile mai târziu, atunci când pasărea este în rezervor stabilește sub propria greutate, eu încă mai adăuga la rezervorul unei alte păsări de aceeași navă, în cazul în care este la fel de sărată, și a pus jugul de sus. Selectez opresiunea cu o rată de 3-4 kg pentru fiecare 10 kg de joc. După aceea, am lăsat din nou pasărea să stea.







Atunci când rezervorul este umplut în acest fel până la vârf (aproximativ a cincea zi), îl sigilez strâns și dacă folosesc un butoi drept recipient, îl lubrifiază și apoi îl pun într-un loc răcoros. În cazul în care recipientul nu este foarte greu, îl întorc la fiecare 10-15 zile.
Dacă există o dorință de a da jocului un gust special, puteți adăuga piper pisat în decapare sau boabe de ienupăr (1 g la 1 kg de păsări de curte), precum și frunze de dafin. O altă modalitate de a da un gust bun: adăugați la rezervor pentru fiecare 10 kg de zahăr de 20 grame de păsări de curte.

informații

Cum să mănânci blogul meu de vânătoare
Îți spun cum poți muri jocul. Voi începe să sărind o pasăre. Pasărea aleasă pentru sărare, mă smulgeam uscată. Nu recomand să folosiți apă caldă pentru acest lucru, așa cum nu recomand și cânt. Pasărea trântită este tăiată de-a lungul abdomenului și eviscerată cu grijă. Apoi mi-am tăiat capul, labele, mi-am curățat gâtul și gâtlejul. Pentru a spăla cu apă, pasărea eviscerată nu este necesară. După ce pasărea este gata pentru decapare, am freca abundent din interior și din exterior cu sare.

Cum să mănânci blogul meu de vânătoare
Uscarea carcaselor oferă rezultate deosebit de bune numai atunci când carnea de joc este slabă. Carcasele uleioase se usucă mult timp și, după uscare, dau un miros și un gust incredibil de neplăcut. Dar, într-un fel sau altul, puteți să uscați orice fel de pasăre. Păsările proaspete trebuie să fie smulse, pentru că există o modalitate veche de turnare a păsărilor cu apă clocotită, astfel încât este mai ușor să le smulgeți. După trăgaci este necesar să se curăță și să se clătească bine carcasa. După toate aceste proceduri în părțile cărnoase ale carcasei sunt incizii profunde ale osului.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: