Tăierea homarului
În ciuda disponibilității de homar, îl puteți cumpăra numai în formă înghețată, așa că înainte de a pregăti fructele de mare trebuie să le dezghețați. După delicatețe se pierde umbrela de gheață, trebuie spălată bine cu apă rece și continuată tăierea.
În exterior, homarul arată ca un cancer mare sau creveți, dar coaja lui este mult mai greu; sub ea se află cea mai delicată carne. În timpul pregătirii capului nu este necesară, deci trebuie să fie separată de carcasă. După aceasta, homarul trebuie să fie răsturnat și să facă o incizie longitudinală, ca și cum ar fi deschis carcasa. Acum fructele de mare pot fi presate cu sare, stropite cu suc de lamaie, stropite cu piper sau alte condimente (dar nu exagerati, pentru a nu rupe gustul). Bucătarii experimentați recomandă ungerea cu o cantitate mică de ulei de măsline, astfel încât carnea să fie mai solidă.
Coacerea - potrivită pentru gătitul fructelor de mare. Din cauza tratamentului termic scurt, vitaminele sunt depozitate în carne, iar gustul și aspectul (care este important pentru hrana homar) nu se schimbă.
Pentru a prăji aluat au nevoie de o formă mică - sticlă sau teflon. În ea trebuie să puneți carcasa, iar în partea de sus a homarului puteți pune o felie de lămâie. O altă opțiune populară de gătit este coacerea homarului cu brânză. Nu combinați acest produs delicios cu brânza trivială "rusă", este mai bine să luați mai multe soiuri rafinate cu mucegai, de exemplu, Dor Blue. Brânza trebuie rasă și presărată cu homari.
Forma pentru coacere trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit. Că homarul a ajuns la pregătire, doar 20-25 de minute este suficient. Semnele fiabile ale pregătirii vasului - carnea coptului marin devine o nuanță alb-roz și începe să rămână în urmă în cochilie. Felul poate fi luat din cuptor și ușor deplasat homarii în sertare.
Gustați delicatețea se recomandă cu legume feliate și ierburi proaspete, o mare plus față de homar va fi un pahar de vin alb uscat. Senzatii gustative de neuitat sunt garantate!
Articole similare
-
Bigus cu carne - cum să gătești cu varză, rețetă cu fotografii în mișcare
-
Cheesecake cu banane - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: