- Mutton, tăiat în bucăți de 150 g - 1 kg;
- Ulei vegetal - 300 g;
- Morcovi - 900 g;
- Ceapa - 2-3 capete;
- Orez - 900 g;
- Soia de stafide - 50 g;
- Condimente: turmeric, zira, piper negru, șofran, sare - la gust.
Am tăiat semicercurile de ceapă și jumătate din ceapă, așezăm într-un strat egal pe fundul unei cratițe, sarem și se servește cu piper. Stăpânim pe ceapă bucăți de carne, acoperăm cu ceapa rămasă și turnăm apă. Se gateste timp de 40-50 de minute.
Se toarnă în 3/4 cana de apă, se aduce la fierbere, se toarnă 2 lingurițe de sare, orez și se fierbe până se fierbe jumătate. Orezul este luat din cazan. Slăbiți morcovii cu paie și pregătiți stafidele.
Se taie carnea în cazan și se toarnă 2 cesti de bulion, obținute la gătitul de carne. În partea superioară a unui strat uniform se pun morcovi, se pune ziru și ardeiul negru în centru. Se condimentează cu sare. Fig apoi pus, se presara turmeric și se toarnă șofran prezent (șofran pour 0,5 Art. Se toarna apa fierbinte si da preparare a cafelei). Se încălzește uleiul într-o tigaie. Kazan pune pe foc mediu și se toarnă în ulei fierbinte.
Când conținutul se fierbe, reduceți căldura și gătiți pilaful timp de aproximativ o oră. După aceasta, răsuciți cu grijă orezul, fără să atingeți morcovii, situați mai jos. Am răspândit orezul, acoperim cazanul umezit cu apă cu tifon și var
Marley și pregăti pilaful pentru încă 10-15 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: