Kissel este una dintre băuturile (sau vasele) pe care le-am iubit încă din copilărie. În acest articol, veți învăța rețetele despre cum să fierbeți jeleul. Există o mulțime de rețete diferite, dar înainte de a se familiariza cu ea, va fi bine să înveți o mică istorie a acestei băuturi.
Kissel, după cum știți, este una dintre mâncărurile tradiționale rusești. Numele său provine de la cuvântul „acru“, ca și în cele mai vechi timpuri densitatea sa nu se realizează cu ajutorul amidonului, și folosind bulioane fermentate de ierburi. Acum, jeleul este fiert dintr-o varietate de ingrediente, chiar din pulbere.
Cum se gătește jeleul: densitate
Amidonul, înainte de adăugare, este crescut în lichid rece - în apă, lapte sau sirop.
- Pentru a prepara un jeleu gros, se vor lua 70-80 grame de amidon pe 1 litru de lichid,
- pentru un jeleu mai lichid - 40-45 grame,
- pentru un lichid foarte - 30-35 grame.
Cu alte cuvinte, pentru un gel gros la 1 litru de lichid luate 3 linguri de amidon, pentru o densitate medie - 2 linguri la un jeleu de lichid - 1 lingura fețe. Ce-ar face fructe jeleu și boabe de gust mai bun și mai luminos, se adaugă puțină (0,1-0,3 g per portie) acid citric, pre-diluat în apă rece.
Cum se fierbe un sarut din fructe de padure
Puteți folosi orice fel de fructe de pădure, inclusiv cele congelate. Vom lua în considerare rețete din cele mai populare fructe de pădure, care, în special în sezon, sunt prezente în abundență - căpșuni, afine, zmeură, coacăze negre și roșii etc. În plus față de fructe de padure, veți avea nevoie de:
- Amidon (cu atat mai gros de sarut doriti sa obtineti, cu atat mai mult amidon trebuie sa folositi)
- 3-4 pahare de apă,
- Luați zaharuri după gust.
Etape de jeleu de gătit
- Înainte de gătit, faceți o pastilă de piure, după curățare și spălare,
- În vas, se toarnă 3 cesti de apă, se adaugă zahăr (la gust), se amestecă. Aduceți amestecul la fierbere,
- Luați cantitatea potrivită de amidon (proporțiile pe care le puteți citi mai sus) și turnați un pahar de apă rece. Se amestecă și se toarnă în jeleu pregătit,
- Aduceți din nou la fiert și puneți piureul de boabe,
- Kissel este gata!
Cum se fierbe un jeleu dintr-o afine
Rețeta pentru jeleu din acest boabe de nord este oarecum diferită de restul.
- un pahar de afine,
- 4 pahare de apă,
- 3 linguri. linguri de cartofi. amidon,
- 3/4 cana de zahăr.
Din merișoarele spălate și crăpate, trebuie să strângeți sucul și să îl puneți în frigider într-un recipient etanș. Masa rămasă de fructe de padure turnă trei pahare de apă fierbinte, fierbe și tulpina. Apoi, adăugați zahăr la bulion și, când totul începe să se fierbe, se toarnă amidonul diluat mai întâi într-un pahar de apă rece. Din nou, aduceți la fiert și turnați sucul de afine.
La servire, pentru a preveni formarea unui film, se presara cu zahăr. Particularitatea acestui jeleu este că nu poate fi gătit în vase de aluminiu, altfel va deveni albastru.
Jelly de la gem
Nu vă gândiți cum să fierbeți un jeleu dintr-un gem. Se dovedește delicios de la oricine - nu vă fie frică să experimentați!
- 2/3 ceasca de gem,
- 3-4 pahare de apă,
- 1-2 linguri. linguri de zahăr,
- 2 linguri. linguri de amidon din cartofi,
- ? linguriță acid citric.
În apă caldă, se diluează gemul și se aduce la fierbere, apoi se presează amestecul. În cartofii dulci care rezultă se adaugă zahăr și acid citric și se întoarce înapoi în tigaie, reintroducându-l la fiert. În timp ce lichidul se fierbe, se diluează amidonul într-un pahar incomplet de apă fiartă rece și după ce se toarnă în amestecul principal. Se amestecă totul, gătește timp de cinci minute fără fierbere. Opriți-l.
Cum să gătești ovăzul
- 60 gr. cereale (mai bine "Hercules"),
- 250 ml de apă,
- 200 ml. lapte,
- unt,
- zahăr, sare.
Se toarnă fulgi de ovăz cu apă caldă și se pune într-un loc cald timp de 12 ore. După filtrare și înlăturare. În lichid se adaugă zahăr la gust și puțină sare. Gatiti pana la consistenta gelului gros, in timp ce amestecati in mod constant. Înainte de servire, este mai bine să răciți jeleul și să adăugați puțin ulei. Ovazul de ovăz servește bine laptele. Puteți, de asemenea, puneți jeleul în frigider și, după turnare, tăiați și serviți în porții.
Cum se fierbe un jeleu dintr-o pulbere
Această metodă este potrivită pentru a deveni relevantă atunci când nu există fructe de padure proaspete încă și este păcat să cheltuiți gem. Ei bine, sau pur și simplu nu vrei să te pui în jurul sobei.
- Veți avea nevoie de: concentrat gata de jeleu și apă.
Pulberea se diluează în 1/2 pahar de apă rece, în timp ce se amestecă cu grijă pentru a preveni formarea bucăților. Se fierbe apa. În apă clocotită, se toarnă un amestec diluat și se fierbe până se toarna jeleul. Nu uitați să amestecați gelatina, altfel se pot forma bulgări. Kissel are multe proprietăți utile, nu numai pentru un adult, ci și pentru un copil. Dar trebuie să știți cum să gătiți bine pupa copilului corect. Kissel, ca orice fel de mâncare, trebuie să gătiți numai din acele fructe de pădure pentru care copilul nu are alergii. De asemenea, un copil poate avea o alergie la amidonul cumpărat, deci este mai bine să-l gătiți singuri. Nu vă implicați în zahăr - este mai bine să adăugați mai puțin decât dumneavoastră. Deci, acestea sunt principalele rețete ale unei băuturi minunate de jeleu. Dar nu vă fie frică să experimentați și gătiți-o de la alte fructe de padure și fructe și chiar legume. Bon apetit!
Chiar mai interesant
Cum să fierbeți un jeleu dintr-o fotografie cu pulbere
Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre din acest articol, sunteți ușor și (sperăm) fericiți să pregătiți acest vas minunat.
Rețete mai delicioase:
Taguri pentru intrare:
cum să gătească fulgi de ovăz, cum să gătească praf jeleu, budinca cum să gătească afine, cum să gătească budinca cum să gătească copil jeleu cum să gătească budinca dintr-un blocaj, cum să gătească budinca Berry, cum să gătească budinca
Ți-a plăcut rețeta? Distribuiți-l cu toată lumea! 162 de persoane s-au împărtășit deja!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: