Uneori se pare că la Moscova la fiecare pas puteți avea o gustare într-o cafenea sau bar. Dar acesta este în centrul orașului. Și în zonele de dormit din cafenea este încă destul de puțin, un pic de ele și într-o distanță relativ mică de inelul de grădină. Cu toate acestea, există, de asemenea, suficiente birouri și instituții, angajați care au nevoie de prânz de afaceri de 5 zile pe săptămână. În plus, noi, ca și în Europa, avem o cultură de a mânca în afara casei: într-o cafenea se plimbă așa, în loc de prânz sau de cină, cumpără cafea dimineața. Cum pot să-mi fac propriul cafenea și să fac bani pe el?
Sponsor de Plasament PG Articole despre "Cum sa faci o cafenea" Cum sa deschizi un fast-food punct Cum sa deschizi un mini-cafenea Cum sa deschizi un cafenea-cofetarie
Prima întrebare este, desigur, alegerea locației. Un loc bun poate fi găsit oriunde, inclusiv într-o zonă rezidențială. Din nefericire, încă mai avem cafenele și baruri nepopulare lângă case care ar putea fi deschise în subsoluri și la parterul acelorași blocuri de apartamente sau clădiri administrative în curți. Cu toate acestea, opțiunea de a deschide o cafenea în apropierea unei stații de metrou ar trebui să aibă succes, de regulă. Merită să aveți grijă doar ca dvs. cafeneaua să ofere clienților alimente și băuturi pentru a le lua, pentru că este foarte convenabil să vă dați în dimineața înainte de a lucra și să mâncați în grabă un bun sau să luați un espresso cu dumneavoastră. Seara, clienții vor veni la cină pentru dvs. - mulți oameni, în special tineri care trăiesc singuri, preferă să nu gătească acasă și să gusteze într-o cafenea.
Al doilea aspect este echipamentul. Cafenele sunt diferite. Dacă vă specializați în principal pe fast-food, atunci costul echipamentului va fi relativ mic, 10-12 mii de dolari. Pentru echipamentele cu toate cafenelele necesare "profil extins" vor fi necesare mai multe fonduri. Valoarea poate fi oricare. În plus, adăugați aici tabele și costuri pentru proiectarea camerei. Nu economisiți prea mult designul sau, mai degrabă, lăsați-l să fie ieftin, dar original. În orice caz, cafeneaua ar trebui să aibă o față. Clientul nu este interesat să intre în "doar într-o cafenea". Cafenele tale ar trebui să fie ceva diferit de altele și să fie confortabil.
De asemenea, este important să pariați. Dacă aveți o cafenea, atunci produsul dvs. principal este cafea. Dacă aveți o cafenea, apoi o băutură alcoolică. În consecință, alcoolul necesită o gustare, ceva pentru bere, ceva pentru cocktailuri. Cafeaua necesită coacere și sandwich-uri. Meniul ar trebui să fie armonios, deoarece, de fapt, este baza cafenelei. Orice design creativ își pierde valoarea pentru un client care nu are nimic de mâncat o bere.
Cel mai neplăcut lucru este, desigur, hârtia. Va trebui să obțineți statutul de antreprenor individual sau să creați un SRL, apoi - să primiți permisiunea de a deschide o cafenea de la autorități, o licență pentru comerțul cu alcool, aprobarea stației sanitare și epidemiologice. Firește, este de asemenea necesar un contract de închiriere. Cât de ușor va fi să obțineți toate aceste documente este dificil de spus. Ca o regulă, durează câteva luni.
O modalitate mai ușoară de a face o cafenea este să cumperi o franciză. Desigur, aceasta nu va fi cafeaua ta absolut specială, va fi următoarea "Cafea" sau "Mu-Mu". Dar această metodă este mai ușoară, deoarece atunci când cumperi o franciză, vei primi echipamente, contacte stabilite cu furnizorii, un meniu atent și, de regulă, o documentație care este în ordine. În plus, brandul netwisted va asigura un aflux destul de stabil de clienți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: